Moiva - pește foarte gustoase și relativ ieftin. În originea sa se referă la specii de pești marini. Dinți și solzi în mici ei, adică caracteristicile sale distinctive. Una dintre variantele de preparare - este afumat de capelin. Deci delicioase, puteți face cu ușurință singur. capelinul afumată în casa - una dintre opțiunile originale și simple pentru masa ta.
Fumatul peștilor nu ar trebui să provoace prea multe dificultăți
Opțiunea de gătit la rece
Înainte de a începe de gătit. peștele trebuie să fie spălate și decaparea temeinic, pentru a elimina de tot în interior. Sărarea are loc aproximativ două ore, nu mai mult. Aceasta este urmată de re-se spală peștele din reziduu de sare și se usucă. Este nevoie să se usuce aproximativ 40 de minute. Sărarea - procesul este foarte rapid și are loc după cum urmează: peștele întreg, și mai ales pe branhii, sare aplicată. Apoi sa răspândit într-un container de sare pe partea de jos. Când sărare trebuie să folosească sare gemă numai.
După toate aceste proceduri, produsul trebuie pus pe raft de sârmă prepreparată. Când încărcați de capelin, cu siguranta ai nevoie pentru a vedea să-l că peștele nu este departe unul de altul, doar aproape. Acest lucru este de a se asigura că acesta este prokoptilas bine.
Gătitul proces la rece - un proces care durează aproximativ o zi. Dar durata sa depinde de măsura în care prokopchonnosti produsul dorit. Dacă srednekopchonnuyu, deja după 12 ore, va fi posibil pentru a elimina peștele. Moiva afumat - nu este doar peștele cu un gust excelent si aroma incomparabila, dar, de asemenea, prezența de o culoare aurie, ceea ce înseamnă că este gătită în mod corespunzător.
Procesul de preparare fierbinte
Moiva afumat - una dintre opțiunile cele mai delicioase, cu care puteți găti pește.
Înainte de stabilire anterior trebuie lăsată timp de aproximativ o oră și complet acoperit cu sare. Apoi, se spală și se da un pic uscat. Până când peștele se usuca, ar trebui să înceapă pregătirea afumătoare. În continuare se toarnă praf fin în partea de jos a fumătorului.
După această procedură pe grila, care va da toate produsele ar trebui să fie pentru a construi capacitatea foliei. Acest lucru va ajuta vasul copților în suc propriu, care, desigur, da o suculență după preparare este completă. Dacă doriți să obțineți un produs uscat, pentru a doua grilajul Pune pur și simplu de pește. Trebuie să fumeze timp de aproximativ o oră.
Moiva afumat în afumătoare - completarea perfectă pentru orice garnitura.
De asemenea, foarte adesea fabricate produse obmazyvaya de fum lichid. Moiva, afumat cu gust de fum lichid și diferă semnificativ inferior la o metodă de preparare rece sau la cald. Dar această opțiune economisește timp și bani.
principiul de gătit
Cum de a găti de capelin Afumat? Noi da rețeta, ușor de realizat și nu aveți nevoie de o mulțime de efort.
Ingredientele veți avea nevoie de:
- Capelin - 0,5 kg;
- Ceai vrac - 3 linguri. linguri;
- Figura - 3 linguri. linguri;
- Zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare;
- piper;
- Condimente.
Mai întâi trebuie să ia potul, al cărui fund se afla o folie. Adoarmă orez sus după orez - zahăr, și pe partea de sus a toate acestea - ceai.
Se acoperă cu folie, în două straturi, că totul a fost bine sigilat. Înainte, găuri intepati în folie. Găuri este cel mai bine cu o scobitoare.
Acum răspândit sus pre sărate și spălate de pește. maxim Capacul etanș și înfășurat în jurul lui cu un prosop umed. oferind astfel un sigiliu. Pan ar trebui să fie plasat pe un foc puternic, și într-un minut vom face foc mediu. Gătitul durează 20 de minute. Moiva, afumat în casă - fel de mâncare foarte gustoase și sănătoase. Și cel mai important, veți ști că acest fel de mâncare gătită de tine, nu-ți mâinile nu este, uneori, în întregime producătorii onești.