Astăzi, în orice magazin, puteți cumpăra pește delicios afumat - de capelin. În ciuda faptului că aceasta este una dintre cele mai ieftine pește de pe prețul produsului afumat, să-l puneți blând, rostogolește. In magazinele noastre, afumat capelin, la 430 de ruble. per kilogram, în timp, deoarece costul înghețat numai 120.
Prin urmare, vă sugerăm să ignore produsul cancerigen revista si capelin pentru a se fuma. Mai ales pentru că este:
Moiva, afumat în casă se dovedește doar superb. pește de aur cu aroma naturala afumat delicios împodobesc masa de seară sau de vacanță. Un alt avantaj al acestui pește - fără oase, trebuie doar pentru a elimina pur și simplu osul spinării, împreună cu capul, și se bucură de delicatețe afumată.
ingrediente:
Unele retete adauga piper negru si sare, dar acestea sunt ingredientele pentru dorință culinară.
Asta e capelin, afumat „acasă“
prepararea capelin
În primul rând, trebuie decongelate capelin, în mod natural, fără a utiliza cuptoare cu microunde sau apă caldă. Curățați peștele nu trebuie să, deoarece capelin, afumat cu capul.
Odată decongelate complet capelin, este nevoie să se spele pește și uscat cu prosoape de hârtie sau țesuturi. După aceea, peștele trebuie să fie transferate într-un recipient adecvat și se toarnă sare. Lăsați în această formă timp de aproximativ o oră. Nu mai este necesar, deoarece pește sărat poate obține.
După capelin nevoie să se mute într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și din nou descompus în prosop de hârtie curată complet sticla de apă, iar peștii au uscat.
Funinginea de capelin hot-două moduri. Primul - este de a fuma peștele în suc propriu; a doua ordinare - pe un grătar deschis. Ambele opțiuni oferă pentru pregătirea în afumătoare.
chips-uri pentru Alder perfecta de capelin fumat. Deci, este vorba de caldura intensa si fum doar un pic. Chip-urile aveți nevoie pentru a pune pe partea de jos a fumătorului uniform.
După partea de jos a pan pus lampa de ulei, care se va picura.
La nivelul superior puteți fuma capelin în suc propriu. Pentru a face acest lucru, trebuie să se răspândească pe folia grilă, și l-au descompune peștele într-un singur strat. Pentru a economisi spațiu, este necesar să se stabilească în pește „cap - coadă“. Într-un singur strat, nu pe partea de sus a reciproc, nu fac buchet. Fiecare pește ar trebui să revină în afară de restul. Acest lucru este important.
Pe capelin grila inferioară poate fi plasat ca de obicei, fără a foliei. Dar, de asemenea, fiecare pește ar trebui să revină în afară de restul.
Desigur, puteți găti pe ambele niveluri de capelin în suc propriu sau de fum ca de obicei. Este o chestiune de gust.
Focul a izbucnit. Deci, poate ulei lampa sigilate pentru a pune pe foc. După ce ieși de sub capacul lămpii de ulei va arăta fum alb, apoi a început procesul de fumat. Din acest moment, se lasă timp de 30 de minute.
După acest timp - de capelin, afumat „Home-stil“ este gata!
Pe grila superioară cu folie trebuie să fuzioneze sucul eliberat, care ar trebui să aibă o mulțime de rezidual. Pește cu grilajul de sus poate fi agățat cu exces de suc scurs. Pe pește grila inferioară obține un pic dryish, dacă Umflat.
Gatiti afumat de capelin placut nici un fel. Poftă bună!