Carnea de pui este foarte populară în rândul populației, deoarece este dietetică, foarte gustoasă și relativ ieftină. Puteți găti carnea de pui întregă și, de asemenea, puteți găti hambare sau aripi de pui într-o tigaie. Carnea de pui este un produs universal, poate fi preparat ca un fel de mâncare festivă și pentru o cină obișnuită. Un alt plus de carne de pui este că durează foarte puțin timp pentru al pregăti. Pui gătit servit cu hrișcă, orez, cartofi fierți, legume fierte și ca o farfurie independentă cu salată de legume.
Pentru a găti un pui într-o tigaie, trebuie mai întâi să dezghetați carnea dacă puiul se afla în congelator. Dacă puneți puiul înghețat imediat pe o tigaie fierbinte, carnea se va găti, dar va fi uscată. După ce carnea este complet dezghețată, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în porții. Apoi, puiul este presărat cu sare, piper negru și condimente pentru pui. Apoi, încălzim uleiul vegetal într-o tigaie, așezăm bucățile tăiate și se prăjește pe o parte până când se formează o crustă. După aceea, carnea trebuie să fie întoarsă pe cealaltă parte, acoperită cu un capac și prăjită încă 30 de minute pe un foc mic. Apoi, turnați 100 mililitri de bulion și tocați carnea de pui timp de 15 minute și scoateți-o din căldură.
Rețetă 1. Pui Tapaka
- Pui sau pui - 1 pui
- Usturoi - 1 cap
- Smantana - 100 ml
- Uleiul vegetal - 4 linguri
- Hamei-Suneli - 1 lingură
- Sare - la gust
Metoda de preparare:
- Carnea trebuie clătită bine, uscată și tăiată în mai multe părți.
- Usturoiul este curățat și frecat de un răzuitor fin.
- Se amestecă smântână, usturoi, hamei-suneli, sare și pui de marinat în acest sos.
- Marinați carnea în frigider timp de 6 ore, apoi puneți-o pe o tigaie încălzită, cu ulei vegetal.
- Puneți puiul de găină timp de 30 de minute pe fiecare parte și scoateți-l din căldură.
Rețetă 2. Pui într-o tigaie în sos de roșii și legume
- Suc de pui - 1 kg
- Tomate - 600 de grame
- Pepperul bulgar - 300 de grame
- Morcovi - 200 de grame
- Ceapa - 200 de grame
- Praz - 200 de grame
- Usturoi - 1 cap
- Pătrunjel verde - 1 fascicul
- Suc de suc de suc - 100 ml
- Uleiul vegetal - 4 linguri
- Plante italiene - 1 lingură
- Pudră de piper negru - o jumătate de linguriță
- Sare - la gust
Metoda de preparare:
- Carnea de pui trebuie dezghețată, uscată și tăiată.
- Morcovii, ceapa, usturoiul si ardeii sunt curatate si spalate cu apa.
- Morcovii și ceapa ar trebui să fie tăiate în cuburi mici, ceapa de praz cu inele subțiri, piper în benzi subțiri, frecat usturoi pe o răzătoare mică.
- Roșiile trebuie spălate, se toarnă apă fiartă cu abur, se răcește și se taie fin.
- Pătrunjelul este spălat, uscat și zdrobit.
- Apoi, trebuie să încălziți tigaia, să vărsați uleiul vegetal și să prajiți ceapa și morcovii.
- După aceasta, adăugați piperul cu roșii, amestecați și răspândiți puiul.
- Se toarna sucul de rosii cu puiul, sarea, piperul, se condimenteaza ierburile italiene, se acopera si se fierbe 20 de minute.
- Apoi, întoarceți carnea pe cealaltă parte și fierbeți încă 30 de minute sub capacul unui foc mic.
- La sfârșitul gătitului, adăugați usturoi, praz, patrunjel și amestecați.
