Proprietăți utile de varză roșie și rețete de la ei
varză roșie pentru o lungă perioadă de timp nu mai este o noutate, și vinde tot anul în aproape toate părțile de depozite de legume. varză roșie este considerat un fel de alb și de culoare neobișnuită îi conferă o substanță specială antioxidanți, care sunt numite „antocianine.“ Aceste substanțe cresc elasticitatea capilară și de a reduce permeabilitatea, reduce riscul de a dezvolta leucemie și tumori maligne la nivelul glandei mamare, prevenirea efectelor radiațiilor asupra organismului. Substanțe În plus față de antociani din varză roșie conțin alte substanțe utile: enzime, fibre, proteine, caroten, provitamina A, acid ascorbic, și practic toate B vitamine de fier, săruri de magneziu, potasiu.
Rețete de varză roșie
Desigur, unele dintre gospodinele pregătesc alimente refuza de la varză roșie, pentru că este un pic amar, și este considerat a fi destul de uscat. Dar atunci când sunt utilizate în mod corespunzător, acest produs util poate fi preparat o varietate de feluri de mâncare: supe, salate, supa, feluri principale, snacks-uri, pregătirile pentru iarnă.
A se vedea, de asemenea: Cum se curata vasul unui depozit
Eliminați amărăciune inutile și pentru a face varza moale va ajuta la următoarea recepție culinară. În primul rând, trebuie să se toaca marunt varza, apoi se adaugă sare și amestecați-vă pe mâini, astfel încât sarea este bine absorbită în structura de varză și se lasă timp de câteva minute și începe de gătit.
Elimină rigiditatea și amărăciune poate fi un alt mod - folosind apă caldă. Varza se rupe în bucăți, apoi se toarnă apă foarte fierbinte (nu apă clocotită), în acest caz, gustul amar și rigiditatea să dispară complet și toate vitaminele rămân. Una dintre cele două metode pot fi folosite pentru gătit, care nu necesită tratament termic, de exemplu, salate sau gustări.
Pentru mâncăruri făcute cu varză roșie, nu a fost doar delicios, ci, de asemenea, foarte util, este necesar să se aleagă cele mai mici și cele mai dense verze, care păstrează cantitatea maximă de vitamine și substanțe nutritive.
A se vedea, de asemenea: deserturi italiene
Deci, ce se poate face din varza rosie?
Un fel de mâncare simplă este o salata, pentru care se poate folosi ca murate și varză proaspătă.
Număr Reteta 1 - o salata simpla cu varză roșie și portocale
Următoarele componente sunt necesare pentru gătit, o salată simplă:
- mar amăruie mare (o singură bucată);
- portocaliu (o singură bucată);
- Red clopot ardei gras (o singură bucată);
- Lumina roșie ceapa mijlocie verde (o singură bucată);
- Varza murata sau proaspete (furci mici).
Toate componentele sunt tratate, apoi varză fin cotlet se toarnă apă fierbinte sau sare, să se întindă și pus într-un castron salata. Se taie fin și alte ingrediente, precum și de coajă de portocală și se împarte în segmente. Gata pentru a condimenta o salata cu ulei de măsline și se lasă timp de câteva minute.
Rețetă № 2 - salata de castraveti, branza, si varza rosie
Următoarele componente sunt necesare pentru prepararea acestei salata:
- ierburi proaspete;
- soiuri de brânză;
- varză roșie.
Număr Rețetă 3 - varza rosie, inabusita in vin rosu
Pentru a pregăti varză roșie, fiert în vin roșu, sunt necesare următoarele componente:
- făină de grâu (32 g);
- vin roșu (210 ml);
- unt (82 g);
- varză roșie (1 kg).
Se topește într-o cratiță cu unt de fund gros sau răspândirea, pentru a pune tocat foarte fin, varză roșie, tocană-l pe foc mic timp de treizeci de minute. În continuare, se adaugă făina cernută în cantitatea necesară, sare. Piper, se toarnă vin roșu, închide tigaia cu un capac și se continuă fierberea timp de încă două ore în același foc.
Compot de la varză vin roșu este un fel de mâncare excelent pentru orice feluri de mâncare din carne. Mai mult decât atât, varza tocană roșu poate cu bacon, lapte fermentat coapte, mere, castane, orez, fasole.