Coacerea pâinii este o activitate interesantă și fascinantă. După ce ați încercat să pregătiți tot felul de soiuri, puteți coace uneori ceva destul de standard - atât în aspect, cât și în compoziție.
Vă sugerez să pregătiți o pâine de usturoi parfumată și picantă, adăugând făină de porumb. Cu ajutorul ei, pâinea nu numai că dobândește o culoare însorită, ci și o pâclă blandă și o crustă crocantă.
Durata totală de gătit - 2 ore 0 minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 30 de minute
Cost - cost mediu
Conținutul caloric la 100 gr este de 272 kcal
Porții - 12 porții
cum să gătești pâine de usturoi
Drojdie - 1 linguriță. uscat
Zahăr - 1 linguriță.
Apă - 275 ml de apă caldă
Făină, porumb - 150 g
Făină de grâu - 300 g
Sare - 1 linguriță. în aluat
Uleiul de masline - 3 linguri. în aluat
Usturoi - 2 dinți.
Uleiul de masline - 5 linguri. pentru untul de usturoi
Condimente - 1 linguriță. Plante provensale
Sare - 1 linguriță. mare marin
Într-un castron mic, se toarnă drojdia și zahărul. Se toarnă cantitatea necesară de apă și se amestecă puțin. Acoperiți vasul și lăsați timp de 10-15 minute pentru a activa drojdia, adică ar trebui să apară pălărie spumoasă.
În alt castron mai voluminos, amestecați grâu și făină de porumb, adăugați sare.
Odată ce drojdia este activată, o turnăm în amestecul de făină împreună cu uleiul de măsline.
Frămurăm un aluat omogen din plastic. Am acoperit vasul și lăsăm o oră și jumătate (aproximativ) într-un loc cald pentru ridicare.
Ei bine, pentru moment, aluatul nostru este potrivit, vom face uleiul de usturoi.
Pur și simplu curat Usturoiul din pleavă și se taie în jumătate, scoateți mijlocul unui germene verde - din cauza usturoi ei în timpul măcinare „este albastru“ și apoi un pic amar.
Apoi, trebuie să mănânci cuișoarele de usturoi în orice mod convenabil, cel mai simplu mod este să treci prin presă. Și apoi triteți adăugați ulei de măsline, adăugați un amestec de plante provensale și sare. Se amestecă totul cu o furculiță și se lasă să stea.
De îndată ce aluatul a crescut în volum de două ori, vom proceda la formarea de pâine.
Am dus-o pe suprafața de lucru, stropit cu o cantitate mică de făină pentru comoditate și imediat s-a rostogolit într-un strat de grosime de 0,5 cm.
Ungeți-l cu unt de usturoi parfumat și tăiați în benzi de 5-7 centimetri lățime. Dacă aveți un cuțit cu role special pentru pizza, vă sfătuiesc să-l folosiți - se taie fără a întinde aluatul.
Oprim una din fâșiile obținute și se rostogolestează.
