- Trim una mentă treime din lungimea tijei principale. Deci, veți fi siguri că plantele au puterea să crească din nou.
- Colectarea de menta chiar înainte de înflorire vă va oferi cea mai buna aroma si gust, pentru că este în acest stadiu de creștere în frunzele conțin cel mai ulei.
- Agitați ușor fiecare nuia după srezhet pentru a elimina toate insectele, care pot fi ascunse în interior.
- Dab menta prosoape de hârtie uscată pentru a îndepărta toată apa vizibile. Apoi, a pus menta într-un singur strat pe un prosop de hârtie, permițând frunzele și următoarele câteva ore să se usuce.
- Dacă utilizați o centrifugă pentru a se usca salata verde, ea și crengi uscate ori umezeala vizibile cu acest aparat. Tu încă mai trebuie să se stabilească apoi menta pe prosoape de hârtie curate pentru ca pe uscat în termen de câteva ore.
- Pur și simplu scoate frunzele cu degetele. Puteți tăia, de asemenea, le-off, cu un cuțit ascuțit.
- În timpul acestei verificări frunzele pentru semne de deteriorare sau de boală. Aruncați frunzele rele și se lasă pe toți cei care sunt în stare bună.
- Aveți grijă ca ramurile au fost strâns legat pe frunzele și să rămână spațiu liber.
- Dormitor, cameră de oaspeți sau bucătărie cu blind-urile funcționează cel mai bine, dar dacă nu puteți găsi destul de cameră întunecată, puteți pune pe pungi de hârtie crengute de menta - le atașați vag la iarba sufocat.
- Camera trebuie să fie de cel puțin 20 de grade Celsius.
- Frunze de mentă agățat în jos, a face o parfumat și plin de deversare de ulei aromat aproape de frunze, mai degrabă decât să se adune în tulpini.
- Ia vârful tijei cu o singură mână.
- Plimbare cu cealaltă mână de-a lungul tijei. Frunzele se desprinde fara nici o rezistenta, dar poate doriți să rupeți frunzele de sus separat.
- Extinderea frunze într-un singur strat, lăsați-l să se usuce mai repede și mai uniform decât în cazul în care este turnat-le să alunece pe un cuptor cu microunde fel de mâncare.
- În mod ideal, ar trebui să rămână frunzele verzi. Puteți utiliza frunzele și după ce devin maronii, dar verde va fi mai aromat, cu cele mai bune arome.
- Dacă adăugați frunze de menta pe un cuptor cu microunde platou îngrămădit, mai degrabă decât într-un singur strat, va trebui să le agite la fiecare 30 de secunde, iar procesul ca un întreg 1-3 minute. Această tactică este departe de a fi ideală și vă puteți da menta uscate inegal.
Partea 4 din 7: Uscarea în cuptor Edit
- Temperatura trebuie să fie foarte scăzută. Temperaturile ridicate se vor usca menta repede, dar atrage după sine o pierdere de gust și aromă. Nu folosiți temperaturi de peste 93 de grade.
- Încă o dată, trebuie făcut menta, astfel uscat rapid într-un condiții moderat caldă fără căldură intensă și pierderea uleiurilor aromatice.
- Daca frunzele se ating între ele sau se află pe unul pe altul, unele dintre ele ar putea să se usuce inegal. Rezultatul va fi că veți găsi unele frunze și ars în același timp, cealaltă - prime.
- Din același motiv, ar trebui să fie pe aceeași foaie de copt pentru a usca frunzele de aceeași mărime. Dacă uscați frunzele de dimensiuni diferite, unele vor usca mai repede decât altele.
- Nu aveți nevoie să adăugați ceva în tigaie înainte de al pune pe frunze, dar este de dorit să-l deschidă cu hârtie pergament. Nu folosiți spray de gatit.
- Frunzele sunt uscate atunci când încep să se onduleze și să devină sfărâmicioasă. Cu toate că încă mai trebuie să fie verde. Verificarea menta frecventă nu îi va permite să se supraîncălzească și să devină maro.