Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

Gândiți-vă ce anunță Angelica, eroina romanului nemuritor al lui Anna și Serge Golon, compozitorul Strauss și psihanalistul Freud? Se pare că toți au adus tubulele de wafer. Există o mulțime de tipuri de vafe și fiecare țară oferă propria sa rețetă pentru prepararea tubulelor de napolitane. Liege este servită cu zahăr perlat, în Belgia - cu cremă și zahăr pudră. Aceste deserturi sunt uluitoare, dar pentru a vă bucura de ele trebuie să mergeți la mii de kilometri.

Evaluarea vesela
4 puncte

Hozoboz oferă, de asemenea, să pregătească un tratament delicios din produsele care se găsesc în frigider la fiecare hostess. Cel mai important lucru este să găsești un fier de vafe. Bunicile noastre au însemnat prin acest dispozitiv două plăci din fontă care au fost încălzite în aragaz, iar dispozitivele moderne se conectează pur și simplu la priză și se pun pe vafe în timpul modelului de coacere "fagure de albine".

Istoricul apariției tubulilor de vată

Inițial, vafelele erau un fel de mâncare festivă exclusiv pentru cei săraci, pentru că ei îi coaceau din rămășițele aluatului pe apă și apoi erau udați cu sirop. În secolul 15-16, situația sa schimbat radical și numai cei bogați își puteau permite desertul (apoi avea o grosime de aproximativ 10 cm), iar apoi a început epoca consumului în masă de napolitane. Sa întâmplat când a fost inventat primul pan pentru copt de napolitane. Puțin mai târziu, în 1904, emigrantul sirian Ernest Hamvy a găsit o nouă cerere de plachetă subțire subțire: a dat vafei forma unui corn și a sugerat umplerea cu înghețată. S-a dovedit că tubul wafer este un produs universal. Poate fi umpluta cu o crema dulce, preferata de un dulce dulce, este umpluta cu carne tocata sau mâncata pentru nimic.

Valoarea calorică

Fanii de gătit ceva dulce au adoptat rapid o rețetă pentru gătitul de vafe. Dar dacă este nevoie să controlați greutatea, apoi țesutul celui de-al cincilea, amintiți-vă că desertul este foarte caloric. Mai jos este conținutul caloric al golurilor, adică tubulele goale:

  • Zhirov - 23,48 g.
  • Proteinele - 4,73 g.
  • Carbohidrați - 63,30 g.
  • Conținut caloric - 459.00 Kcal.

În plus, conținutul caloric va crește datorită cremei. Astfel, crema de proteine ​​va adăuga 444 kcal. și o cremă pe bază de lapte condensat și în totalitate 985 kcal (pe 100 g). Prin urmare, Khozoboz recomandă alegerea unei umpleri nu numai gustoase, ci și utilă. De exemplu, umpleți coarnele cu boabe proaspete sau cremă de marshmallow.

Reteta clasica pentru tubulele de napolitana

Deci, cum să gătești tubule de wafer? Veți avea nevoie de:

  • Margarina - 150 gr.
  • Ouă - 3 bucăți.
  • Zahăr - 1 sticlă (250 g)
  • Vanilină - jumătate de plic
  • Făină - 2 cești (250 de grame fiecare)
  • Ulei vegetal (pentru lubrifierea vasului electric) - 1-2 lingurițe.
  • Lapte condensat fiert - 1 borcan
  • Unt - 200 gr.

preparare

Am pregătit aluatul pentru rulouri de wafer

  1. Am pus crema de margarină cremă.

Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

Puneți margarina într-o farfurie

  • Se topește în cuptorul cu microunde. Acest lucru trebuie făcut chiar la începutul gătirii, deoarece înainte de a se adăuga la restul componentelor, trebuie să se răcească la temperatura camerei.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Se topește margarina în cuptorul cu microunde

  • Într-un castron profund, rupeți ouăle.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Smash ouă de pui într-un castron adânc

  • Continuați să bateți până când se formează un capac spumant.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Creșterea ouălor până la formarea spumei

  • Se adaugă restul ingredientelor la ouăle bătute: zahăr, făină, margarină răcită. Sfat: pentru a face plachetele cu adevărat crocante, unii bucătari iau făină și amidon pentru porții de 1: 1.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Adăugați la ouăle bătute și alte ingrediente pentru aluat

  • Amestecați bine amestecul sau luați amestecul de aliați.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Se amestecă bine aluatul pentru tuburi cu o măturică sau un amestecător

    Coacem napolitane

    1. Încălziți fierul de vafe și lubrifiați plăcile cu ulei vegetal.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Se încălzește fierul de vafe și se uzează cu ulei vegetal

  • Se toarnă aluatul pe placa de bază. Cantitatea optimă este de 1,5-2 linguri.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătești, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Se toarnă porțiunea de aluat pe placa inferioară a fierului de vafe

  • Strâns aproape eletrovfelnitsu și așteptați timp de 2-3 minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a se asigura că placheta a dobândit o culoare aurie frumoasă.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Coaceți vafe timp de aproximativ 2,5 minute

  • Îndepărtați cu grijă vasul, ajutați-vă cu o lopată și transferați-l la bord. Sfaturi: uneori napolitanele sunt moi. Pentru a preveni acest lucru, se toarnă aluatul într-un șarpe subțire și țineți plăcuțele încălzite puțin mai mult.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătești, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Scoateți cu grijă vasul de pe placă

  • Este timpul să transformăm vasul preparat într-un corn sau într-un tub. Hozoboz recomandă acest lucru imediat după ce placa se află pe placă: o vafe ușor răcită nu poate fi îndoită. Sfat: Dacă degetele sunt prea sensibile la căldură, încercați să pliați plachetele cu covoraș.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Formăm un paie de la o lavetă

  • Lăsați tuburile să se răcească. Nu le puneți imediat pe un vas: este mai bine să le lăsați pe fiecare să se așeze pentru o vreme. În caz contrar, tuburile de wafer își pot pierde cruzimea și devin moi. Ce coarne frumoase de vafe s-au dovedit!

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătești, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

    Iată niște coarne frumoase din vopsele pe care le-am dovedit

    Cremă pentru tubule de wafer

    Hozoboz sugerează umplerea unui tratament crocant cu două creme diferite. Cineva mai mult ca o cremă de proteine, și cineva - un lapte condensat, bătut cu unt.

    1. Pentru crema de proteine, amestecați proteinele cu zahăr în spumă.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Spargeți albușurile de ou cu zahăr până ajungeți la spumă albă groasă

  • Umpleți tuburile cu cremă (puteți lua o seringă de patiserie sau o linguriță de linguriță) și decorați cu chipsuri de ciocolată.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Umpleți crema care rezultă cu tubule de wafer și presărați cu chipsuri de ciocolată

  • Pentru cea de-a doua cremă, trebuie să luați unt moale și lapte condensat fiert.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Pentru a doua versiune a cremei vom avea nevoie de unt moale și lapte condensat fiert

  • Bateti untul cu lapte condensat pana cand este neted.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Băutură bună a laptelui condensat cu unt

  • Tuburile de wafer preparate cu lapte condensat sunt decorate cu ciocolata rasa, care, cu toate acestea, nu este importanta. O decorare excelentă va fi nucile.

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Tuburile de lapte cu lapte condensat sunt gata :)

    Pentru a vă așeza la masă și pentru a absorbi tubul de șampanie cu cremă, puteți imediat, dar dacă există timp și dorință, puneți-le în frigider pentru câteva ore. Astfel, crema se va întări, iar desertul va deveni chiar mai gustos.

    Tubulii de șapă sunt pregătiți destul de repede: aproximativ 10 minute este necesar să se amestece aluatul și aproximativ 20 de alții pentru coacere. Hozoboz afirmă că rudele vor cere aditivii din nou și din nou, sub formă de tuburi de umplutură, cu adaos de umplutură, dar este mai bine să nu se creeze prea mult aluat: delicatețea gata își pierde rapid prăjina și nu este stocată mult timp. Va fi mai corect să începeți gătit o nouă porțiune a testului.

    Rețete asemănătoare

    Wafer tubule cu lapte condensat sau smântână, cum să gătesc, hozoboz - știm totul despre mâncare

    Articole similare