pateu de pui la reteta acasă cu fotografie, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Istoria pate de ficat

Ficat Pate creditate Roman „rădăcini“. Există păreri că a fost hrănit exclusiv la sărbătorile nobile, din moment ce cele mai vechi timpuri, indiferent de delicatețe. Deosebit de valoroase ar trata păsări de curte (rață, gâscă, pui). Dish, cu toate acestea, a fost un pic diferit - este aranjat ca plăcintă umplute cu ficat, tăiat în bucăți mici. De-a lungul timpului, rețeta de pate de ficat de pui destrămat franceză redeschide această delicatesă. Fără îndoială, bucătarul-șef francez a avut o contribuție uriașă la adaptarea feluri de mâncare - și în formularea și prezentarea. Din moment ce strat subțire de carne a fost destrămată servit pe pâine prăjită de pâine franceză.

În România, rețeta de pate de ficat de pui a apărut abia la mijlocul secolului al XVIII-lea. Poate din cauza abordării non-standard la prelucrarea organelor comestibile. Treptat bucătari interne au fost mult îmbunătățită gustării datorită umpluturii de legume, ciuperci și numeroase condimente. Dar principala dificultate a macina fin de carne procesată - odată cu apariția sarcinii blender a fost mult simplificată.

Ingrediente pentru pashtata

• ficat de pui - 870 g
• cremă (conținut de grăsime 20%) - 200 ml
• unt (la temperatura camerei) - 200 g
• morcov (mare) - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• suc de lămâie - 25 ml
• sare (mare) - 20 g
• ulei vegetal (pentru prajit) - 15 ml
• piper negru (sol) - 5 g

Se prepară plăcintă de pui, reteta cu o fotografie

1. Pentru a pate de pui a fost bogat, ea are nevoie de ficat de pui de înaltă calitate, smântână proaspătă, unt, ceapă și morcovi. Pentru unele note acre adauga un pic de suc de lamaie, condiment da sare și piper.

Se prepară un set de produse pentru pate de pui

Pentru vasul finit a fost de licitație, eliminați toate venele, film. ficat de pui este rareori amar, deci nu poate fi înmuiate.

Noi tratăm produsul secundar eliminarea venelor și de film

Intr-o tigaie cu fund gros se topesc 50 de grame de unt. Francezii spun, imediat ce uleiul începe să „cânte“ - trebuie să se răspândească produsele. deplasa cu grijă ficatul pregătit, răspândindu-l uniform.

La untul topit prevăzut cu ficat de pui

Așteptăm un pic de carne roz, se amestecă lopata, de cotitură bucăți de ficat.

prăji ușor ficat amestecare arme

Când toată carnea capătă o culoare uniformă - sare, piper. Condimente da vasul o claritate echilibrată.

Prezentați condimente - sare, piper

Se acopera tigaia cu un capac, se reduce căldura la cel mai mic. Tomim pui ficații 20 de minute, în final trebuie să fie ușor împărțită în bucăți de scapula.

Cover, la un minim tomim foc 20 min

Pui pate de ficat - o reteta cu sos de legume necesită ceapă și morcovi. spălați-le purifica bine si apoi. shinkuem morcovi rasi, ceapa - fin cu un cuțit.

Noi procesăm legumele, fin shinkuem

O cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie separat, se prăjește ceapa si morcovi. Se amestecă în mod constant pentru a nu se lipi sos. Morcovii trebuie să fie bine înmuiat.

Fried ceapă și morcov separat de ficat

Prin timpul alocat dor, se scoate din tigaie capacul. Carnea ar trebui să salveze nuanță rozalie, în acest caz - este bine-fry bine.

Deschideți capacul tigaie cu ficatul

pate de ficat de pui este deosebit de blând dacă adăugați smântână grele și pentru scurt timp se înmoaie carnea lor. Re-capac cu un capac și tomim 10 minute.

Prezentați smântână 20% grăsime re ficat tomim sub capac 10 min

Noi schimba ficatul impreuna cu sosul rezultat în vasul unui volum blender. Imbracata cu suc de lamaie.

Pentru prepararea pastei de pui, folosind un blender, vom schimba ficatul si introduce suc de lămâie

Ar trebui să fie trimis la umplutura de legume de morcovi și ceapă.

În această etapă - toate favoritele de legume

ficat Divizarea împreună cu legume la viteză medie până la consistență groasă netedă. Acesta poate fi găsit că rețeta plăcintă de pui implică utilizarea de o mașină de tocat, blender dar rezultatul este mai bun.

alimente preparate Blender se amestecă la viteză moderată

Când se amestecă toate componentele, piesele de stabilire a untului. Acesta trebuie să fie moale, la temperatura camerei. Se repetă procesul de bătaie - la viteză medie, timp de 5 minute.

Pasta este necesară pentru a adăuga unt la temperatura camerei, re-împarte masa 5 min.

Se poate presupune că cea mai mare parte a rețeta este completă. Consistența pate de ficat de pui transformat omogen. Am trecerea la orice feluri de mâncare convenabile.

Spread pate de ficat pentru a stoca în vasul pregătit

Deci, atâta timp cât plăcintă de pui la domiciliu nu este „de vreme“, se topesc o mică bucată de unt și le polem de mai sus.

Pentru siguranță maximă, umple plăcintă cu unt topit

Pui pate de ficat in casa va fi gata după 8 ore de răcire, o navă frigider.

3C rece pate cel puțin 8 ore

Bucurați-vă de un gust plăcut.

Beneficiile pate de ficat de pui

După cum putem vedea, avem o reteta de pui pate de ficat este simplu și, în același timp, este neobișnuit. Totul este gătit acasă, suc natural de lamaie este folosit ca un stabilizator. Este demn de remarcat și proprietăți utile de delicatese fine. Organe comestibile conține proteine ​​de calitate pentru animale, complex de vitamine (A, B, C, etc.), acid folic, minerale (calciu, sodiu, fier, cupru, zinc) și un aminoacid. Prin numărul de calorii delicat pate de ficat de pui este un lider, merita sa ne amintim, de planificare o dieta de zi cu zi.

retete similare

articole similare

• Rețete pateu de pui la domiciliu, alegerea secretelor

• reteta Pate Piept de pui cu o fotografie

• Retete gustoase si prajituri simple de la domiciliu cu fotografie

Pagina anterioară

Pagina următoare