Dovleac - regele grădinii, un medicament pentru o sută de boli și decorarea mesei festive. Fructele acestei pepeni sunt utilizate pe scară largă pentru dieta. alimente nutritive delicios este bun pentru sănătatea adulților și copiilor, chiar și cei mici. Dovleac coapte, prăjite, sărate, murate, fierte la terci ei și piure de cartofi, gatiti gem și suc de luare. Unele soiuri suculente, cum ar fi de dovleac, consumate chiar și crude, în salate, în deserturi. Semințe și pastă - un depozit de minerale și vitamine. De aceea, grădinari sunt dispuși să crească pe paturile lor de fructe galben-jupuite, stoc pentru iarna, încercați să păstrați în subsoluri, balcoane, pivnițe, în mediul interior de apartamente ale orașului.
Curățarea recolta de dovleac pentru depozitare de iarnă
Pentru a crește și a aduna o recoltă bogată de bucurie și bună, dar este la fel de important ca fructele să nu și-au pierdut gustul, proprietățile nutritive și estetice, atunci va fi capabil să sărbătoare pe feluri de mâncare minunate în sezonul rece. Dar dovleac de stocare - este o știință, care perfect posedat de strămoșii noștri! Ziua în care aveți nevoie pentru a începe colectarea recoltei de dovleac, timpul de depozitare și depind de climatul din zona dumneavoastră, condițiile, soiuri de creștere, chiar și de ceea ce cade anual.
În cazul în care o mulțime de soare - nu vă faceți griji cu dovleac, se va coace și suc nalotsya direct în grădină! Într-un an rece, grădinarul rezolvă problema modului de a salva un dovleac de înghețurile de toamnă și de a ajuta-l să se maturizeze. rot fructe Nevyzrevshie. Pentru a putrezi nu a distrus recolta, se apropie ușor pentru curățarea lor. Scoaterea dovleac din tufiș, manevrați cu grijă, ca și în cazul în care colectarea de ouă, nu deteriora coaja, neprivative tulpinii.
dimensionarea atentă, integritate, maturitate abordează, de asemenea, problema modului de a salva un dovleac de la îngheț și să permită fructe „mers pe jos.“ La întrebarea de unde se păstrează suc de fructe de iarnă. Există mai multe răspunsuri:
Privind peste fructe, în primul rând a trimite deteriorat și lipsiți tulpinii în specimene de prelucrare. Dacă lăsați cu alte dovleci, acestea se vor deteriora, mai mult și „vecinii“ va infecta putregai. Asigurați-suc, piure, se taie pulpa și să înghețe, uscat, podvyalte, poate sau pur și simplu se coace și să mănânce. Lux fel de mâncare dulce se va dovedi, daca gatesti pulpa în sirop, apoi uscat, dar problema a modului de a stoca dovleac confiate. ușor rezolvate folosind borcane de sticlă convenționale, cu un capac.
Nu uita să mai uscate semințe de dovleac, este extrem de util și de mare de calorii. Un întreg dovleci cu pedunculii rezervate pentru iarna.
Mulți novice tykvovody interesați dacă se coc dovleac în timpul depozitării și în ce condiții. Da, mai ales soiurile tardive, care sunt aproape întotdeauna forțat pentru a trage din tufiș, atunci când temperatura scade sub zero. În cazul în care verdeață uscată în sus, nu pune mai multe întrebări, atunci când pentru a colecta dovleci pentru a stoca pentru iarnă, grăbește-te, nu lăsați dovleci pe exterior și spațiu uscat și du-te la adăpost.
Pentru a înțelege modul în care pentru a stoca dovleac necoapte. trebuie să înțeleagă că fătul nu mai este alimentat de sistemul de rădăcină, și, prin urmare, nu mai are nevoie de nici soare sau apă. Dimpotrivă, căldura și umiditatea va provoca doar putregai și un miros neplăcut, așa că lăsați dovleac să se usuce într-o căldură moderată și întuneric.
Într-un oraș apartament cu fructe de „venituri“ direct sub pat. 2-4 săptămâni (în unele soiuri de mai târziu) crusta devine greu, mat, cu un model clar, culoare - saturate, tulpina - uscat. Acest lucru sugerează că dovleac poate fi consumat fie eliminați stocarea pe termen lung.
dovleci mature au nevoie de întuneric și rece, dar nu uitați că această legumă este frică de îngheț. Temperatura de depozitare perfectă dovleac + 10ºC, mici abateri sunt acceptabile. Dacă aveți o pivniță sau subsol, pregăti rafturi, le acoperi cu paie. Se pun legumele într-un mod care dovleci nu se ating. Asigurați-vă că pentru a plasa fiecare tykovku pedicul în sus. Asigurați-vă că nici căldură, nici rece, nu intra in camera, asigura o aerisire. Nu uitați să vizitați periodic dovleac, pentru a inspecta și de a lua timp pentru prelucrare la primul semn de deteriorare.
Cele mai bine întreținute locurile de depozitare de inventar apartament deveni primul loggii, balcoane, dar cand vine frigul, legumele trebuie să intre în incinta. Ce se poate face la ce temperatura pentru a stoca suc de fructe de iarnă și cât timp va sta în dulap sau sub pat? Datorită dovleac crusta solidă durează mai mult decât dovlecei, pepeni verzi, pepeni. Pentru un timp, aveți posibilitatea să le păstrați în bucătărie, evitând cădere de lumină, care provoacă germinare și face pulpa amară.
Păstrați în minte, unele soiuri de dovleac sunt potrivite pentru stocarea pe termen lung este mai bună decât altele. Lung nu strica, cum ar fi fructele, „Gribov de iarnă“, „chips-uri“, „iarna dulce“, „comerciant“, „Herson“. De asemenea, trebuie să știe când să planteze și atunci când pentru a recolta un dovleac din grădină pentru depozitare, fructele trebuie să se coc, dar nu prea coapte, și să păstreze cald.
Multe culturi de lux, cum ar fi Butternut dulce suc de fructe israelian, devenind aroma deosebit de luminos, după o „vylezhatsya“ puțini. Nu există recomandări specifice cu privire la modul de a păstra Butternut de dovleac, ca regulă generală. Uita-te pentru schimbări în natură, astfel încât să nu pierdeți momentul în care dovleci de fotografiere la depozitarea, nu podmorozte frumusete toamna.
Prin dovleac marmura legate târziu, încercați să taie fructele sale deosebit de ușor, fără a deteriora pielea și cozile, se lasă să se maturizeze într-o cameră aerisită întunecată cu umiditate moderată și o temperatură confortabilă, iar iarna vei fi recompensat pentru îngrijirea dumneavoastră.
Înțelepciunea populară spune: semințe bune - o recoltă bogată. Trebuie să știe cum se păstrează semințele de dovleac pentru plantare, bine să se pregătească și atunci când plantate în pământ. Dacă nu cumpărați, iar semințele recoltate este selectat pentru reproducere cele mai bune exemplare, frumos, sănătos, neted, cu siguranta maturizat înainte de primul îngheț și zăpadă. Se taie cu atenție dovleac, scoateți semințele, se clătește cu apă rece, alege cel mai bun, uscat și ori în saci de pânză sau pungi de hârtie. Dacă faci totul bine și să fie depozitate la o umiditate moderată, o temperatură de aproximativ 15 ° C, ferit de lumină și să le dea „respire“, termenul de valabilitate de semințe de dovleac se extinde la o medie de șapte ani.
Cum să păstrați dovleac în apartament
- Colecta fructe pentru iarna cu cozi lungi, uscate și fără deteriorarea pielii, ei au toate șansele Dolezal până în primăvară.
- Dacă există o toamnă însorită, dovleac uscat în aer liber. În caz contrar, menține timp de aproximativ o săptămână, într-o cameră caldă ventilate.
- În ceea ce privește întrebarea dacă este posibil să se spele de dovleac înainte de depozitare, acestea sunt întemeiate. După toate fructele sunt acoperite cu un strat de protecție naturală. Dacă este spălat, riscul de deteriorare. O mai bună la sortarea etapă cu o cârpă uscată și curată, care este de ajuns.
- Cerințe generale pentru depozitarea fructelor de dovleac ar trebui să fie făcut: protejate de lumină, pentru a oferi spațiu și răcoare. În cazul în care nu există nici o zonă de depozitare, cum să păstreze dovleac pentru iarnă în apartament, astfel încât fructele au fost suculente și proaspete? În cazul în care iarna nu este severă, puteți pune dovleac într-o cutie, coș, adăpost bun și a pus pe balcon. Notă materialul de acoperire: sarcina sa - pentru a proteja fructele de frig și de lumină, permițând în același timp legumele să „respire“. După debutul de îngheț, stoca cel mai bun dovleac la apartament, dar nu așezați lângă surse de căldură.
Dacă faci tot ceea ce este necesar, pulpa nu va pierde nici un gust sau aroma. O gazda buna stie cum de a salva proprietăți utile de dovleac și cum să gătească de la alimente ei dietă sănătoasă.
Fructe de dovleac mari sunt frumoase, dar ele nu pot consuma alimente complet într-o singură ședință. problema apare frecvent, ca magazinul taie dovleac în casă timp de mai multe zile. Dacă aveți de gând să gătesc masa de prânz și cină, de dovleac și mânca-o pentru o săptămână taie piesele necesare, se taie filmul acoperă și trebuie să fie un dovleac în compartimentul de legume al frigiderului. Alternativ, înveliți în folie, dar încă mai păstrează în frigider nu mai mult de 10 zile pentru.
O altă opțiune, atunci când un imens tăiat de dovleac, nu complet mâncat, dar nu există nici un loc în frigider. Dacă nu intenționați să folosiți produsul rapid, aveți nevoie pentru a decide modul de a stoca tăiat dovleac. că nu ocupă mult spațiu. Va îngheța repede! Se împarte dovleac în bucăți, coaja coaja cu un cuțit ascuțit, îndepărtați tulpină, dezlipirea miez și semințe. Orange pulpa se taie în cuburi, felii, felii de dimensiuni și forme arbitrare, răspândite în saci. Problema cât de mult timp pentru a menține proaspăt de dovleac. rezolvată prin intermediul compartimentului de congelare. Frozen la carte „set“ ocupă un minim de spațiu, gata de utilizare. După cum puteți vedea, problema modului de a stoca dovleac curățat. Nu se aplică în acest caz. Chiar și un copil sub mix tort forță de dezghețare, la cuptor cu zahăr și scorțișoară într-un cuptor cu microunde sau un terci bucătar rapid. În același mod organizat de stocare de dovleac ras în congelator.
Când trebuie să se pregătească pentru viitor, din nou, ajuta la rece. Cel mai bun sfat cu privire la modul de a stoca dovleac fiert. trimite calea rezistenței: Pune într-un recipient și congelare.
Înainte de gătit dovleac, de asemenea, să aibă grijă de containere pentru depozitarea semințelor uscate. Puteți utiliza pachetele de hârtie eco-friendly. Deci, fără costul ridicat, vă decide problema modului de a păstra semințele de dovleac pentru plantare și alimente.
Uscarea se poate nu doar semințe, dar, de asemenea, pulpa, provocând acesta din urmă devine chiar mai dulce si mai apetisant.
Cum să se usuce dovleac în depozit
Se taie fructele decojite în felii sau cuburi (care este de preferat pentru tine). înălbi
2 minute în apă sărată, sau îndulcite (gust), se recomandă, de asemenea, piese aburit. În mod ideal, uscarea are loc în sobă din Rusia, dar se va apropia de un cuptor normal. Temperatura depinde de grosimea pieselor este în intervalul de la + 50 ° C la +85 ° C. În timpul uscării, lăsați ușa cuptorului întredeschisă pentru a ieși umezeala.
Cum se murarea dovleac pentru depozitare
Fructul este tăiat la întâmplare, la fel ca în rețeta precedentă, apoi se potrivesc bine în borcane sterilizate, umplute cu saramură 15% și saramură turnat generos cu sare grosier. Când deschideți borcanul în timpul iernii, mai întâi se înmoaie bucăți de dovleac în apă rece, curată, și apoi le folosesc pentru gătit.
În ceea ce privește depozitarea de conserve de dovleac
Preparate felii de dovleac opărite se intind pe malurile, se toarnă sosul umple cu condimente, se adaugă o saramură dulce-sărat (pentru castraveți), un pic de oțet, rola, sterilizate.
Cum să păstrați dovleac în frigider
Ce poate fi mai banal decât pentru a oferi un frigider pentru depozitarea alimentelor. frigider gratuit, cu condiția pentru întregul fruct - perfectă. Vă rugăm să rețineți că dovleac crude autopsie este păstrată la temperatura de zero nu este mai mult de zece zile. La întrebarea dacă este posibil să înghețe un dovleac pentru depozitare. nutriționiști și tehnologi răspund pozitiv în unanimitate. congelarea instantanee păstrează substanțe valoroase.
Cum să păstrați dovleac într-o pivniță sau subsol
Proprietarii de case particulare și reședințe de țară au avantaje enorme, inclusiv spațiu pentru produse de stocare de iarnă. Respectarea standardelor de magazin, cum ar fi suc de fructe pentru iarnă în pivniță. puteți înainte de următoarea vară pentru a hrăni familia și distra oaspeții cu bucate rafinate. Protejați legumele la temperaturi extreme.
Cum se păstrează semințele de dovleac
Bine spălate și uscate semințele perfect stocate. Utilizați o pânză, hârtie, cutii de carton, borcane de sticlă cu capace strânse.
depozitare comercial de dovleci
Feluri de mâncare, care includ ingrediente utile, solicitate în unitățile de alimentație publică. Acesta este motivul pentru stocarea de dovleci în volume mari este un subiect fierbinte. Cele mai bune condiții de depozitare de dovleac în magazine specializate în produse agricole. Nu e de mirare, atunci când este luată pentru profesionist, totul pare simplu și direct.
Unde și cum să păstreze dovleac într-un mediu industrial, reglementat de standardele de stat. Vasta întindere de ambalaj adecvat, respectarea regulilor de depozitare, stabile la temperatură, ventilație, control de umiditate - un magazin semnificativ plus de legume. Responsabil pentru siguranța experților, pentru care termenul de valabilitate de dovleac crude pe site-ul, asigurând modul optim - nu doar cuvinte, dar munca de zi cu zi.
Împreună cu magazinele de specialitate sunt combinate, care primește diferite tipuri de produse. Sarcina personalului acestor societăți nu se limitează la reglementările cu privire la modul de a stoca în mod corespunzător dovleac în stoc, trebuie să se ia în considerare compatibilitatea produselor. Dovleac în acest sens, capricios, ca un trandafir, cartier de mărfuri dovleac reglementate SanPiN.
evoluțiile științifice nu au evitat problema modului de a stoca o mulțime de dovleci în magazin de legume, deoarece conține dioxid de carbon, capacitatea de a provoca procese de fermentație. Noile tehnologii fac posibilă nu numai pentru a salva legume de calitate de la rasfat, dar, de asemenea, pentru a produce produse semifinite în mediul industrial.
prelucrare de dovleac primar înainte de depozitare este, în primul rând, în sortarea. Cutii speciale pentru depozitarea dovleci asigura un mediu optim. Strict în conformitate cu regulile generale de dovleac de depozitare în restaurante și magazine, la scară comercială nu pune întrebarea de modul în care se păstrează dovleac deteriorat, produsul răsfățat să fie eliminate la nivelul de calitate. Limitarea perioada de valabilitate a unui dovleac într-un restaurant / cafenea, reglementări limitate. Dar, fructe sigure și uscate de bună voie decorează interiorul ca restaurante și casnică de creație.
Cum de a salva un dovleac pentru decorare
Secvența de acțiuni, cum să păstreze dovleac pentru interior, este ușor de reținut, dar fabricarea de obiecte de artizanat proces laborios necesită îndemânare și răbdare.
- Dovleac spălat cu apă și săpun și se șterge uscat.
- Aproximativ o săptămână curata fructele se usuca într-o zonă bine ventilat.
- Apoi, va trebui să taie partea de sus, racla întreaga celuloză și hârtie, pentru a umple golul.
- Schimbarea de hârtie în mod frecvent în termen de trei săptămâni, în cazul în care fătul este mic, până când constatați că piesa de prelucrat uscat. Cu fructe de mare, uneori, trebuie să lucreze timp de mai multe luni.
- Conectați-vă imaginația: puteți tăia vaze, sfeșnice, maracas, zornăitoare, tot ceea ce dorește inima.
Dovleac este perfect pentru sculptură, dar cum să se mențină compoziția sculptură lungă de dovleac proaspete? Păstrați capodopera în frigider, când el nu decora masa, o dată pe zi, timp de câteva minute, scufundați în apă cu gheață.