Navigare după înregistrări
Și din nou salut! Astăzi vreau să împărtășesc rețeta de bază pentru pilaf cu pui. Aș spune că abilitatea de a găti un risotto delicios la domiciliu într-o tigaie regulat, este o abilitate esențială pentru persoanele angajate care nu pot petrece mult timp în bucătărie, dar dorința de a mânca delicioase și de casă. Pentru mine, cel mai mare avantaj al acestei reteta este că nu avem nevoie de nici un echipament special (cum ar fi Kazanka etc.) - un om fără domiciliu fix acest lucru nu este întotdeauna la îndemână. Dar cea mai obișnuită tigaie de prăjit, cum ar fi un fund gros, este întotdeauna găsită în fermă. Și lasă-mă să arunce deoparte roșii sunt cei care spun că pilaful delicios este produs numai în caserola de carne de porc cu unele condimente, dar acest lucru pilaf cu carne de pui pe tigaie și foarte delicios. În plus, îmi place că plov este obținut foarte mult: ei pot hrăni o companie mare sau pot mânca azi și mâine. Și nu deranjează cu câteva zile pregătirea vasului principal, ceea ce este foarte important pentru a economisi timp.
Gata pentru a începe dezvoltarea abilităților de bază în gătit pilaf cu carne de pui pe tava, aștept în bucătărie, cu un set de produse din lista de „ingrediente“ tigaie favorit cu fund gros și dorința de a învăța o nouă rețetă simplă, dar delicioasă pentru un fel de mâncare principal.
- 400 gr. piept de sân (aproximativ 1 piept de pui mediu)
- 400-500 gr. Orez rotund lustruit
- 2 becuri medii
- 3 morcovi medii
- sare
- ulei de gătit pentru prăjire
- 6 căței de usturoi
Cum să gătești pilaf într-o tigaie?
1. Se taie ceapa în fâșii mari (astfel încât să se simtă bine în pilaf).
2. Se spală morcovii, se coajă și se taie în fâșii.
3. File de pui tăiat în bucăți mici, așa cum se arată în fotografie.
4. Într-o tigaie încălzită, se prăjește ceapa până când se toarnă în ulei vegetal.
5. Adăugați filetul de pui tăiat și ușor prăjiți împreună cu ceapa.
6. Adăugați morcovii tăiați la ceapa prăjită și la filetul de pui. Acoperiți și scoateți timp de aproximativ 5 minute.
7. Deschideți capacul și adăugați condimentele: ciuperci, ziru (chimen), turmeric, un amestec de ardei și sare. Cu sare, trebuie să fiți atenți - amintiți-vă că orezul foarte bine absoarbe sarea, și este puțin probabil să fixați pilaf sărat.
8. Se toarnă apă pentru a acoperi carnea. Se rotește un foc mic sub capac pentru aproximativ 20-25 de minute.
9. Acum, cel mai important lucru este să spălați orezul (de 4-5 ori sub apă - astfel încât apa să curgă transparentă). Carnea de orez și, cel mai important, nu se amestecă.
10. Ultimul pas este sa turnati orezul cu apa astfel incat sa-l acopere cu 1,5-2 cm. Se toarna sub capac.
11. După 15 minute, luați 6 căței de usturoi și, fără a le curăța, apăsați-l în orez. Din nou, acoperiți capacul și gătiți până când orezul este gata și absorbiți complet apa timp de aproximativ 10 minute.
Înainte de a servi, amestecați toate ingredientele și puteți mânca.
PS: Câteva cuvinte despre pilaf. S-a verificat experimental faptul că pilaful cu pui într-o tigaie este mai delicios decât orezul rotund, mai degrabă decât cu orez lung. Un condiment numit zira (chimen), nu toată lumea trebuie să guste din cauza unui miros destul de ascuțit și specific.
Cu dragoste, blogul culinar HardDays.ru - rețete delicioase în viața de zi cu zi!
Mi-a plăcut să citesc o rețetă scrisă de o persoană absolut adecvată. Fără comentarii inutile despre incapacitatea de a găti un pilaf normal într-o bucătărie obișnuită. Eu însumi gătesc și în restaurante. Pot spune că, în plus față de conținutul ridicat de grăsimi și de excesul de sare și condimente, pilaful profesional de la omul obișnuit nu diferă în nici un fel. Puteți vorbi aici doar despre calitatea cărnii și a orezului. Și, de asemenea, bineînțeles, curbura mâinilor bucătarului. Vă mulțumesc foarte mult!
Vă mulțumesc foarte mult pentru cuvintele voastre bune! Mă bucur să știu că am oameni cu minte asemănătoare în ceea ce privește gătitul de uz casnic
Bună seara,
Astăzi am preparat pilaf conform rețetei tale. dar a făcut o greșeală adăugat puțină apă atunci când a turnat orez. Din anumite motive mi se părea că ar fi prea mult, deoarece în acel moment era încă apă în pui și morcovi. dar în același timp sa dovedit delicios. Data viitoare voi face exact așa cum ați indicat 1,5-2 cm. Rețeta este foarte bună. mulțumesc.
Te rog, el este așa - are nevoie de multă apă
Oh. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Din multe zaguglenyh de pe Internet - a căzut la sufletul tău doar al tău! Mă pregătesc pentru a treia oară și în plină plăcere. Familia mea cere mereu să servească acest pilaf!) Pur și simplu, calitativ și gustos. Mulțumesc.
Xenia. pe sănătate! Adesea folosesc această rețetă. Mă bucur că familia ta ți-a apreciat de asemenea pilaful
Sunt sigur că pilau a fost un succes. Ierburi aici nu sunt inutile Bon apetit!
Vă rog să cred că unii clasici pentru buruieni de pilaf strică gustul vasului. de exemplu, zira (chimen) Deci, totul este o chestiune de gust! Îmi place mai mult personal să gătesc ceva simplu și, în același timp, delicios
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă) cu mult timp în urmă am vrut să gătesc pilaf. Dar în pensiune nu există posibilitatea de a găti. Și apoi o astfel de rețetă minunat și convenabil)
Eu, adevărul, am adăugat, de asemenea, piper dulce. Vkusnenko sa dovedit.
Vă rog! Mmm ... Ardei dulce - Sunt sigur că a fost delicios
Gătit astăzi) Gusturi bune) Sunt doar o jumătate de piper roșu adăugat jumătate) Îmi place într-adevăr)
Alimentele preferate fac mereu mâncarea mai gustoasă
super-delicios!) este foarte simplu si functioneaza bine) Am incercat destul de multe tehnici de gatit pilaf si retete, dar a ta este cu siguranta in partea de sus, una dintre cele mai bune) multumesc!
Este foarte frumos faptul că debutul dvs. cu plug a fost un succes - complimente, este întotdeauna atât de frumos de a primi, mai ales de cei mai iubiți și cei dragi
după, uitat complet: usturoi data viitoare când am străpunge cel puțin zece bucăți. gustul pilafului din acest punct de vedere global nu se va schimba. dar cele mai delicate lobuli parfumate, pentru care a început o luptă uniformă la domiciliu, vor fi mai multe))