Sauerkraut într-un borcan cu o rețetă clasică de saramură clasică de varză de varză pentru 3 litri

Delicious sauerkraut - o reteta clasica pas cu pas pentru un borcan de 3 litri

Compoziția rețetei clasice pentru gătitul de zer verde într-un borcan de 3 litri include un minim de componente. În plus față de cei mai albi, se folosesc morcovi și din condimente - numai sare și zahăr. Tăbila este caracterizată de un gust moale, plăcut, nu amar și își păstrează sucul natural de-a lungul timpului de depozitare.

Ingredientele necesare pentru pregătirea zerului de iarnă în conformitate cu rețeta clasică

Instrucțiuni pas cu pas despre modul de a face varza clasică într-un borcan de 3 litri pentru sezonul de iarnă

1. Legumele se clătesc în apă curentă și se întind pe un prosop de bucătărie pentru a se usca complet. În varză, îndepărtați frunzele deteriorate și se înțepă subțire cu un cuțit ascuțit.
   
2. Morcovă curățați și grătar pe o răzătoare mare.
   
3. Combinați legumele procesate într-un singur recipient și amestecați bine.
   
4. Adăugați zahăr, sare și clătiți bine masa de varză cu ajutorul mâinilor, astfel încât sucul să fie eliberat, iar structura legumelor devine mai delicată.
   
5. Luați un borcan uscat și curat de 3 litri și umpleți-l cu varză, întunecând întotdeauna fiecare strat. Dacă totul se face corect, masa de legume va pătrunde complet în rezervor.
   
6. Apoi puneți borcanul într-un vas adânc și lăsați-l la temperatura camerei pentru a începe procesul de fermentare. Țineți piesa în această stare timp de 3 până la 4 zile. Apoi acoperiți cu un capac din plastic și puneți-l în frigider.

Sauerkraut - o rețetă clasică rapidă cu saramură și oțet

Ingredientele necesare pentru pregătirea rapidă a varului de var în saramură acetică

• varza - 3 kg
• morcovi - 3 buc
• apă - 5 l
• sare - ½ pagină
• zahăr - 1 lingura
• otet de masă - 6 linguri

Instrucțiuni pas-cu-pas pentru rețeta de gătit clasică de varză cu saramură acetică

1. Cu capul capului pentru a îndepărta frunzele de sus, și varza se taie mărunt.
2. Morcovii se clătesc sub apă curentă, se usucă, se mănâncă și se freacă cu o răzătoare mare.
3. Se rostogolește legumele procesate într-un bazin, se amestecă ușor, dar nu se sfărâmă. Apoi puneți varza și morcovul în borcane și tampați bine.
4. Într-o cratiță mare, se încălzește apa, se toarnă în sare, zahăr și se aduce la fierbere. Când bulele lichide reduc nivelul de încălzire, turnați oțetul și fierbeți-l.
5. Atunci când cristalele de sare și zahăr se dizolvă în final, se scoate din placă și se răcește la temperatura camerei.
6. Cu o soluție salină rece, umpleți borcanele și lăsați-le pe masa de bucătărie până dimineața. În dimineața, trageți cu un bambus pentru a scoate gazul acumulat și trimiteți-l la frigider pentru depozitare.

Cascaval crud cu saramură fără oțet - rețetă rapidă de gătit clasic

Ingredientele necesare pentru un mod rapid de fermentare a varzei în saramură

• varza - 3 kg
• morcovi - 4 buc
• usturoi - 4 cuișoare
• frunze de dafin - 4 bucăți
• ardei negru - 6 buc
• apă 1,5 litri
• sare - 2 lingurițe.
• zahăr - 2 linguri

Instrucțiuni pas-cu-pas despre cum să faceți varza clasică crocantă cu soluție salină

1. Pentru o tigaie adâncă saramură emailat să toarne apă pe foc mediu, se fierbe, se adaugă zahăr și sare și se amestecă, se reduce nivelul de încălzire la minimum și se fierbe în mod regulat sub agitare până când cristalele se dizolvă complet. Apoi scoateți de pe placă și răciți la temperatura camerei.
2. În varză, scoateți frunzele exterioare, tăiați-le în mai multe părți, tăiați ciocanul și tăiați restul părților rămase.
3. Morcovii clătiți în apă curentă, uscat, uscat, grătar, frecati pe o răzătoare de grut, se combină cu o grosieră și se amestecă.
4. Usturoiul să treacă prin presă sau să se prăbușească foarte fin și să se adauge la masa de varză de morcov.
5. Apoi adăugați amestecul de legume într-un borcan curat, sandwiching frunza de laur și mazăre. Controlați cu atenție cantitatea maximă introdusă.
6. Umpleți borcanul cu o soluție salină rece, astfel încât să acopere complet varza. În sus, cu un bandaj larg, pliat de mai multe ori și lăsat la temperatura camerei timp de 3 zile. Din când în când, străpungeți cu un baston ascuțit de bambus, creând un loc pentru eliberarea gazelor care se formează.
7. La sfârșitul timpului, se curăță borcanul cu varză, se acoperă cu un capac din plastic și se trimite la frigider pentru depozitare.

O rețetă clasică pentru prepararea rapidă a varzărecii într-un borcan fără oțet

Ingredientele necesare pentru prepararea de varză fără oțet

• varză albă - 3 kg
• morcovi - 3 buc
• Ardei iute - 2 buc
• sare - 4 linguri
• cumin - ½ linguriță
• zahăr - 1 lingura
• coriandru sol - ½ tsp

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faceți din varză orez într-un borcan fără oțet

1. Varza clătiți, uscați, îndepărtați unele dintre foile superioare și capul rămas este tocat fin.
2. Se spală morcovii, coaja și grătarul pe o răzătoare mare.
3. Îndepărtați rodiile și semințele din piper, sfărâmați pulpa cu paie.
4. Îndepărtați toate ingredientele procesate într-un recipient adânc, turnați sare, coriandru și chimen și apoi amestecați, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
5. Umpleți masa de legume cu un borcan curat sterilizat, încercând să compactați legumele cât mai strâns posibil. De asemenea, se toarnă sucul secretat.
6. Așezați recipientul cu varză într-un castron cu părțile laterale și lăsați timp de 3-4 zile. În acest timp, snack-ul este bine caked și va deveni potrivit pentru a manca.
7. La sfârșitul timpului prescris, acoperiți cu un capac din plastic și puneți-l în frigider.

Sauerkraut pentru iarnă în baril - rețetă clasică de gătit pas cu pas cu fotografie

Ingredientele necesare pentru prepararea varului de var pentru iarnă într-un butoi

• varza - 50 kg
• morcovi - 2 kg
• sare - 1, 25 kg
• mere - 1,25 kg
• afine - 1,25 kg
• chimen - 10 g
• secară de făină - 50 g

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faceți o varză delicioasă într-un butoi pentru răcelile de iarnă

1. În capul casei, scoateți frunzele verde superioare și rănite, tăiați bastoanele, clătiți carnea și împăturiți paie.
2. Morcovii trebuie să fie spălați în apă curentă, curățați și rași pe o răzătoare mare. Dacă doriți, puteți folosi un răzătoare pentru un morcov coreean.
3. Merele se clătesc, se usucă, se scurge tulpina, se taie coaja, se scoate caseta interioară de semințe și se taie bucăți mici.
4. Butoaie de fund pentru sărare, uniform presărate cu făină de secară. Puneți frunzele de varză. Apoi, pune straturile de varza, morcovi, fructe de padure si mere. Strângeți bine fiecare nivel și turnați-l cu sare și chimen.
5. Când butoiul este plin, acoperiți conținutul cu frunze de varză spălate cu grijă, apoi puneți o bucată de țesătură de bumbac fiartă anterior și un cerc din lemn spălat cu grijă. Încărcați încărcătura și așezați recipientul într-o încăpere uscată cu o temperatură medie a aerului de + 15 ... 22 grade.
6. După 2-3 zile procesul de fermentare va intra în faza activă. După aceea, lăsați varza timp de 10-15 zile. Pentru a vă asigura că gazele sunt eliberate și piesa de prelucrat nu este amar, perforați în mod regulat suprafața cu un bambus.
7. Spuma trebuie îndepărtată.
8. Când varza este gata, mutați cilindrul într-un loc mai rece (temperatura optimă este +3 grade).
9. Când depozitați varza pentru o perioadă lungă de timp, asigurați-vă că este întotdeauna complet acoperită cu saramură. Dacă apare mucegaiul, scoateți-l imediat. Cârpă și cerc de lemn din când în când se spală și se toarnă cu apă clocotită pentru a menține curățenia în cilindru.
10. Varza servită pe o masă într-un recipient frumos, condimentată cu ulei vegetal, ceapă sau zahăr.

Varza, varza in galeata fara zahar - o reteta clasica pentru iarna cu o fotografie

Ingrediente esențiale pentru fermentarea varză fără zahăr

• varza - 6 kg
• sare - 100 g
• porumb negru - 10 buc
• frunze de dafin - 2 bucăți

Instrucțiuni pas cu pas despre modul de pregătire a zerului fără a adăuga zahăr pentru iarnă

1. Clătiți varza, îndepărtați frunzele superioare și sparte. Tăiați varza în mai multe bucăți, tăiați ciocanul și tăiați restul sau grătarul pe răzuitorul mijlociu.
2. Se toarnă varza tocată într-o găleată curată de email, se toarnă fiecare strat cu sare, mazăre de piper negru și frunze de dafin.
3. Apoi clătiți cu grijă foarte bine varza cu mâinile, astfel încât structura sa devine mai delicată. Ca urmare, sucul de varza încolțit ar trebui să acopere conținutul găleții.
4. Plasați o placă lată mare și apăsați în jos și lăsați la temperatura camerei timp de 5-6 zile.
5. Apoi se împachetează pe cutii de conserve, plută cu capace și se depozitează în frigider, pivniță sau pivniță.

Vezi și:

div> .uk-panoul ">" data-uk-grid-margin "

Trimiteți-vă prietenilor

Articole similare

• Cat de delicioase retete varza acru si ingrediente pentru o varza foarte gustoasa acru, utile

• Ksassim varză fără sare, la trecerea la alimente vii

• Donuts pe reteta clasică de gătit cu turn-by-turn în 15 minute