Când auzi mai întâi cuvântul „Esterhazy“ tort - ultimul lucru pe care ar crede. Cu toate acestea, acest tort nu există. Și crede-mă, este incredibil! prăjituri cu nuci, coapte fără făină și fără amidon, smântână blând și imaginea corporativă - Cake „Esterhazy“, fotografii din care le-ați văzut, probabil, mai mult decât o dată, merită cea mai mare laudă și cuvintele cele mai magulitoare! Și ce o poveste interesantă! Ascultă.
alimente Evaluare
4 puncte
Tort poveste „Eszterházy“
Deci, prima dată tort „Eszterházy“ la comanda a fost copt, așa cum spune legenda, în special pentru primirea în casa ministrului ungar al afacerilor externe. Acest diplomat, care, întâmplător, era încă un prinț, și nu a făcut ultima persoană din Imperiul Austro-Ungar, a fost numit Pal Antal Esterhazy. Tort coapte pentru admiterea lui, a fost un succes imens! Și, din moment ce banii pentru promovarea produselor de patiserie necunoscute nu a fost aparent în secole, gloria sa dus la ministrul Esterhazy, al cărui nume și a numit tort cele mai delicioase.
Esterhazy tort, rețeta pe care le oferă astăzi HozOboz constă în mod tradițional, din cinci prăjituri, care sunt coapte prin adăugarea unei firimituri bezea de migdale, conectate printr-o cremă ușoară uneori cu adaos de coniac. Dacă doriți să gătească tort „Eszterházy“ reteta clasica nu corespunde în mod necesar. Astăzi, de exemplu, există mai multe variante ale acestui desert. De exemplu, poate fi folosit în loc de migdale și alte fructe cu coajă - de exemplu, nuci sau alune. Aflați tort „Esterhazy“ este foarte ușor, vezi doar suprafata - are un model tradițional plasă. Desigur, puteți cumpăra un tort de-a gata „Mirelle Esterhazy“, dar pregătirea nu este foarte dificil, asa ca are sens să se pregătească acest desert minunat propriile mâini.
beneficii tort
HozOboz înțelege că termenul „tort“ și „utilizarea“ un pic mai potrivit. Cu toate acestea, oamenii de știință au arătat că cantități moderate de dulce utile și nu va dăuna sănătății. Principalul lucru de reținut este că, pentru a utiliza dulce, fără efecte secundare pot fi numai în dimineața. Dar tort, mâncat în seara, figura ta nu va fi fericit.
Ingrediente pentru Esterhazy
pentru prăjituri
- Ou alb - 5 bucăți;
- Migdale (solid sau smoală) - 1 cană;
- Zahăr - 3/4 cană
- gălbenuș de ou - 2 buc;
- Zahar - 2 linguri;
- Lapte - 2/3 cana;
- Amidon - 1 lingura;
- Unt - 150 g;
- lapte condensat - 150 g
pentru a decora
- Ciocolata alba - 100 g;
- Ciocolata neagra - 50 g;
- Cream - 4 linguri;
- petale de migdale.
Tort rețetă „Eszterházy“ cu o fotografie
- Migdale (în acest caz, pe teren) de aproximativ 15 minute într-un cuptor uscat la o temperatură de 100C a aromei a fost mai viu.
Flakes sau miez de migdale ușor uscate într-un cuptor cu microunde sau un cuptor la 100 de grade timp de aproximativ 15 minute
Apoi migdale uscate în vasul unui vas blender
Migdale trebuie transformată în chipsuri
proteine din ou disocieze de gălbenușuri și amestecul într-o spumă stabilă mixer
Atunci cand proteinele se transforma in picuri nu opresc bate de start adăugarea de zahăr
Bezea rezultată proteic Se toarnă încet firimituri mandelic
Pentru prăjituri au fost plat pe spatele pergamentului desena un cerc de dimensiunea dorită, apoi concentrându-se pe proteine sa răspândit aluatul. Torturi tort ar trebui să fie de 5
Bake shortcakes tort „Esterházy“ ar trebui să fie într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade aproximativ la fiecare jumătate de oră. După coacere tort trebuie pus pe grătar, astfel încât hârtia pergament a fost la partea de sus. Odată ce aluatul a răcit, hârtia poate fi ușor și rapid îndepărtat
Cream gălbenușurile de ou, avem nevoie ca în tigaie trebuie amestecat cu zahăr și loc la foc mic
Acum, se amestecă în ou crema de gălbenuș, trebuie să adăugați amidonul
Apoi, fără a înceta să se amestecă, se adaugă porțiuni mici de lapte
Ar trebui să obțineți o cremă ca și în fotografiile noastre
Se amestecă untul moale cu lapte condensat
Bate ingredientele de ulei lactate cu un mixer
Acum, se combină custard și masa de lapte condensat și unt
Se amestecă bine ingredientele crema
Pe un platou de tort așterne primul tort și un strat bun cu crema ei
Apoi se acoperă cu următorul Korzh, și se repetă procedura până când nu există mai multe prăjituri și smântână
Pentru glazura de ciocolata alba înece cu adaos de 3 linguri smântână
Odată ce glazura este topit și format se toarnă uniform ei un tort
Potul rămasă după ciocolată albă a pus negru și umple din nou 1 lingura. l. crema - prepara glazura de ciocolata neagra
Folosind un sac de patiserie pe partea de sus a ciocolatei albe trage întuneric caracteristic tort de ciocolata pentru web. Edge „Esterhazy“ în mod tradițional pentru a decora fulgi de migdale
Astăzi HozOboz ai informat pe o rețetă minunată tort. În primul rând, procesul de gătire poate părea un pic complicat, dar este doar la prima vedere, pentru că, de fapt, nici o dificultate specială nu este aici. Cel mai important, urmați instrucțiunile HozOboza.
retete similare
