Până de curând, soțul meu într-adevăr nu le plăcea vinetele. Nu ia mâncat nici măcinat, nici prăjit, nici sub formă de caviar. Îmi plac vinetele, dar n-am vrut să le gătesc doar pentru mine. Dar într-o zi am primit reteta de roșii în roșii și m-am îndrăgostit să port câteva iarbă pentru iarnă. Recunosc, mi-a plăcut foarte mult aceste vinete și am convins soțul meu să o încerce. Primesc o lingură, apoi al doilea se întindea și apare în "dragostea" sa pentru vinete. În fiecare an, închid această salată iarna și grăbesc să vă împărtășesc această rețetă.
Pentru a pregăti vinetele în roșii pentru iarnă, este necesar:
roșii - 2,5 kg;
bitum piper - 1-2 bucăți;
ardei roșu dulce - 10 buc;
vinete - 3 kg;
usturoi - 1-2 capete;
Ulei de floarea-soarelui - 1 sticlă (un pahar de 250 ml);
oțet - 1 cești;
zahăr - 1 cești;
sare - 2 lingurițe. l.
Spălați legumele sub apă curgătoare.
Ștergeți semințele de ardei dulci și amari. Treceți ardeii și roșiile prin mașina de măcinat cu carne.
Adăugați la zahăr legume, sare, ulei vegetal și oțet. Puneți amestecul pe foc și fierbeți la foc mic timp de 5-10 minute. Coaceți vinetele din piele și tăiați mai întâi de-a lungul a patru părți și apoi - peste, cu felii de aproximativ două centimetri grosime.
În masa de roșii, adăugați felii de vinete și gătiți amestecul de la punctul de fierbere la cinci minute. Apoi se adaugă usturoiul, se trece prin presă, se amestecă și se spală pentru încă 15-20 de minute pe căldură medie. Timpul de gătire depinde de vânătă, iar lucrul principal nu este să-i digerăm, pentru a păstra forma, dar nu au fost crude, așa că nu uitați să le gustați periodic.
Așezați vinetele în roșii în borcane sterilizate și ridicați capacul pentru iarnă.
Întoarceți borcanele cu capul în jos și le înfășurați într-o pătură caldă până când se răcesc complet. Am nouă cutii de polilitru din aceste produse.
Vinetele foarte delicioase din roșii sunt gata, rămâne să aștepți iarna și să deschizi un borcan de conservare delicioasă.
Articole similare
