Vă oferim câteva rețete, în care vinetele sunt foarte delicioase datorită usturoiului. Există multe rețete, cum să pregătiți o conservare din vinete în tomate și usturoi pentru iarnă. Va oferim cele mai simple si rapide retete.
Aubergine rețetă în roșii pentru iarnă
Originalitatea acestei rețete este că nu aveți nevoie să fierbeți sau să coaceți vinetele separat. Și pentru ca ei să nu ardă, trebuie să fie presărate cu sare. Sarea nu numai că va lua amărăciunea, dar va apărea și moaleța vinetei. Această procedură nu durează prea mult timp aproximativ 15 minute. Cel mai bine este de a închide o piesă de lucru în recipiente diferite: bănci mari - pentru oaspeții care trec departe să vă viziteze în timpul iernii, și mici - la casa familiei de după-amiază de iarnă. În această rețetă, ingredientele sunt proiectate pentru un borcan de 1 litru.
Ingredientele necesare pentru această rețetă:
- 1 kg de albastru
- 1 kg de roșii (roșii)
- Ardei iute - 350g.
- Acar de mere - 1 buc.
- 5-6 cuișoare de usturoi
- 2 linguri. l. sare
- 120 g de zahăr
- 1/3 linguri. ulei vegetal
- 20 ml de oțet 5%
- 1/4 boia de ardei
Pentru a face o umplutură de roșii cu usturoi, aveți nevoie de o mașină de tocat carne.
Metoda de preparare conform rețetei:
Acum continuați să umpleți roșiile cu usturoi. Roșiile nu pot fi decojite. Dar dacă doriți ca sosul de roșii să se transforme în tendință și groasă, atunci roșiile trebuie decojite. Aceasta este o procedura simpla si simpla si coaja cu o rosie va fi foarte usor de indepartat. Pentru a face acest lucru, turnați apa în tigaie, puneți-o pe sobă. pe foc mediu, aduceți la fierbere. În acest moment, să facem roșii. Fiecare fruct este tăiat în cruce. Roșiile terminate se înmoaie în apă clocotită timp de 1-2 minute. Apoi scoateți-le și îndepărtați-le.
Acum să ajungem la ardeiul dulce. Piperul trebuie să fie spălat, scoateți miezul cu semințe și tăiați în fâșii. Piperul trebuie să fie tăiat astfel încât să se potrivească cu ușurință în mașina de măcinat cu carne. Apoi, merele mele și tăiat în patru părți, tăierea miezul. Usturoiul trebuie curățat.
Toate legumele fierte să treacă printr-un măcinător de carne, cu excepția vinetei. Ar trebui să fie un amestec de cartofi piure. În acesta adăugăm zahăr și o lingură de sare. Se toarnă același ulei vegetal și se pune în foc. Când sosul de roșii se fierbe, adăugați oțetul și reduceți căldura.
În timpul pregătirii sosului de roșii, să avem grijă de vinete. Luați cratița, unde vine vinetele, îmbinați sucul format. Apoi, așezați vinetele în sos, aduceți-o înapoi la fierbere, apoi reduceți căldura și continuați să coaceți timp de 20 de minute. Mai departe, produsele băncii sunt distribuite de bănci. Există două modalități de a închide astfel de vinete - cu și fără sterilizare.
Dacă decideți să închideți cu sterilizare, trebuie să sterilizați cu grijă și bine sterilele. puneți vinetele în sosul de roșii și rotiți-le cu capace sterile. Apoi le întoarceți cu capul în jos și le înfășurați într-o pătură, așteptați ca semifabricatele să se răcească la temperatura camerei.
A doua cale este fără sterilizare. Umplem borcanele cu vinete în sos până la "umerii", le acoperim cu capace. Apoi puneți un grătar pe fund sau puneți o cârpă (astfel încât partea inferioară a borcanului nu se sparge), puneți borcanele, turnați apă caldă la nivelul umplerii vinetei. Așteptăm să fiarbă apa, fierbe timp de 20 de minute. și apoi rotiți.
O reteta pentru salata de vinete cu rosii pentru iarna
- 3 buc. vânătă
- 3 buc. roșii
- 1 ceapă
- Ulei de floarea-soarelui 70 ml.
- 3 buc. piper de bulgară
- 1 lingura. l. oțet 9%
- 1 linguriță. sare
- 1 lingura. l. zahăr
Metoda de preparare
Spălați cele albastre și tăiați cozile. Se taie în felii groase sinenkie 1-1,5 cm. Pentru a nu sinenkie amar, acestea trebuie să fie plasate într-o strecurătoare și se presară cu sare, se amestecă bine și se lasă timp de 2 ore pentru a le stiva cu suc și amărăciunea este plecat cu el.
Pepper bulgar este mai bine să ia o culoare diferită, astfel încât acest fel de mâncare va arata mult mai apetisant. Spălați piperul, îndepărtați miezul și clătiți cu apă curată pentru a scăpa de toate semințele. Tăiați ardeii în benzi înguste.
Pentru a coaja cu ușurință roșiile din coaja, acestea trebuie să fie introduse în apă clocotită timp de un minut, apoi udate cu apă rece. Apoi scoateți coaja cu o roșii. Tăiați fiecare roșii în felii. Ceapa trebuie să fie curățată și tăiată în jumătăți de inele.
În tigaie adăugați ulei de floarea soarelui și oțet, apoi adormiți zahăr și sare. Puneți legumele finite într-o tigaie în straturi. Primul strat va fi roșiile, al doilea vinete, al treilea strat va fi ardeiul dulce și în partea de sus vom adormi arcul. Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți-l la fierbere. Când salata se fierbe, reduceți căldura și gatiți-o timp de încă 40 de minute. Pentru a lăsa salata să nu fie arsă, aceasta trebuie amestecată ocazional prin ridicarea legumelor din partea inferioară a tăvii.
În timp ce salata se fierbe, puteți pregăti cutiile. Trebuie să fie spălate și sterilizate. Am răspândit salata în borcane și le rostogoli cu capace. Întoarceți partea superioară cu fața în jos și acoperiți-o cu o pătură, lăsați-o să se răcească. Rănim băncile răcoroase într-un loc retras până la iarnă. Serviți acest fel de mâncare ca o gustare rece sau ca un condiment pentru principalele feluri de legume și carne. Principalele feluri de mâncare ar trebui, de preferință, fierte cu usturoi.