Cafea vieneză - acest nume a fost mult timp un nume de uz casnic și a fost cu această rețetă că procesiunea solemnă a acestei băuturi fine a început în Europa.
Până în prezent, există o mulțime de opțiuni pentru cum să faceți cafea în Viena, vom lua în considerare principalele rețete.
Cum se face cafea clasică vieneză
- 140-200 ml frișcă (conținut de grăsime de la 30%);
- 100 gr. ciocolată neagră;
- 60 ml cremă;
- 1 lingurita de zahar;
- 500 ml de cafea neagră;
- Scorțișoară, cacao.
- Gatiti cafea neagra.
- În timp ce cafeaua se prepară, se topește ușor ciocolata neagră într-o baie de apă.
- Cafeaua fierbinte (fără fierbere) se toarnă în ciocolată topită, se amestecă bine, se adaugă puțină cremă și zahăr.
- În timp ce cafeaua cu ciocolată va ajunge în baia de apă, batem rapid crema (nu foarte mult).
- Cafeaua cu ciocolată este turnată în cupe (lăsând o cameră mică pentru cremă).
- Se toarnă ușor crema, astfel încât acestea să nu se amestecă, se presara cu cacao și scorțișoară.
Retete pentru reteta vieneza # 2
- Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Ciocolata rasa 40-50 grame;
- Un pahar de cremă;
- 4 linguri. linguri de zahăr pudră;
- 2 cesti de apa;
- 2 lingurite de cafea pe bază de cafea naturală;
- Vanilină.
- Este necesară sudarea cafelei negre;
- Am turnat cafea în cupe;
- În fiecare ceașcă adăugați cremă, care este bătută cu pudră de zahăr și vanilină;
- Se presara cu ciocolata rasa.
Muzeul de cafea din Viena (Kaffeemuseum Wien)
Acesta este situat în clădirea Muzeului Austriei Publice și Industriale (Österreichisches Gesellschafts- und Wirtschaftsmuseum).
Muzeul acoperă o suprafață de aproximativ 300 de metri pătrați.
Muzeul este împărțit în 4 săli:
- Prima sală este dedicată istoriei distribuției de cafea pe terenurile austriece;
- A doua sala - oameni celebri care iubesc cafeaua;
- Al treilea sala - aparatele de cafea vechi;
- A patra sala - diverse dispozitive pentru fabricarea cafelei, afișe, cărți etc.
În acest centru, proprietarii de cafenele, barista, amatori sunt instruiți. Principalele programe de formare ale Muzeului de Cafea din Viena sunt:
- Seminarul de cafea "Cafea - de la plante la ceașcă" (de bază);
- Seminar de cafea de la profesionistul "Cafea: teorie și practică";
- Master class Barista;
- Seminarii de cafea "Mai multă cunoaștere duce la o mai mare cifră de afaceri" (pentru proprietarii de restaurante).
Orar - de luni. pe Thurs. de la 9:00 la 18:00, vineri. - până la ora 14:00. Sâmbăta și duminica sunt zile libere.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Barakito sau cafea în stil canarian
- Conținutul caloric al cappuccino
- Un fel de cafea liberală
- Reteta pentru prepararea cafelei arahice
- Cum sa faci cafea cu cacao
- Cafea în Vietnam
