Dacă se întâmplă pentru a prinde o stiuca pe râu sau la piață, te sfătuiesc să gătesc aceste burgeri uimitoare, extrem de licitație și suculent realizate din știucă, care se topesc literalmente în gură. Deci, îți spun rețeta. Apropo, această rețetă poate fi gătită burgeri nu numai stiuca, dar alți pești prea.
- 1 stiuc (1 kg de file de pește)
- 2 cartofi mici
- 1 ou
- 1 ceapă medie
- 300 gr. ciupercă
- 200 gr. brânză tare
- ulei vegetal
- 1,5 lingurițe sare
- 0,5 linguriță piper negru
- Stuful proaspăt este curățat și apoi eviscerat. Dacă știucul este prins cu caviar, caviarul este scos cu atenție, poate fi prăjit sau sărat. Spalam bine peștele sub apă rece.
- În fotografia de lângă știucă a pus în mod special oul, astfel încât a fost posibil să vedem ce frumusețe avem, chiar și în cadru nu se potrivește))). Apropo, de la un astfel de stiuc, vei avea doar un stiuc mare. dar aceasta este o altă rețetă)))
- Deci, am tăiat capul și coada de la stiuca, din care mai târziu vom pescui supa de pește.
- Din partea centrală a știucălui vom pregăti formele de forță pentru tăițele noastre de pește. Folosind un cuțit ascuțit, separăm mai întâi fileurile de pește de creastă și oase. Apoi, pasta de pește este separată de piele.
- Trecem fileul de pescăruș printr-o mașină de măcinat cu carne, folosind o plasă fină.
- Împreună cu fileul de pește trecem prin măcinătorul de carne două cartofi brute, care, desigur, sunt pre-curățate. Pe acest pește mixt pentru o vreme ne-am lăsat deoparte.
- Pilele de chifte din stiuca pot fi preparate in functie de crochetul clasic, dar bucatele vor fi mult mai gustoase si mai liniste daca adaugi cateva ciuperci la coace. Puteți lua ciuperci albe, ciuperci sau ciuperci.
- Se toacă fin ceapa, care este apoi prăjită în cremă sau ulei vegetal. Atunci când raza este moale și transparentă, punem ciupercile fin tăiate într-o tigaie. Puneți ciupercile până când sucul nu este evaporat de ciuperci.
- Se amestecă carnea tocată cu ceapă și ciuperci prăjite, se adaugă brânza rasă la grătarul mare. Luăm brânză "olandeză" sau "rusă".
- Se amestecă biscuiții de pește, se pune un ou, sare și piper. Am amestecat totul complet din nou.
- Fripturi de pește din ulei vegetal. Când o parte este rumenită, întoarceți cealaltă. Fry rapid, mai mult decât tăițele de pește necesare la foc nu țineți. Ne amintim că peștele este prăjit mult mai repede decât carnea)))
- Rudele și chiftele foarte apetisante din stiuca cu brânză și ciuperci sunt servite împreună cu cartofi fierți sau fierte.
Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:
Aceste feluri de mâncare merită încercate
arbore 19.11.13
Într-adevăr, este necesar să se gătească chifle din stiuca. Peștele în sine este uscat. În formă prajită, nu prea cred, dar mâncă și mai mult. Însă tăițele cu tot felul de aditivi și condimente vor fi doar potrivite.
Natalia 19.11.13
Iar sotul meu nu-i place stiuca, dar aici ma uit la fotografia chiftelor si saliva a inceput sa curga. Am facut cozonacuri regulate de merluciu, dar acum ma gandesc la adaugarea de branza si ciuperci, nu ar trebui sa ma fac mai rau decat cei din fotografie.
Elena 03.12.13
Un meniu minunat de Anul Nou oferă o varietate de feluri de mâncare colorate, rămâne doar să vă alegeți! În acest an vreau sa pe masa de vacanță pentru a găti chiftele stiuca, ei a lua chiar suculentă dacă adăugați în unele proaspete grăsime de pește tocată). Așa că bunica mea a gătit, tăițele sunt pur și simplu superbe). Și, în mod necesar, canapele festive.
Rita 12.12.13
Din anumite motive, mi-a plăcut mereu căței și mi-a plăcut carnea de pește mai mult decât carnea. Ele arată cumva mai apetisante, cu o crustă aurie atât de neobișnuită. În ajunul Anului Nou, am planificat găluște de șuncă, acest pește este preferabil pentru mine. De obicei, cumpăr mai mult șuncă. În biscuiții de pește pentru sucuri am adăugat un pic de grăsime, este posibil sărat, nu durează chiflele de pește în nici un fel).
Viktor 03.01.14
Nu știu cum să gătesc chifteluțe, dar pot să pescuiesc întotdeauna și să prind știuca. A venit din întâmplare la site, a citit rețetele și a vrut să prăjituri de genul acesta, soția carnea gătește adesea, pentru a fi sincer, au mâncat deja. Aici a luat o legătură cu site-ul dvs., voi trimite o soție urgentă, lăsați-l să vadă). Voi prinde puiul, voi curăța-o eu, voi lăsa să bea și să apese butonul, să-i hrănească soțul).
Ivan 19.01.14
Cele mai delicioase chifle de pește, brânză nu s-au adăugat niciodată, acum voi încerca, mulțumesc.
Alena
Ivan, obișnuiau mereu să gătesc găluște clasice, dar după ce l-am gustat cu brânză. Gustul acestor bucăți a fost mult mai bogat, deci am decis să iau rețeta pentru armament, pentru că uneori vrei ceva nou)))
Zina 04.07.14
Cuișoare din stiuca, aici și brânză olandeză și șampițe. Dintr-o singură listă de produse salivizante, imaginați-vă ce ar trebui să fie gustoase!
Angela 07.11.14
Oh, ce felule! Carnea este dată cu o sută de puncte înainte. Doar pentru fiecare zi este cam scump, asa ca le includ pe lista de feluri de mâncare festive. Multumesc pentru reteta!
Elenaklein 17.03.15
Nu cozile, ci o cântec, mai degrabă o poezie! Nu mă așteptam la o astfel de armonie de gust, având în vedere că nu am luat stiuca, ci filgele pollo + pangasius. Mâine am decis să repet și să nu salvez brânză. Apropo, retetele tale sunt intotdeauna fericite, pentru care sunt foarte recunoscator!
Alena
Elenaklein, vă mulțumesc foarte mult pentru feedbackul dvs. Aceasta nu este o revizuire, ci mai degrabă o ode întreaga)))
Vikul 30.03.15
Cele mai delicioase cozi pe care le-am mâncat vreodată în viața mea. Multe mulțumiri pentru rețetă.