- Ce fac -
Chipotle locul de naștere este America Centrală și Mexic. condiment popular mexican este un excelent exemplu al modului diferit de produs pot fi proaspete sau uscate. piper Chipotle nu este genul de, așa cum mulți cred. Materia primă pentru Chipotle este un ardei iute roșu, care trebuie să vysshut anumit fel.
- Cum de a face -
Fructele de piper destinate producției de Chipotle este lăsat agățat pe rugul atâta timp cât posibil, până când capătă o culoare roșu închis și să înceapă să se usuce. Maturate natural ardeii sunt recoltate și plasate într-o cameră de fumat. Prin ardei fum afumat-lemn uscat. In timpul procesului de uscare, ei pierd aproximativ nouă zecimi din masa lor și devin ca fructele uscate.
- Care este gustul -
Chipotle se referă la acele produse, care stau la baza bucatariei mexicane. Locală nu se poate imagina, fără a tot felul de sosuri și salsa, unele soiuri de supe și câteva feluri de mâncare principale. Chipotle are un grad mediu de iuteala. Gustul condimente este interesant, deoarece combină claritate și note de fum. Această combinație poate ridica gustul de legume și se adaugă adâncime și de culoare a vasului este gata. În cantități moderate de Chipotle sub formă de praf poate fi un complement interesant de deserturi.
- Pentru a adăuga -
Există două varietăți principale ale Chipotle: MEK, care se acumulează în principal pe piața internă, și merge să exporte Morita. Și ea și celălalt poate fi avantajos să se accentueze și să completeze omlete gustative, marinate pentru carne și pește, Ratatouille sărate și multe alte feluri de mâncare. Cea mai bună combinație de ardei: supa de fasole, brânză cuișoare, tomatilo salsa, tacos de pește, carne de pui și friptură flanc la grătar. Chipotle trăiesc bine cu o varietate de mirodenii și condimente, cum ar fi chimen, ghimbir, oregano, praf de tomate, astfel încât să poată fi ușor incluse în amestec propriu de condimente.
condimente originale cu ardei:
1 lingura Semințe prăjite și coriandru
3/4 linguri Chipotle tocată
1/2 lingura afumat peruci sub formă de praf dulce
1 linguriță scorțișoară sol