În Rusia Kievan semințele acestui produs au fost importate din țările europene. Este o legumă umedă și rezistentă la frig, așa că se potrivește cu orice teren și cu orice climat, această legumă nu era deosebit de îndrăgită de climat, așa că a fost crescută de toți cei care aveau o grădină.
Particularități ale varzălui
În Rusia, nici o sărbătoare nu a avut loc fără vase din această legumă. Multe calități medicinale au fost atribuite varză și cosmetice și curative și preventive și nutriționale. Proprietățile medicinale ale frunzei de varză: frunza a fost aplicată pacientului cu un loc reumatism, iar după 6 ore frunza a fost schimbată.
Cu această legumă puteți prepara diverse feluri de mâncare. salate, tocană, se fierbe, se prăjește, pot fi consumate sub formă proaspătă, este posibil pentru a găti un tort sau produse de patiserie umplute cu varză proaspătă și varză acră, supa fierte, supa si multe alte feluri de mâncare.
Acest produs acru este o farfurie bună pentru orice fel de mâncare de carne, în fiecare țară, în fiecare națiune există rețete proprii de varză și fiecare națiune dă un loc special acestui fel de mâncare pe masă. Este posibil să renunțe la conopidă albă, albastră, Peking, marinată și multe alte soiuri și specii.
Retetele de lapte acru sunt foarte mult. Puteți acoperi cu mărar, hrean, mere, chimen, afine, telina, cu prune, sfeclă. Kvass - este un proces creativ, toată lumea încearcă să-și aleagă propria rețetă și să vă placă.
Procesul de acru nu este o treabă ușoară, aveți nevoie de experiență. Preferințele gustului sunt diferite pentru toate și și pentru cererile de feluri de mâncare. Cineva îi place acru, cineva este ascuțit, cineva este crocant și cineva este moale. Fiecare persoană are propriul său gust și preferințe, astfel încât rețeta este mai întâi aleasă de una și selectată în funcție de preferințele gustului.
Quashen poate fi, de asemenea, utilizat în cosmetologia acasă. Pentru aceasta trebuie să acoperiți fără oțet și zahăr. Masca din amestecul de sare pune pe fata cu un strat gros, evitand zona din jurul ochilor si dupa 30 de minute se clateste cu apa rece. Face o dată pe săptămână, rezultatul va fi văzut într-o lună.
Sucul acestei legume a șters fața cu erupții, a făcut diverse loțiuni și comprese. Dar, principalul lucru este că acest miracol-legume este util în alimente, varză conține un număr imens de calități utile și marinari întotdeauna folosit varza în înot.
Ksshenny este o iubire a tuturor popoarelor. Chinezi - un coreean fermentat, germanii - este acid cu picioare de porc, polonezii - o carne de diferite, cu varză acră, românii - este chiftele cu varză acră.
Cât de usturătoare
Nu toată lumea știe că un produs orificat este mai util decât proaspăt. Atunci când fermentația, produsul nu-și pierde proprietățile, dar dobândește și proprietăți suplimentare. Cu ajutorul bacteriilor din lapte fermentat se formează noi proprietăți utile datorită procesului de fermentare.
- produs proteic fermentată metabolizeaza in organism, intareste vasele de sange, intareste sistemul imunitar, îmbunătățirea metabolismului, produs murat ajută în scorbut, util pentru slăbiciune corp, îmbogățește corpul celular cu substanțe nutritive, reduce riscul de formare a tumorii.
- Scade nivelul colesterolului din sânge, ajută cu mahmureala si constipatie, intareste sistemul nervos, util pentru alergii și astm, este util pentru pacienții cu diabet zaharat, suc de varză acră ajută cu toxemia la femeile gravide, suc creste pofta de mancare.
- Acesta este un afrodisiac puternic, care este bun pentru puterea bărbaților și mărește puterea oamenilor și păstrează puterea bărbatului timp de mulți ani. Se credea că dacă acest produs de varză a fost folosit constant în alimente, acesta a promovat o creștere a sânilor de sex feminin și a clitorisului, iar din penis crește un adevărat membru de sex masculin.
- Vitaminele din produsul fermentat: A, C, B1, B2, B3, B6, K, U, iod, zinc, seleniu; bacterii utile, fibre, calciu, potasiu, P, PP, fier; acid folic și multe alte vitamine.
Cum sa alegi varza potrivita pentru varza
- sunt necesare soiurile târziu sau mijlocul târziu;
- kahan trebuie să fie strâns și dens;
- nu ar trebui să existe crăpături și pete putrezite;
- mirosul trebuie să fie proaspăt;
- Tulpina trebuie să fie albă, dacă este maro, atunci acest produs a fost deja stabilit de ceva timp;
- de preferință prezența frunzelor verzi pe partea superioară;
- greutate nu mai mică de 1 kg, este mai bine;
- forma aplatizată.
- Sare în mod necesar piatră mare, în cazuri de urgență în plus, dar în nici un caz nu iodate.
- Este mai bine să nu spălați coarnele furcii.
- Este mai bine să se acopere lună în creștere sau lună nouă.
- Nu vă întăriți cu sare.
- Shink mare, cu atât mai mare este mai util.
- Punctul într-un recipient este obligatoriu numai cu un baston de lemn și întotdeauna până la partea de jos.
- Îndepărtați spuma în fiecare zi dacă există spumă.
- După fermentare, depozitați la o temperatură de-1 până la +2 grade.
- Vasele sunt mai bine să luați lut, smalț sau sticlă, principalul lucru nu este să luați aluminiu și să nu luați fier, pentru a nu fi oxidat. Ustensile din lemn ideale - mesteacan, stejar, tei, mai rau - molid.
Căruia acest produs acru este contraindicat. nu este posibil pentru persoanele cu afecțiuni hepatice și renale, care au gastrită, ulcere gastrice și cei cu glandă tiroidiană mărită. Eventual, balonare și formarea de gaz și posibile arsuri la stomac.
Rețete de varză
Într-o cratiță se toarnă 2 litri de apă, se adaugă zahăr, sare, piper, frunze de dafin, se amestecă totul și se aduce la fierbere.
Totul se răcește. Shink, trei morcovi pe o răzătoare mare - se amestecă. Într-un recipient din sticlă, puteți turna un litru de soluție salină răcită într-un borcan de trei litri, apoi împrăștiați dens într-un castron și, dacă este necesar, adăugați altă soluție salină. Lăsați timp de trei zile. Totul este gata în trei zile. Un proces corupt nu ia mult timp.
Reteta pentru varza crocanta delicioasa
Pune totul într-un recipient, acoperă cu o farfurie și pune opresiunea. Lăsați să stea timp de 3-4 zile la temperatura camerei. Spuma trebuie să fie curățată și străpunsă în partea de jos cu un baston de lemn. După 3-4 zile procesul se termină, se pune în frigider. Puteți servi cu ceapă și ulei vegetal.
Rețeta de prăjire cu mere
Varza zdrobeste, morcovii mei trei pe o răzuire grosieră, coaja mere din coaja și tăiate în cuburi sau felii. se presara cu suc de lamaie.
Se taie varza cu sare, se adaugă mere și morcovi. Tampați bine într-un recipient. Lăsați timp de 3 zile la temperatura camerei. Asigurați-vă că îndepărtați spuma și străpungeți cu un baston de lemn. După trei zile, varza este gata și poate fi curățată în frigider.
Reteta pentru acri cu sfecla
Varza este răspândită într-un castron. top răspândit sau puțin împrăștiate cu sfecla, adăugăm usturoi și astfel alternăm stratul până când toate produsele fierte se termină.
Saramură: un litru de apă, se adaugă 150 g de zahăr, 2 linguri de sare, oțet 9% - 150 c, frunza de dafin, piper, ulei vegetal 1-2 linguri pe litru.
După ce ați pus varza cu sfeclă roșie într-un castron, turnați salata preparată. saramura poate fi folosita atat la cald cat si la rece, din varza fierbinte fierbinte mai repede, gustul de varza nu se schimba in mod special.
După ce s-a turnat saramura, se toarnă uleiul vegetal și se acoperă cu o farfurie și se pune opiul pe partea de sus, lăsați-l timp de 2-3 zile în cameră. După 3 zile, procesul acru se termină, îl puteți curăța în frigider. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a digera.
Reteta pentru varza in limba coreeana
Frunzele trebuie separate și presate cu sare. apoi turnați-le cu apă rece și lăsați timp de 8 ore într-un loc răcoros sau puteți pleca spre noapte. După aceea, clătiți frunzele și stoarceți. Combinați apă fierbinte cu condimente, adăugați frunze, dacă nu se potrivesc, tăiați.
După acoperirea recipientului cu film alimentar și lăsat într-un loc răcoros timp de 2 zile. Dupa ce doua varze sunt gata, trebuie sa evacuati lichidul si tot vasul este pregatit.
O reteta delicioasa pentru varza in germana
Pentru gatit varza tocata. adăugați oțet și sare, puneți presa și curățați-o într-un loc cald.
Ar trebui să se facă de la 1 la 3 zile. totul depinde de preferințele dvs. După ce varza este fermentată, ceapă fină și se prăjește în ulei, apoi se adaugă varză și mirodenii. Se prăjește până devine moale. Totul, varza acru este gata.
Puteți servi cu cârnați sau cârnați prăjiți. Puteți adăuga cu 5 minute înainte de sfârșitul de gatit gem de dulce și acru coacăz pentru 1 kg de varza, 0,5 pahare de gem, gem va trata gustul special varza.
O reteta delicioasa pentru varza de varza cu afine
varză Shinkuem, morcovi trei pe o răzătoare, se adaugă până varza și morcovii într-un castron si se presara cu sare, se adaugă miere și piper, se amestecă toate și apăsați ușor în jos în timpul procesului de amestecare.
Am pus frunza de dafin in borcan, apoi varza cu morcovi, stropiti cu afine si continuati sa alternati pana cand ingredientele se termina. Am stabilit dezintegrarea și lăsăm câteva zile la temperatura camerei. În timpul preparării, îndepărtați spuma și perforați cu un baston de lemn. Perioada de răcire este de 2 zile.
Reteta pentru varza fara otet
Shink, morcov trei pe răzătoare, adăugați sare. Totul este bine amestecat și bine, strâns strâns într-un recipient. se va potrivi cu banca. Din partea de sus se acoperă și se pune opresiunea. Și lăsați să suge timp de 5-7 zile, timpul de acru depinde de temperatura din cameră.
Asigurați-vă că ați străpuns cu un baston de lemn. După ce fermentația este îndepărtată în frigider și servită cu ulei vegetal, puteți adăuga o rază în farfurie. Ai nevoie de varză, morcovi și sare. Aproximativ 1 kg de varza undeva 25-30 de grame de sare.
Toate produsele acru sunt mai mult sau mai puțin utile, datorită procesului de fermentare și conservare a proprietăților utile.
Mulți dintre ei foloseau calendare lunare pentru a digera. uitat la calendarul când și în ce zi este favorabil pentru sărare, urmată de o femeie, Kwasi varză a fost în această zi în casa este curat, iar bucătăria era curat și aerisit.
Este de dorit ca procesul de îmbătrânire să se facă într-o stare bună, toate gândurile proaste să iasă și să se concentreze complet asupra produselor și apoi totul se va dovedi și va fi mai gustos decât era de așteptat. Este gustos pentru a găti orice fel de mâncare, mai ales atunci când aveți varză sau fructe la îndemână.