Bucătăria italiană a fost de mult considerată una dintre cele mai renumite. A fost cea care ne-a oferit atât de multe feluri de mâncare celebre. Unul dintre ele este lasagna. Mulți măcar o dată în viață au fost într-un restaurant italian și probabil au comandat acest vas. Cu toate acestea, foarte puțini oameni se pot lauda că l-au pregătit acasă.
În acest articol, veți învăța cum să faceți lasagna cu brânză. În același timp, nu fi intimidat de faptul că include un număr destul de mare de ingrediente. În plus, gospodinele moderne nu trebuie să-și pregătească propriile foi de lasagna, pentru că acum pot fi cumpărate în orice supermarket.
Desigur, gospodinele cele mai pretentioase si se pot gati, pentru ca atunci mancarea va juca cu culori noi.
O simplă rețetă pas cu pas
O combinație simplă, cum ar fi pastele cu brânză, a fost mult timp recunoscută ca fiind una dintre cele mai de succes din întreaga lume. Pregătiți acest fel de mâncare este destul de simplu, dar rezultatul final va fi foarte gustos.
Pentru a diversifica gustul acestui fel de mâncare, este recomandabil să folosiți cel puțin două tipuri de brânză, deși numărul lor poate fi, de asemenea, mărit la alegere.
- foi pentru lasagna - 1 pachet;
- mozzarella - 200 g;
- Parmezan - 200 g.
Pentru sosul Béchamel:
- unt - 80 g;
- lapte - 2 stive;
- făină - 1 tabel. l;
- pătrunjel proaspăt - 4 ramuri;
- un amestec de ierburi italiene, sare și piper.
Valoarea calorică: 235 kcal.
Cum să gătești lasagna cu brânză:
- Înainte de a începe colectarea lasagnei, trebuie să pregătiți sosul. El este cel care va face posibil ca vasul să fie rafinat. Pregătiți "Béchamel" din prima oară este destul de dificilă, deci este mai bine să practici în avans. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți o bucată de unt într-o tigaie sau într-o tigaie mică. Când se topește complet, adăugați făină foarte repede. Se amestecă totul foarte rapid, astfel încât făina să fie complet prăjită fără bulgări;
- După aceasta, este necesar să turnați laptele în ulei. În nici un caz nu opriți amestecarea sosului, în caz contrar se va arde sau vor exista bucăți;
- Treptat, sosul va începe să se îngroașe, atunci când va fi coerența potrivită, va fi necesar să adăugați la el verde tăiat și toate condimentele. Înainte de ao răspândi, trebuie să răciți complet Behemel;
- Când sosul se răcește, pregătiți toate celelalte ingrediente. Ambele tipuri de brânză, care sunt folosite aici, trebuie să fie rase și amestecate împreună. După aceasta, este timpul să colectăm lasagna;
- La partea de jos a matriței folosite, puneți o parte din stratul "Beshamel" cu o grosime medie. Dupa aceasta, un strat de foi de paste este asezat si branza este turnata deasupra. Continuați să repetați aceeași comandă cu toate ingredientele rămase până când acestea se epuizează. Totuși, rețineți că ultimul strat este întotdeauna necesar pentru a răspândi numai sosul. Pe partea de sus a lasagne, de asemenea, se presara ușor cu brânză pentru a face o crustă crustă. Puneți forma în cuptor pentru a coace. Pe aceasta va trebui să lăsați-o timp de 30 de minute. Temperatura de încălzire preferată va fi de 180 de grade. După aceea, lăsați-l timp de încă 10 minute în cuptor până când este complet oprit. Acum, lasagna cu brânză este gata să servească.
Brânză și lasagna cu șuncă
Poate că doriți să faceți ca lasagna să fie mai hrănitoare. Pentru a face acest lucru, adăugați șuncă la el. Acest lucru a fumat cum este posibil prin modul expune cele mai bune laturi de brânză pe ecran. Lasagna cu această rețetă se dovedește a fi neobișnuit de demnă de orice masă, chiar și festivă și este extrem de ușor să o gătești.
- foi de pastă - 1 ambalaj;
- Parmezan - 180 g;
- șuncă - 150 g;
- Lapte - 0,5 litri;
- făină - 30 g;
- unt - 80 g;
- busuioc - 6 ramuri;
- piper și sare.
Lasagna cu șuncă și brânză se prepară după cum urmează:
Lasagna din brânză cu spanac
Spanacul este o legumă foarte utilă, deci pentru cei care vor să mănânce destul de bine, dar nu doresc să se lipsească de bucuriile vieții, această rețetă va deveni cu adevărat una dintre cele mai iubite. În plus, spanacul în această formă va face apel chiar și la copiii care, de obicei, absolut nu vor să-l mănânce.
- foi de pastă - 6 buc;
- spanac - 300 g;
- mozzarella - 200 g;
- lapte - 400 ml;
- ou - 2 bucăți;
- unt - 50 g;
- făină - 30 g;
- sare și piper.
Cum să gătești lasagna cu spanac și brânză:
- Primul lucru este să dezghetați spanacul, desigur, dacă alegeți înghețat. Acest lucru se face foarte simplu la căldură destul de scăzută. Asigurați-vă că adăugați sare la ea, altfel vasul va deveni prea proaspăt după aceea;
- Acum este timpul să pregătiți sosul. Într-o cratiță mică amestecați puțin untul topit cu câteva linguri de făină. Se amestecă și se prăjește făina astfel încât să nu se formeze o bucată. Apoi amestecați laptele în amestec. Gatiti sosul pana devine destul de gros. Trebuie să se facă la căldură foarte scăzută, altfel laptele va arde. După ce sosul a atins consistența dorită, scoateți tigaia din foc și adăugați ouăle în ea. Sosul va trebui, de asemenea, să fie condimentat;
- Există foarte puține straturi în această lasagna, așadar puneți două foi de paste pe fundul mucegaiului și turnați o treime din tot sosul disponibil. După aceea, puneți spanacul - ½ din tot este cantitatea potrivită. Pe partea de sus, puneți din nou foile de lasagna. Repetați aceeași comandă;
- Acoperiți ultimul strat de foi cu un strat gros de Beshamel. Deasupra felului de mâncare veți avea nevoie să așezați toată mozzarella rasă;
- Felul va fi gătit în cuptor la o temperatură de 180 de grade. Pentru gătit complet, va dura aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul acestei perioade, acesta poate fi scos din cuptor și, după ce sa răcit ușor, poate fi mâncat.
Lapte de cartofi cu șuncă și brânză
Dacă, din anumite motive, nu ați reușit să obțineți foi de paste, acestea pot înlocui perfect cartofii obișnuiți. În același timp, mâncarea se va dovedi a fi nu mai puțin delicioasă și chiar mai satisfăcătoare decât rețeta obișnuită.
- cartofi - 5 buc;
- sunca - 200 g;
- mozzarella - 150 de grame de plăci;
- bacon - 5 benzi.
- cremă - 200 ml;
- mozzarella (în formă rasă) - 2 cupe;
- patrunjel - 5 ramuri;
- ou - 2 bucăți;
- sare și piper.
- Pregătiți cartofii. Deoarece aici va acționa ca un strat de pastă, ar trebui lustruit și tăiat în cani destul de groase. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ 5 mm. Cartofi va trebui să se condimenteze cu sare și piper;
- Pentru un viitor lasagne, ungeți mucegaiul cu ulei vegetal. După aceea, puneți un strat de cartofi. Pe partea de sus a șuncă, feliate și brânză. Acoperiți toate acestea cu un alt strat de cartofi și repetați șunca și brânza din nou;
- Puneți baconul și patrunjelul pe brânză. Acoperiți cu încă un strat de cartofi și presărați cu brânză rasă;
- Acum, într-un castron separat, amestecați umplutura: pentru aceasta, bateți ouăle cu cremă. Se toarnă lasagna de sus și se pune coaja. Temperatura setată trebuie să fie de 180 de grade. E nevoie de patruzeci de minute pentru a găti. După gătit, serviți masa la cină.
Legumele leguminoase cu legume sunt un fel de mâncare excelentă, consistentă, simplă și gustoasă.
Citiți cum să pregătiți brioșul elegant într-un multivarchet, care poate fi gătit în 5 minute.
Rețetă cu brânză, ciuperci și pui
- foi de pastă - 1 ambalaj;
- carne de pui alb - 700 g;
- șampițe - 300 g;
- roșii - 0,5 kg;
- brânză - 300 g;
- patrunjel - 5 ramuri;
- ceapă - 1 bucată;
- sare și piper.
Reteta pentru lasagna de brânză cu ciuperci și pui în pași:
- Primul pas este să pregătiți sosul pentru a nu pierde timpul. Se topește untul într-o cratiță mică. Adăugați făină, pentru a fi puțin prăjită. Apoi adăugați lapte și condimente. Totul se evaporă până când sosul devine destul de gros. Lăsați-o să se răcească;
- Acum este timpul să pregătiți restul ingredientelor de care veți avea nevoie pentru lasagna. Pentru aceasta, tăiați bucățele mici de ceapă. Fileul de pui ar trebui să fie, de asemenea, tăiat în bucăți destul de mici. Champignon tăiat în sferturi;
- Răspândiți tigaia și puneți ceapa pe ea. Pentru el după un timp se adaugă puiul și cinci minute după el și ciupercile. Tot sezonul și gătiți această umplere de 15 minute;
- În timp ce umplutura este pregătită, preparați roșiile. Pentru a face acest lucru, îndepărtați de la ei coaja și mănâncă într-un blender. Pentru ei, adăugați și pătrunjelul tocat. Acesta va deveni un alt tip de sos;
- Puneți foile de lasagna în forma utilizată. Au pus jumătate din umplutura disponibilă. Se toarnă ciupercile cu jumătatea de găină din "Beshamel" și se acoperă din nou toate pastele. Repetați încă o dată în aceeași ordine. Ultimul strat al foilor trebuie să fie turnat sos de roșii. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Setați temperatura la 180 de grade;
- În timp ce lasagna se pregătește, este necesar să se prăjească brânza disponibilă pe o răzătoare. La sfârșitul acestei perioade, turnați ultimul strat de brânză și gătiți vasul pentru aceeași perioadă de timp. După aceea, lasagna poate fi considerată gata.
Sfaturi utile
- Sa spus deja că foile de pastă pot fi înlocuite cu cartofi. Lavashul armean obișnuit este de asemenea potrivit pentru acest lucru;
- Pentru a fierbe pastele sau nu, depinde mai mult de firma care a produs produsul decât de rețetă. Prin urmare, informații despre acest lucru pe ambalaj;
- În lasagna cu brânză și oricare altul, există un adevăr universal - cu cât sunt mai multe straturi în el, cu atât mai gustoase se dovedește. Atât de multe ori repetați straturile și nu schimbați brânza.