Dacă sunteți un iubitor de pește, această rețetă va veni la îndemână! Cuișoarele din stiuca sunt foarte delicate și apetisante, se potrivesc perfect cu aproape orice garnitură și legume proaspete. Avantajul rețetei este că ouăle noastre nu conțin ouă, astfel încât să le puteți găti chiar și în timpul mesei (în zilele de pește).Singura dificultate cu care vă puteți confrunta este tăierea peștelui. Dacă sunteți începător în acest proces, va trebui să petreceți ceva timp. Cu toate acestea, nu este necesar să fim speriați: nu este nimic de neînțeles aici. Numai practica este necesară!
- stiuca - 1 buc. (aproximativ 2 kg);
- bec - 1 buc;
- pâine albă - câteva felii;
- piersici - 30-50 g;
- ulei vegetal - aproximativ 2-3 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
Cuișoare din rețetă cu fotografie cu pasul pas cu pas acasă
Cum sa faci bucatele din stiuca
- Mai întâi de toate, am tăiat stiuca. Îndepărtarea peștilor din cântare, tăierea capului și coada - plecați pentru supă. Îndepărtați cu atenție interiorul, îndepărtați pielea, alegeți din oțel toate oasele mari.
- Folosind un amestecător, mănânci fileurile într-o carne tocată omogenă. Puteți, de asemenea, săriți peștele printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
- După îndepărtarea cojilor, tăiați bine ceapa. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită cu unt până la aur. După răcirea și scurgerea excesului de grăsime, deplasăm ceapa în umplutură.
- Tăiați crustele, turnați pâinea cu puțină apă. Lăsați timp de 5-10 minute. Umflați pâinea cu un blender și adăugați-o la umplutură. Solim, sezon cu piper la gust și amestecați cu atenție masa.
Îndepărtăm palmele în apă rece și formează semifabricate alungite, care se sfărâmă în pesmet. Dacă se dorește, făina de grâu poate fi folosită în loc de pesmet, sau deloc, fără să se frigească.
Răspândim o tigaie groasă cu fund gros cu ulei vegetal rafinat, încălzindu-l. Pe suprafața fierbinte într-un singur strat ne-am pus produsele noastre semifinite. Se prajesc cu căldură moderată timp de 2-3 minute (până când partea inferioară este rumenită).
Apoi, rotiți tăieturile semi-terminate, țineți timp de încă 2 minute, apoi reduceți căldura la minimum, toarnă 1-2 linguri. linguri de apă clocotită și acoperiți tigaia cu un capac, aduceți produsele la pregătire deplină (acest lucru va dura aproximativ 10 minute). În felul acesta vom face și mai gustoase bucățele noastre, pentru că în detrimentul apei nu vor fi complet uscate.
Chefurile preparate din pește pot fi servite cu salate simple din legume și cartofi piure, precum și orez fiert sau paste făinoase.
Articole similare
