Înainte de a începe să vorbim despre ce alimente contin histamina, este important să înțelegem ce această „fiară“. Histamina este o amină biogenă, care provoacă o reacție imună. Această substanță are proprietăți vasodilatatoare, și acesta este motivul pentru care, de exemplu, din cauza muscatura de tantar, pielea devine rosie si mancarimi.
Concentrația ridicată de histamină din sânge poate duce la șoc anafilactic și injectarea de adrenalină numai în timp util (epinefrina) poate reduce rapid nivelurile de histamină din sânge, în timp ce antihistaminice inhiba numai acțiunea receptorilor histaminici în organism și, prin urmare, poate controla numai simptomele (de ex în cazul dermatitei de contact de primăvară sau alergii). De aceea, prevenirea este arma noastră principală.
Conform statisticilor, 1% din populația planetei noastre nu există intoleranță la histamină, la câteva minute după contactul cu alergen în tractul gastro-intestinal, prurit, urticarie, vărsături, diaree, dureri de cap și amețeli. Cele mai sensibile la această boală a femeilor de vârstă mijlocie.
- alcool (in special vin rosu, unele beri și dragul)
- Brânză (cu o perioadă lungă de maturare)
- carne și cârnați afumată,
- pește și fructe de mare (mai ales în cazul în care acestea sunt conservate sau depozitate în saramură)
- drojdie de bere
- cafea și cacao,
- soia, fasole și tofu,
- făină de grâu,
- legume murate,
- căpșuni, kiwi și banane, fructe citrice, pere și ananas.
permis:
- lapte proaspăt și brânză,
- porumb,
- fulgi de ovăz,
- pâine
- biscuiți și pizza de casă cu produse autorizate,
- paste,
- legume, cu excepția tomate, vinete, dovleac, varză și spanac,
- proaspete și fructe și sucuri de fructe (cu excepția a indicat mai sus) congelat
- carne proaspătă și păsări de curte,
- ouă fierte,
- zahăr,
- uleiuri vegetale.
Bine ai venit! Am dat proba reacții alergice la histamină a fost doar la început tratate pentru urticarie rece, și apoi a decis că aceasta este o reacție de histamină în frig. Foarte puternic favorizat urticarie, aproape peste tot corpul, începe dureri de cap, au impresia că creierul meu umplut cu apă. Tratament - diazolin și diakarb în exacerbări, și ei vin în aproape în fiecare zi. Diazolin mic ajutor, dar pentru cazul angioedem nu a fost încă atins. Te rog ajută-mă, cum să trateze?