style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-4496507883748531"
data-ad-slot = "1315944518"
data-ad-format = "auto">
Cartofi în plăcinte, dar nu în umplutură
Cred că aluatul pentru această rețetă este mai potrivit pentru produsele prajite decât pentru instrumentele de suflat. Adăugarea de cartofi piure oferă această aromă unică de cartofi prăjiți.
Reteta originala pe care am invatat-o de la prietenul meu care face gogosi de casa pe aceasta reteta, prajeste aluatul si apoi stropeste cu zahar pudra. Mereu mi-au plăcut aceste gogoși, chiar și realizarea cât de multe calorii sunt în ele, nu ucide dorința de a mânca cel puțin una)). Cel mai surprinzător lucru este că nu am putut înțelege ce face acest gust desert uimitor. Mândria mea a fost rănită, pentru că întotdeauna se întorc la mine pentru plăcinte)).
Piesele de pe aluatul de cartofi pot fi făcute din resturile de cartofi piersici de ieri. Piesele au unul, dar un dezavantaj semnificativ - sunt doar proaspete. Ca și cartofii prăjiți sunt buni doar "cu căldură, cu căldură". În contrast, patties subțire prăjituri. care în familia mea bine "du-te" și a doua zi, și chiar de la frigider, ocolind cuptorul cu microunde, plăcinte cu privire la testul de cartofi în timp pierd foarte mult gustul lor. Dar această problemă poate fi rezolvată în felul următor - pentru a mânca imediat, pentru a mânca imediat și pentru a acoperi restul de aluat și umplutura (separat) în frigider. Și a doua zi sau chiar o zi pentru a găti restul. Mai mult de două zile pentru a stoca aluatul nu este recomandat.
Ingredientele
Pentru testul pentru 8-10 patties:
apa - 1 lingura.
ou - 1 buc.
zahăr - 1 lingura. l.
sare - 1 lingurita.
unt - 1 lingura. l.
untură tocată - 1 lingură. l.
piure de cartofi - 1 lingura.
drojdie - 2 lingurițe.
făină - 3 linguri.
șuncă - 100 gr.
brânză tare - 100 gr.
piper dulce - 1 buc. (Small)
preparare
Dacă nu există cartofi pregătiți cu piure de mina, curățim, tăiem 2-3 bucăți de cartofi mici, fierbe în apă sărată până când se fierbe. Am fuzionat apa, împroșcați-o într-un pudră într-un mod convenabil. Cartofii piureți trebuie să fie la temperatura camerei pentru a fi utilizați în aluat.
Pregătiți aluatul. Se dizolvă într-o cantitate mică de zahăr de apă caldă, sare, 2-3 lingurițe. l. făină și drojdie. Am pus-o într-un loc cald până când apar bulele (10-15 minute). Se amestecă cartofii piure, ouă, grăsime topită, unt și apă rămasă. Odată ce au apărut bulele, se adaugă amestecul de cartofi la drojdie, se amestecă bine, se adaugă făina cernută și se frăgește aluatul. Acoperim și plecăm într-un loc de tempo pentru ridicare. După o oră și jumătate, o luăm și o lăsăm să iasă din nou. Dacă există un producător de paine - puneți toate ingredientele conform instrucțiunilor, porniți-l și întoarceți-vă la pregătirea umpluturii.
În principiu, puteți folosi pentru plăcinte orice umplutură preferată. Sau ce este la îndemână. Singura restricție, nu aș folosi o umplutură de cartofi sau o umplutură care să includă cartofi piure. După cum se spune, se dovedește "unt de unt." Umplutura mea preferată este șunca, brânza și ardeiul dulce. Uneori adaug un pic de ceapa, pre-prajit. Șunca este tăiată în cuburi sau în mod aleatoriu, brânza se freacă de răzătoare, ardeiul dulce este curățat de miez și tăiat în cuburi sau în mod arbitrar. Eu iau toate ingredientele în cantități egale.
Tăiați aluatul rezultat în bucăți egale mici, fiecare formând o minge mică, rotiți fiecare într-un cerc, împrăștiați umplutura în mijloc, alăturați marginile. Din această cantitate, se obțin 8-10 plăci. Iau un mic prăjit și îl prăjesc în ulei vegetal. Folosesc o tigaie cu acoperire neaderenta, asa ca folosesc putin ulei de prajit. Dacă utilizarea foarte puțin - plăcinte va fi foarte uscat. Dar, folosind o tigaie bună, puteți reduce în mod semnificativ cantitatea de ulei utilizat (și, prin urmare, consumat), ceea ce va reduce conținutul de calorii, dar nu și valoarea nutritivă.
Desigur, ca și pentru orice fel de plăcintă, puteți folosi orice umplutură preferată. Umplutura de șuncă, brânză și ardei dulci poate să nu fie foarte familiară, dar foarte gustoasă:
Donuturi, din rețeta de care s-au dovedit aceste plăcinte, sunt prăjite. Dacă există o astfel de oportunitate, încercați această opțiune. Sunt destul de fericit cu tigaia super-friptură)):