Caisele uscate sunt unul dintre tipurile de fructe uscate, care sunt foarte apreciate pentru proprietățile lor utile. Iar gemul de la caise uscate nu numai că are o gamă largă de calități utile, dar este, de asemenea, foarte neobișnuit și are proprietăți neobișnuite de gust. Avantajul este simplitatea gătitului.
Caise uscate uscate uscate cu coaja de portocala
uscate caise uscate - 0,5 kg,
zahăr de nisip - 0,5 kg,
coji de portocale - 1 buc.
Cum se prepară gemul din caise uscate și coaja de portocale:
1) Pentru început, turnați fructul uscat puțin apă răcită și lăsați-o să se fierbe timp de cel mult 30 de minute. Apoi spălați-l de câteva ori sub apă curgătoare.
2) După - este necesar din nou să umpleți cu apă și să lăsați aproximativ 6 ore.
3) Dupa aceasta perioada, un caise bine impregnate trebuie sa fie taiate in felii mici.
4) Apa în care au fost înmuiate caisele uscate trebuie filtrată, adăugați zahăr la ea și fierbeți siropul.
5) după care se fierbe este necesar să se adauge caise uscate și se fierbe încă 10-15 minute.
6) În timp ce gemul se pregătește, puteți pregăti o coajă. Luăm o portocală spălată înainte și folosim un dispozitiv special pentru a elimina stratul superior de peeling.
7) Apoi adăugați-l la gemul pregătit și amestecați-l cu sârguință. Se prepară încă 5 minute, amestecând constant.
6) Puneți blisterul gata, încă fierbinte, în borcane sterile și închideți cu grijă capacele dense. Se recomandă păstrarea într-un loc răcoros, de preferință în frigider.
Amestec de migdale din caise uscate
uscate caise - 1 kg,
zahăr de nisip - 1 kg,
migdale - 0,2 kg.
Cum să gătești gem de caise uscate cu migdale:
1) Procesul de gătire începe cu prepararea unui recipient (pan), în care se va găti blocajul și se vor usca direct caise. Fructele uscate trebuie clătite bine.
2) Apoi, puneți fructele uscate într-un recipient pregătit, umpleți cu apă rece și turnați zahărul. Se amestecă amestecul și se pune pe foc. Aduceți siropul la fiert, amestecând constant. După ce amestecul se fierbe, bucătarul nu durează mai mult de 2 minute. Scoateți din recipientul de incendiu cu un blocaj viitor și răciți-l. După câteva ore, întreaga procedură trebuie repetată.
3) Pregătiți lămâi. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie bine clătite și tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Oasele ar trebui eliminate.
4) Acum poți să faci migdale. Se recomandă pregătirea a două rezervoare. Un recipient cu apă clocotită, al doilea - cu apă rece. Mai intai trebuie sa inmoi migdalele intr-un recipient cu apa clocotita, apoi in apa rece. Apoi, trebuie să îndepărtați toate arahidele și să le clătiți. Piulițe curățate, curățate, pliate într-o farfurie.
5) Apoi trebuie să fierbeți gemul pentru a treia oară. După ce îl aduceți la fiert, adăugați lămâia și migdalele în ea. Se amestecă întregul amestec și se fierbe timp de cel mult 5 minute.
6) Puneți dulceața pregătită în borcane sterile și închideți-le cu capacele dense. Trebuie depozitat în frigider.
Lemon-rum gem de la caise uscate
uscate caise uscate - 0,5 kg,
zahăr de nisip - 1 kg,
suc de lamaie - 80 ml,
Rum întuneric - 40 ml.
Cum să gătești gem de caise uscate cu adaos de lămâie și rom:
1) Luați fructe uscate, clătiți-le bine și înmuiați-le timp de o zi (poate mai puțin) în apă rece.
2) Apoi trebuie tăiat în felii (benzi) de dimensiune medie. Dacă aveți fructe uscate, le puteți tăia în două părți sau nu le tăiați.
3) Apa în care au fost înmuiate caisele uscate trebuie filtrată cu grijă.
4) Se toarnă caisele uscate cu apă filtrată și se pune foc. Se amestecă amestecul la fiert și se toarnă zahărul de zahăr. Gatiti la foc mic pentru cel mult 30 de minute. Se îndepărtează de pe placă și se răcește.
5) În timp ce gemul se răcește, puteți prepara suc de lamaie. Pentru aceasta, luați o lămâie și clătiți-o. Apoi utilizați un dispozitiv special pentru a stoarce sucul din acesta. Ar trebui să fie de aproximativ 80ml.
6) După 1,5 - 2 ore, luați mâncărurile cu gem, puneți focul și aduceți-l la fierbere. Apoi amestecați romul cu suc de lamaie și turnați amestecul în recipientul de blocaj. Se amestecă bine cu masa totală și gătiți timp de cel mult 25 de minute.
7) Se recomandă să puneți dulceața preparată în borcane pre-sterilizate și să închideți cu capacele dense. Gemul răcit pentru a fi păstrat mai bine în frigider.
Blocați-vă de un dovleac și de caise uscate
zahăr de nisip - 0,5 kg,
Cum să gătești gem de caise uscate și de dovleac:
1) Taiati dovleacul la jumatate si extrageti semintele. Apoi, este necesar să se toacă pe cel mai mic răzuitor. În acele cazuri în care aveți un dovleac mare, adică cântărind mai mult de 1 kg, nu frecați întregul dovleac existent. Deoarece, dacă gemul a pus carnea mai mult decât este indicat în rețetă, atunci produsul finit își poate schimba gustul.
2) Apoi, luați caisele uscate, spălați-o și uscați-o bine. Puteți, de asemenea, pre-umezi caise uscate în apă rece timp de 2 ore, pentru moale. Apoi, fructele uscate trebuie să fie tăiate în cuburi de dimensiuni medii, în funcție de mărimea caisei uscate.
3) Acum aveți nevoie pentru a pune într-un recipient, care va fi gatit gatit, preparate alimentare. Răspândiți caise uscate uscate, carne de dovleac și amestecați. Apoi, adormim cu zahăr și lăsăm să stea până la 20 de minute, astfel încât amestecul să poată da suc. Nisipul de zahăr poate fi luat și mai puțin decât este indicat în rețetă, în funcție de dulceața caise uscate și de preferințele dvs. individuale de gust.
4) În continuare, recipientul cu produsele ar trebui să fie plasat pe un foc mic, treptat aducând la fierbere. În timpul întregului proces de gătit, trebuie să amestecați cu grijă viitorul blocaj. După ce se fierbe, se recomandă scoaterea din căldură și lăsarea să stea timp de 5 ore (poate fi puțin mai mică).
5) După acest timp, puneți recipientul cu dovleac și caise uscate pe foc și aduceți-l la fierbere, amestecând în mod regulat. În continuare, trebuie să plecați din nou timp de aproximativ trei ore. Apoi repetați această procedură din nou până când dovleacul este complet înmuiat.
6) Este recomandat să puneți dulceața preparată în borcane sterilizate anterior și închideți bine capacele. Depozitați mai bine la frigider.
Gem de vinuri și caise uscate
mere (cochilii) - 10 kg,
zahăr de nisip - 5 kg,
Cum să gătești un gem dintr-o sticlă și caise uscate:
1) Luăm mere și le spălăm bine. Apoi fiecare dintre ei este curățat de oase și miezuri. Fructele trebuie tăiate în lobuli suficient de mici.
2) Apoi spălați cu grijă caisele uscate, turnați-le bine cu apă fierbinte și lăsați să stea în picioare pentru înmuiere. După ce fructele uscate au devenit moi, ele trebuie să treacă printr-o mașină de tocat carne.
3) Luați un recipient mare și puneți în el caise uscate zdrobite cu mere. Apoi, este necesar să adormiți cu zahăr și să puneți un foc mic, amestecând mereu fructele. Aduceți la fierbere. După 2-3 ore, puneți din nou o lumină mică și amestecați constant gemul.
4) După ce masa a atins transparența, poate fi scoasă din foc și răcită.
5) Puneți produsul finit într-un recipient steril și închideți-l bine cu un capac. Țineți acest blister recomandat în frigider. Puteți servi ca produs separat. Și puteți folosi ca o umplutură pentru plăcinte și clătite.
Jam de la caise uscate și alte fructe uscate
prune (fără gropi) - 1 kg,
smochine uscate - 1 kg,
zahăr de nisip - 0,3 kg,
rom sau coniac - 40 ml,
condimente (catei) - 15 buc.
Cum să gătești gem de caise uscate și alte fructe uscate:
1) În primul rând trebuie să pregătiți fructe uscate. Dacă au fost depozitate mult timp și au devenit mai ferme la atingere, acestea trebuie să fie înmuiate timp de aproximativ o oră în apă suficient de caldă. Apoi, răsuciți-le cu atenție. Dacă aveți fructe proaspete moi uscate, atunci nu este necesar să se înmoaie, trebuie doar să le clătiți bine și să le stoarceți.
2) După ce luăm fructele spălate și tăiem. Se recomandă să faceți acest lucru suficient de mare (pentru a păstra toate proprietățile medicinale), aproximativ 4 părți, în funcție de dimensiunea fructelor.
3) Apoi, trebuie să pregătiți mirodenii. Luați un pătrat mic de tifon, adăugați-l în mai multe straturi și puneți-l în mijlocul condimentelor. Apoi oprim sacul original și îl legăm cu un fir. Acest lucru se face astfel încât gemul pregătit nu trebuie să scoată acest condiment.
4) Puneți într-un recipient în care veți pregăti mai mult gem, fructe uscate, umpleți-le cu zahăr, puneți o pungă de cuișoare deasupra și turnați apa astfel încât fructul să privească din ea. O pungă de condimente trebuie mai întâi legată de mânerul recipientului, folosind în acest scop un fir lung. Acest lucru se face astfel încât în produsul finit pentru o lungă perioadă de timp nu prindeți acest sac.
5) Apoi puneți cel mai mare foc și gătiți până la fierbere. În timpul întregului proces de gătire, trebuie să amestecați constant și ușor fructele uscate, pentru a nu le transforma în terci de ovăz.
6) După fierbere, reduceți căldura și continuați să gătiți până când lichidul se evaporă complet.
7) Când tot lichidul este evaporat, se adaugă alcool (rom sau coniac), se amestecă și se fierbe încă 15 minute.
8) Pentru miros și gust neobișnuit, puteți adăuga 2 până la 3 linguri de miere mirositoare la sfârșitul gătitului.
9) Produsul finit trebuie pus în recipiente pre-sterilizate și închis strâns cu un capac. Se recomandă păstrarea în frigider. Puteți servi ca un produs autonom sau pe partea de sus a crotonilor sau ca un sos pentru orice fel de "toamnă".
Cum să gătești gem de caise uscate, Olga Konopleva