1 porție de 15 minute
Maculul de pe gratar este un fel de mâncare uimitor de gustoasă pe care o puteți găti cu propriile mâini acasă la absolut toate gospodinele.
Macroul în sine este un pește foarte nutritiv. Se apreciază pentru cantitatea mare de grăsimi, aminoacizi și tendință, topind carnea în gură. Gatiți-o într-o varietate de moduri: fierbeți, sare, marinați și chiar prăjiți. Dar este coacere, în acest pește puteți salva cea mai mare cantitate de nutrienți. Gratarul nu face excepție.
Oricare dintre metodele de mai sus, macrou este pregătit rapid. Pentru a prăji această rețetă, veți petrece mai mult de o oră și jumătate. Totul depinde de rezultatul pe care doriți să-l obțineți prin realizarea acestei lucrări, și anume gradul de impregnare cu fum și uscăciune a produsului finit. Cu cât fumați mai mult pe gratar, cu atât mai puternice vor apărea aceste proprietăți.
Reteta pas cu pas cu fotografiile oferite de noi vă va spune cât de repede puteți găti peștele pentru grătar fără nici o înțelepciune. Marinada pentru coacerea ei este foarte simplă: condimente pentru pește. Și nimic mai mult. Și sucul de macrou se va lăsa singur.
Ingredientele
(proaspete sau proaspete congelate, la gust)
(condimente pentru coacerea peștelui cu sare, 1 ambalaj)
Pregătiți macrou pentru decapare. Dacă peștele este proaspăt, atunci este suficient să-l spălați și să-l intestreazăți. Dacă peștele este proaspăt înghețat, atunci acesta trebuie să fie dezghețat. Faceți acest lucru într-un mod delicat, adică puneți-l timp de cel puțin șase ore pe raftul inferior al frigiderului. Asigurați-vă că acoperiți recipientul cu peliculă pentru hrană pentru pești. A lăsa sau nu un cap este o alegere la discreția ta, dar vreau să observ că peștele cu un cap se dovedește mai sănătos. Dacă vă decideți să plecați, asigurați-vă că ați scos branhiile.
Peștele eviscerat trebuie să fie presărat generos cu un condiment adecvat pentru coacerea peștelui și apoi să se pună o pungă de plastic sau să se învelească filmul pentru alimente și să se transporte peste noapte pe raftul inferior al frigiderului.
Înainte de a găti pe grătar, scoateți întotdeauna peștele din frigider și încălziți-l la temperatura camerei. Acest lucru va împiedica deshidratarea rapidă în timpul coacerii și nu va permite o încălzire rapidă pentru a sparge pielea. Pregătiți un grătar. Umpleți o cantitate mare de pere sau orice alt rumeguș pe fundul paletei. Este mai bine dacă sunt din pomi fructiferi. Se diluează focul și se lasă fumurile să fumeze. Așezați macrou pe grătar și apoi acoperiți grătarul cu o acoperire dom.
Lăsați peștele sub capac pentru aproximativ o oră. În cazul în care, în opinia dvs., peștele nu este suficient de crocant, atunci adăugați o mână de jetoane și încălziți macrou pentru o vreme pentru o vreme. Dacă o parte a peștilor este mai mult decât cealaltă, întoarceți macrou cu o parte mai ușoară până la cărbuni. Pestele finit va arata la fel de apetisant ca si in fotografia noastra. Înainte de a servi, răciți întotdeauna peștele, împărțiți-l în bucăți sau îndepărtați complet fileurile.
Păstrați peștele pregătit în frigider timp de cel mult trei zile, învelit în hârtie de pergament.
