Dacă nu a existat nici un cuvânt "pastă" în numele vasului, atunci ar putea fi luat pentru cel mai comun pilaf, nu-i așa? Între timp, nu este orez, iar Orzo - există o minunată pastă italiană.
Pastele Orzo cu curry și pui este o fantezie pe tema mâncărurilor populare din două bucătării diferite - italieni și indieni. Ideea este că în esență și modul de pregătire este un paste italian tipic, dar gustul în fața noastră nu este nimic ca o currie de pui. Cel puțin, acesta este un "citat" bine cunoscut de la gătitul indian. Iar forma de pastă Orzo transmite ceea ce este servit în mod tradițional cu pui curry cu orez fiert.
Orzo nu vom fierbe separat de sos, dar gatiti-l cu el (in mod obisnuit: fierbeti pastele, pregatiti sosul, apoi puneti-le impreuna intr-o tigaie). Deci, va fi mai delicios, mai saturat, deoarece pasta va absorbi sosul si nu se va amesteca doar cu el.
Ingredientele
- file de pui 1 bucată
- bec 1 bucată
- bulion (pui sau legume, sau apă) 180 g
- pasta orzo 80 g
- 50 gr brânză
- Unt 10 g
- ulei vegetal 1 lingur.
- curry 0,5 lingurite
- sare, piper la gust
Cum să gătești un Orzo cu pui de curry
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal împreună cu uleiul cremos. Datorită uleiului vegetal nu se va arde.
Se toacă fin ceapa și se trimite să se prăjească peste foc mediu până se moale.
Tăiați bucățele mici de pui și adăugați-le în tigaie.
Se amestecă, se fierbe un minut, apoi se adaugă praful de curry în tigaie.
Se amestecă, gătește încă un minut. Curry în acest timp se va încălzi și vor începe să-și dea mai mult arome.
Se toarnă pasta în tigaie.
Se amestecă, gătește încă o jumătate de minut, apoi se toarnă bulionul în tigaie.
Gatiti vasul timp de 15 minute pana cand pastele absoarbe tot lichidul.
Când vasul este aproape gata, adăugați brânza la grătar și amestecați rapid pasta.
Sare și piperul fel de mâncare pentru a gusta, și servesc imediat.
