Chillul este un fel de farfurie cu bulion de carne congelat, cu bucăți de carne, uneori ouă, legume. Pentru a pregăti aspic piftie cele mai potrivite de porc, coada, picior de carne de vită, deoarece acestea conțin o mulțime de agenți de gelifiere, care va ajuta sa se solidifice bine aspic, fără adaos de gelatină. Este mai bine să luați carnea de pui sau o altă pasăre acasă, va da gustului și culorii speciale. În cazul în care se formează un strat de grăsime pe frigul dvs. deasupra, este mai bine să o eliminați imediat. Foarte des, tinerii gospodinele se tem să facă jeleu și considera că este o feluri de mâncare foarte complex, dar nu este așa! Este suficient doar să știi câteva trucuri și poate fi gătit foarte ușor și simplu, dar gătitul durează mult. Daca sunteti un fan al aspic, dar in acest moment sunt dieta, te va salva de pui macră și gelatină. De asemenea, majoritatea copiilor iubesc o inimă rece, pot prepara și un jeleu cu conținut scăzut de grăsime. Vreau să vă spun și să vă arăt cum să preparați frigul de porc și carne de pui.
Ingredientele
- Carne de porc - 1 bucată
- Pui - 2 picioare
- Ceapa - 2 bucati
- Bay leaf - 4 bucăți
- Mazăre piper piper - 8 bucăți
- Sare 1 lingura
- Țelină rădăcină - 1 bucată
- Parfumuri verde (marar, patrunjel, busuioc) - de-a lungul fasciculului
- Morcovi - 1 bucată
- Apă - 2,5-3 litri.
Porții - 6 porții
Timp de gătit - 5 ore
Cum sa gatesti o shisha rece si carne de pui
În primul rând, articulația de porc ar trebui să fie bine zdrobită cu un cuțit și clătită sub apă curgătoare. Apoi tăiați bastonul în apă și lăsați-l acolo o oră.
Spălați și coapsele. Pune totul într-o cratiță și se adaugă apă și se pune foc.
Tigaia trebuie să fie luată mare pentru 4 sau 5 litri.
Când carnea se fierbe, trebuie să îndepărtați spuma. Gătiți jeleul pe un mic foc, apa din el ar trebui să fiarbă ușor fără a se vărsa. Capacul de pe cratiță trebuie să fie aproape închis, deschideți degetul pe podea.
Ceapa se spală sub jet de apa, si arunca complet la carne, există sare, dafin, piper dulce.
Am adăugat fenicul uscat, patrunjelul și busuiocul, dacă există verdeață proaspătă, atunci este mai bine să o puneți. Rădăcina de țelină este curățată și clătită cu apă curgătoare.
Rădăcina de țelină este tăiată în bucăți mari. Verdeața este spălată sub apă curentă, tocată în formă fină și totul este trimis la o tigaie. Gatim timp de 3,5 ore.
Când carnea este gătită, luăm-o afară, lăsați-o să se răcească puțin.
Restul de bulion este filtrat printr-o sită pentru a lăsa un bulion clar, fără verde și condimente.
Porc coadă este posibil să se prepare un alt vas și se separă carnea de la picior și se taie în bucăți de aproximativ 5 cm lungime și 1 cm lățime. Dacă doriți, puteți tăia și mai mici, dar este cel mai optim.
Dacă sunteți de servire, vă va transforma muschii, apoi la partea de jos a matrițelor pentru decorarea aspic stabilite, acesta poate fi o crenguta de verdeață, o floare de la morcovi, mazăre verde, conserve de porumb, felii de ouă fierte. Am răspândit carnea de sus și umplem-o cu bulion. Dacă serviți sub formă, atunci prima carne, apoi supa. Și deja deasupra punem decorațiuni.
Când toate ingredientele din cavitate sunt așezate în forme, apoi puneți-le în frigider până când se solidifică complet. Dacă vă îndoiți că jeleu va îngheța, atunci puteți adăuga o compoziție gelifiantă. Dar din moment ce am gatit supa cu carne de porc, va ingheta perfect.
Acum, meduzele noastre sunt gata. Servite pe masă pot fi decorate cu ierburi proaspete cu muștar sau hrean. Nu este un fel de mâncare dificilă, frumoasă, foarte gustoasă. Este deosebit de popular în vara în timpul căldurii și este o mâncare tradițională de Anul Nou pentru ruși și ucraineni.
