Felii de vinete, fierte într-un sos de roșii măcinate, cu o bună parte din usturoi. Bucățile de legume, umplute cu marinadă, rămân destul de solide. Ele sunt foarte aromate și au un gust dulce și acru. Vinete în sos de roșii cu usturoi pentru iarna pregătit pentru această rețetă, va fi excelent gustare rece la birou. Și pot fi ușor folosite pentru a crea alte feluri de mâncare. Deoarece nu există nimic inutil în marinadă - numai principalele ingrediente - gustul de usturoi și roșii nu este întrerupt. Încearcă să adaugi un pic de această răsucire la borscht sau supa și vezi cum felul de mâncare va dobândi gustul original.
Vinetele din roșii pentru iarna - o rețetă cu o fotografie a fiecărui pas.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de vinete,
- 1 kg de roșii,
- 3 capete medie de usturoi,
- 1 lingura. oțet,
- 3 linguri zahăr granulat,
- 2 linguri sare.
Alegeți pentru conservarea proaspătă, nu vine de struguri zdrobit. Fructele trebuie să fie grele și grele. Am tăiat tulpina și am tăiat-o puțin de la ambele capete. Nu coajați, dar tăiați imediat fiecare legumă. Aceste inele sunt obținute. Nu ar trebui să fie prea subțiri, altfel se vor deranja foarte repede.
Se toarna o lingura de sare. O lăsăm așa, aruncându-l înapoi pe o sită sau pe o sită. Cu sare, va fi o amărăciune și o umiditate suplimentară. Deci, răsucirea nu va fi apoasă.
Între timp divizăm capetele de usturoi în denticule. Îl curățăm de pe coji. Grind până la starea de carne tocată împreună cu roșiile. Pentru aceasta puteți să le treceți printr-o mașină de măcinat cu carne.
Masa de tomate rezultată este turnată într-o cratiță și așezată pe o sobă.
Lasă legumele să gătească timp de zece minute. În acest timp, chiar dacă roșiile nu erau carne, lichidul suplimentar se va fierbe.
Strângeți inelele de vinete din sucul pe care l-au lăsat. Adăugați la sosul nostru de roșii.
Se amestecă cu o spatulă din lemn, astfel încât roșiile să fie complet acoperite cu "albastru". Simmer sub un capac într-un foc lent. Deci, ei vor găti aproximativ 20-25 de minute. Uneori trebuie să mergeți la sobă și să vă amestecați pentru a preveni arderea. După ce timpul potrivit, se toarnă coriandru, sare și zahăr. Se amestecă și hrănim încă cinci minute.
Umpleți borcane pre-sterilizate pentru a roti o vinete în roșii. Imediat rupeți capacul. În poziția cu capul în jos, conservarea trebuie răcită într-un loc cald. După care poate fi depozitat pe balcon sau în cămară.
Sfaturi: în timpul iernii, vinetele în sos de roșii pot fi servite, stropite cu ierburi. Foarte bine combinat cu coriandru de vinete, patrunjel și busuioc.
Bon apetit.
Pădurea veche
Doar încercați să gătiți vinete în sosul smântânii.
- Vinete felii în tomate ...
- Vinete în roșii pentru iarnă
- Vinete în roșii cu bulgară ...
- Vinete cu usturoi în Guria
- Vinetele vinete cu usturoi pe ...
- Vinete in ulei pentru iarna
