Piperul oferă o aromă deosebită castraveților în conservare. Aceste legume se armonizează perfect unul cu celălalt, iar preparatul are o aromă bogată. Cea mai simplă modalitate de a diversifica deja gustul deja cunoscut al castraveilor murate este să adăugați felii de ardei dulci în borcan.
Reteta pentru ziua: castraveti murate cu ardei gras.
Timpul de gătire este de 2 ore, iar din această cantitate de ingrediente se obține 1 l de conservare.
ingrediente:
- castravete - 0,7 kg;
- piper dulce - 3 buc;
- apă - 0,5 l;
- hrean frunze - 1 buc;
- hrean rădăcină - 1,5 buc;
- usturoi - 4 cuișoare;
- frunze de frunze - 3 buc.;
- frunze de dafin - 2 buc;
- piper piper negru - 4 buc;
- piper verde - 3 buc;
- sare - ½ lingurita;
- zahăr - 1 lingură;
- otet - 1 lingura.
• Dacă doriți să obțineți castraveți crocabili cu piper alb, ar trebui să utilizați inițial doar legumele proaspete și elastice. Înainte de gătit, înmuiați-le în apă rece timp de o oră (mai multe cuburi de gheață pot fi adăugate în apă). Apoi, castravetele vor fi foarte crocante și suculente. În acest moment, puteți pregăti borcanul și capacul pentru răsucire. Acestea trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu și clătite bine cu apă rece. Apoi, trebuie să sterilizați cutia de aproximativ 15 minute într-un cuptor preîncălzit sau pe o baie de aburi. În apa clocotită, țineți capacul timp de 10 minute. Preparatele pregătite se pun pe un prosop curat și se lasă să se usuce.
• Clătiți bine castraveții sub apă curgătoare. Tăiați vârfurile astfel încât mai târziu să nu dau un gust amar la conservare. Piperul trebuie, de asemenea, să fie spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpina și scoateți semințele. Taiați-o cu benzi suficient de mari. Usturoiul și rădăcina de hrean curat. Toate verdele se clătește în apă rece și se trece cu apă fiartă. Răspândiți-vă pe un prosop de bucătărie curat și lăsați-l să se usuce.
• În borcanul sterilizat, puneți toate verdele, adăugați: frunze de dafin, ardei de mazare, usturoi și rădăcină de hrean tocată. Apoi puneți castraveții într-un borcan, așezând între ele o fâșie de piper. Se fierbe apa si se toarna in borcan pana la margine. Se acoperă cu un capac și se lasă timp de 40 de minute. Apoi, turnați apa în vasul de fierbere și puneți-l pe foc mediu. Adăugați sare și zahăr în apă. Aduceți marinada la fiert și fierbeți timp de 7 minute. Apoi, opriți soba și adăugați oțetul în tigaie, amestecați bine marinada.
• Se toarnă o marinadă fierbinte în borcan cu castraveți și piper și se acoperă cu un capac. Întoarceți ușor recipientul de sticlă, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească. Se depozitează castraveți murate cu piper bulgar într-un loc răcoros. Bon apetit!
Vă oferim de asemenea să încercați rețeta pentru caviarul de squash pentru iarnă.
- Marinate castraveți și roșii cu ardei grași (asortate)
- Marinate castraveți bulgari
- Luchok sa marinat cu piperul bulgar
- Marinate castravete pentru iarnă
- Castraveți decapați - crocabili
- Marinate castraveți cu pâine de secară
- Marinate castraveți cu usturoi pentru iarnă
- Castraveți simpli murate sau iarnă
