Pastele cu pui și ciuperci în sosul cremos sunt apogeul gustului de lapte adânc cu mirodenii și bucăți de file de pui. Numai de la un fel de fel de mâncare puteți mirosi laptele și smântâna pe buze.
Cu toate acestea, abundența de produse lactate nu înseamnă deloc că crema va umple complet gustul de carne sau ciuperci. deoarece astfel de ingrediente aparent diferite ca paste. pui, ciuperci și sos. combinate în această rețetă este surprinzător de armonioasă. Vom tolera mai întâi puiul într-o marinată specială, care îi va face gustul profund și expresiv.
Reteta detaliată detaliată a pastelor de gătit cu pui și ciuperci cu o fotografie va demonstra în mod clar fiecare etapă de gătit. Din el înveți secretul de preparare a marinării. precum și tehnologia de prăjire a ciupercilor. Este foarte simplu să gătești acest vas la domiciliu, mai ales dacă există o instrucțiune atât de detaliată.
Pregătiți pastele cu pui într-un sos cremos acasă și tratați-i pe cei dragi cu o farfurie italiană rafinată.
Ingredientele
Fidea de ouă
(300 g)
Piept de pui
(300 g)
Champignons
(8-10 buc.)
smântână
(200 ml)
lapte
(150 ml)
Vin alb uscat
(160 ml)
Sos de soia
(2 linguri)
Uleiul de măsline
(50 ml)
Amidon de porumb
(1 lingura)
Ceapa verde
(la gust)
Sare de masă
(la gust)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Pași pentru pregătire
Piept de pui sau fileu spălat, scapă de vene și oase, dacă există. Pe bordul tăierii, cu un cuțit ascuțit, tăiați puiul în bucăți mici la un unghi mic, așa cum se arată în fotografie.
Pentru a da carnea gustul picant necesar, pregatiti marinada. Intr-un vas adanc, amestecam ulei de masline si vin alb uscat (suficiente vor fi 4 linguri). Se amestecă și se toarnă un cimbru puțin uscat. În amestecul finit, înmuiam bucățile de pui și le trimitem la frigider timp de cel puțin o oră.
Când bucățile de pui sunt înmuiate suficient, le trimitem într-o tigaie uscată încălzită. Cel mai bine este să faceți acest lucru în porțiuni, astfel încât bucățile mari de fileu să nu interfereze una cu alta și să fie bine prăjite. Pe fiecare parte va fi suficient pentru 2-3 minute.
Piesele fierbinți de fiert finisate se așează în mâncăruri curate pentru răcire.
În aceeași tigaie pregăti ciupercile. Champignons mai bine să nu se spele, ci pur și simplu ștergeți cu o cârpă umedă sau curat. În cazul în care să se spele, apoi numai sub un flux, astfel încât acestea să nu absoarbă apa. Tăiați ciupercile în bucăți mari și, împreună cu două linguri de ulei de măsline, puneți-o într-o tigaie. Acolo adăugăm apă. Se prăjește timp de 3 minute.
Când ciupercile au fost ușor furate și apa evaporată, adăugați lapte rece amestecat cu o lingură de amidon. Acolo turnăm restul de vin și smântână. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 1 minut.
Macaroanele trebuie să fie pregătite în avans. Gatiti-l in conformitate cu instructiunile de pe ambalaj. O mulțime de timp nu este nevoie. Gata deja să o adăugați la tigaie, apoi trimiteți bucățile de pui. Toate se amestecă cu grijă și se pregătesc încă câteva minute.
Scoatem vasul pregătit de la foc și îl servim pe plăci. Se taie fin lăstari de ceapă verde și se decorează pastele de sus. Paste cu pui și ciuperci în sos cremos sunt gata.
