KakImenno.ru cum să rezolve problemele versiunea completă
Cuvântul „șuncă“ este de origine spaniolă. Așa numita Suncă de porc smucit este preparat printr-o tehnologie specială: carnea adormi o mulțime de sare să se întâmple mai repede deshidratarea. Hamon este o delicatesă națională spaniolă, costul anumitor tipuri ajunge la trei sute de euro pe kilogram. Deoarece această carne se poate deteriora rapid, întrebarea este „modul în care se păstrează în mod corect, astfel sunca produs scump nu este irosit?“.
Arta de tăiere sunca predat pentru o lungă perioadă de timp, adevarati maestri, capabile să taie carnea de porc în felii subțiri, numite hamonero. Unitățile care servesc șunca în Spania numit hamoneriyami.
Gustul rafinat al jamon da ghindă de stejar de plută, care sunt consumate de porci.
Cum se păstrează în mod corespunzător șuncă scump?- Hamon pe oase lungi depozitate la temperatura camerei (aproximativ 20 de grade). Dacă sunca netăiat, sunca fi depozitate la domiciliu poate fi un an întreg. Se taie sunca este depozitat timp de aproximativ șase luni.
- Ham fără oase este mai exigente. Cel mai bine este de a păstra sunca în frigider ca o temperatură de mai mult de cinci grade sunca deterioreaza. Hamon într-un pachet sigilat poate fi păstrat în frigider timp de un an, dar despachetat mai bine să mănânce timp de o lună și jumătate.
- Feliată ambalată în vid, puteți stoca în siguranță aceleași șase luni, dar deschiderea pachetului este cel mai bine să mănânce câteva săptămâni. Desigur, sunca nu se va deteriora în mod semnificativ, atunci când se va odihni în frigider într-o formă deschisă, dar gustul său se va schimba în rău.
- Eliberat din Hamon ambalajul este cel mai bun de a păstra în frigider învelit în folie sau folie de plastic obișnuită. Mai sunca felie poate înveli o bucată de pergament sau țesuturi, în ulei de măsline. Deci, cel mai bine este de a păstra sunca.
- Când te duci să utilizați șuncă în produsele alimentare, scoateți-l din frigider și un pic de reținere pe o masă, la temperatura camerei. Feliat sunca, împachetați carnea ramasa in folie. Lăsând sunca pe masă, se acoperă cu un prosop inmuiat in apa rece, așa că nu s'a uscat și nu a rezistat.