Complexitatea: 4 din 5
Cine dintre noi nu iubește placinte cu diverse umpluturi - un fel de fast-food românesc! Gatiti-le nu este atât de dificil - captura principală este că este bine să framanta aluatul si da-l timp să se ridice.
Există o varietate de rețete pentru prăjituri, dar ne-am stabilit pe următoarele: plăcinte cu cartofi și ciuperci în multivarka.
Parfumați, ciuperci și ceapă prăjită și delicat cartofi aer piure, toate îmbrăcate în aluat crocant prăjit - nu rămâne nici unul indiferent de gospodărie.
Pentru a găti prăjituri delicioase în multivarka, avem nevoie de un set de produse:
ingrediente:
Primul pas va pregăti aluatul, și apoi, în timp ce acesta se va ridica, să ne umplutura.
Ia-un castron adanc, se toarna in apa calda (unele retete sugereaza adaugarea de lapte cald - care este la gust), un pachet de drojdie uscată, și zahăr.
Totul se amestecă bine și se lasă timp de 15 minute, drojdia va reacționa cu zahărul. Acum, se adaugă sare după gust.
Făină de grâu proseem pre că a fost umplut cu bule de oxigen - se va face plăcinte în multivarka de aer, iar aluatul mai docil.
Se amestecă făina cernută cu drojdia piesei de prelucrat, și va framanta masa, până când veți obține un aluat elastic, omogen. Acum acoperim cu un prosop sau capac, lasand aluatul la temperatura camerei timp de 30 minute.
Strict vorbind, rețete umpluturi pot fi destul de diferit de cineva doar pentru a gusta cartofii chiftele, pentru cineva strict ciuperci. Cu toate acestea, vă asigurăm că combinația de cartofi într-un singur fel de mâncare cu ciuperci face, desigur, câștigătoare.
tuberculii de cartofi au fost curățate, se spala sub jet de apă de contaminarea externă, va tăia în bucăți mari (cat este mai mic feliaza, cu atât mai repede cartoful este gătită, dar sunt mai mici mai ales nu merita, nu pentru a obține umplutura prea apos), format într-o cratiță adâncă.
Se umple cu apă, și a pus pe aragaz. Sare dupa gust, si va gati cartofii pana cand se inmoaie aproximativ 20 de minute - dorința de a fi verificat cu o furculiță. În cazul în care o bucată de cartofi pe o furculiță înțepa ușor - este timpul să se pregătească piure de cartofi.
In timp ce barbotare într-o cartofi cratiță, se întoarce multivarku selectând modul „Hot“. Se toarnă un pic de ulei vegetal.
Ciuperci proaspete curățate de contaminare, dacă este necesar, ușor se clătește cu apă. Vom tăia felii sau cuburi ciuperci - fără rețete pentru prepararea plăcintelor, nu reglementează acest punct. Acum vom pune într-un bol de ciuperci multivarochnuyu preparate.
Între timp, cu ceapa va elimina pleavă, iar noi vom tăia cât mai fin posibil, așa cum se arată în fotografia de mai jos.
După 10 minute de la începerea prăjirea ciuperci, adauga la ceapa tocata l, se amestecă toate, și va fi gata pentru încă 15 minute, până când simțiți mirosul tentantă de ceapă și ciuperci prăjite. Opțional, puteți dosolit drept umplutură în multivarka.
Notă: folosind rețete pentru prepararea plăcintelor cu ciuperci, pot fi luate și ciuperci congelate. Cu toate acestea, în acest caz, va trebui să pregătească un pic mai mult - atât timp cât să se evapore excesul de lichid de la ei la umplutura finit ar putea identifica ciuperci, și nu din cauciuc și ceva fără gust, cu miros de ceapa.
Este timpul pentru a pregăti piure de cartofi. fuzioneze cu grijă o parte din lichidul din tigaie - toate turnat nu este necesar, în orice caz.
Gătit piure chiar în cratiță - se adaugă lapte fierbinte pentru cartofi aer, și folosind o duză specială pentru un blender sau tolkushkoy convențional, se prepară sosul.
În mod normal, rețete de piure de cartofi implică adăugarea de ouă, dar în această rețetă puteți face fără ea - calitatea alimentelor nu vor fi afectate. Se combină cu ciuperci si ceapa prajita piure, se frământă bine în masă.
aluatul nostru să crească în acest moment, și poate încerca să scape din castron și în mod repetat. Deci, după aceste 30 de minute, un pic primnogo-l, și lăsați restul pentru încă o jumătate de oră.
După ce umplerea este gata, se scoate aluatul din bol, întins pe o masă sau o placă de tăiere largă presărată cu făină.
Framantati aluatul din nou, dar exagerati - trebuie să fie flexibil, dar nu elastic. Rulati de la ea, „cârnați“, și vom tăia în bucăți. Nu sunt mai mici - acestea ar trebui să fie de cel puțin 1,5 centimetri grosime.
Fiecare cerc rola afară, a pus umplutura în centrul de o lingura, margine zaschiplyaem, formând chiftele.
Acum, se toarnă într-un castron de ulei vegetal, așezați prăjituri în multivarka și selectați modul „Hot“.
Gătitul cu capacul deschis timp de 5-10 minute, apoi se întoarce cu grijă peste partea cealaltă și se fierbe timp de un alt 5-10 minute, rețete, timpul de preparare variază în funcție de cât de mult vă place prăjituri prăjirii.
A se vedea o altă versiune a acestui fel de mâncare: