Vrei să învețe cum să facă un hering de crap din casă? reteta mea cu fotografii te ajuta cu asta. Îmi place diversitatea în tot ceea ce și mai ales în materie culinare, astfel încât familia mea meniu include adesea salate interesante, aperitive și alte feluri de mâncare care au devenit decorarea cină sau prânz. Și este cea mai mare parte feluri de mâncare preparate din produsele cele mai simple, care sunt ușor accesibile, atât în preț și în sezon.
De exemplu, în vara, ne petrecem mult timp la cabana în țară, și nu pot cumpăra numai produse de pe piață sau în supermarket, care se află în zonele apropiate populate. Deci, fie vom aduce produse din, sau gătesc din faptul că eu pot cumpăra la nivel local. Și trebuie să spun că nu am fost deosebit de enervant, dimpotrivă, în curs de dezvoltare mine ca un bucătar-șef, și eu sunt mereu în căutarea unor noi rețete produse simple.
Într-o zi am vrut cu adevărat hering sărat. dar a fost programată weekend de vacanță lung, și du-te în oraș special pentru peștele nu a vrut sa, am decis să fac un hering din pește râu (mama cumparat doar unele crap mare pe piață). Privind în perspectivă, voi spune că o astfel de gustare delicioasă de pește nu au fost încă fierte. „Hering“ de la crap transformat în măsură sărate, parfumate și delicioase. Prima dată când am făcut pește murat pe o rețetă de bază, și numai apoi fierte ei favorit, cu adaos de condimente și ierburi (cimbru, rozmarin, coriandru).
Tehnologia sofisticată în sărare nimic, cel mai important proces - este de tăiere de pește. Este important de a face totul suficient de precise pentru a face din carcasă în fileuri, îndepărtarea cu oasele coloanei vertebrale. Cel mai bine este de a cumpăra un crap cu o greutate de cel puțin 3-3,5 kg, apoi, îndepărtarea capului și coada (din care fac un bulion excelent pentru prima farfurie sau sos), vom face un bun file.
pește marinat 2-3 zile (gradul de decapare și prosola determinat gust), apoi mutat în borcan de sticlă, alternând cu ceapă shred adăugat ulei vegetal puțin și în această formă este stocată într-un loc răcoros într-o săptămână.
- pește (crap), în stare proaspătă - 1 buc.
- apă - 1 litru,
- zahăr (alb, fin granulată) - 1 lingura
- sare de masă sau de mare (sol mediu) - 3.5 linguri
- oțet (37 9 #) - 2 linguri
- dafin (uscat) frunza - 2 -3 buc.
- ienibahar (mazăre) - un cuplu de mazăre,
- Bow-nap - 1 buc.
- ulei (vegetal) - 100 ml.
În prima etapă de preparare a peștelui la marinat: taie capul, aripioarele și coada, rupt deschide burta si elimina măruntaie, curățarea de film negru ca liniile de abdomen (pentru a elimina amărăciune). În continuare, se taie carcasa de-a lungul crestei, eliminând astfel osul. Trebuie să taie peștele în fileuri.
Spală și se taie în felii mici.
Acum, gatiti marinată în apă fierbinte și se adaugă sare zahăr alb, se amestecă lichidul până când se dizolvă complet, apoi se adaugă condimente (frunze de dafin, piper), da se toarnă oțet și sosul să se răcească.
Ori felii de pește într-un recipient sau borcan și să le umple cu sosul rece.
Scoateți oala într-un loc rece timp de 24-36 ore la marinat de pește pe deplin.
După ce peștele sărat este aruncat din nou într-o strecurătoare pentru a marinata la stânga.
Apoi, fin shinkuem inele jumătate de ceapă.
Noi schimbare pregătit crap „hering sub“ un alt recipient (borcan de sticlă), turnarea felii de ceapa de pește și ulei vegetal adăugat în partea de sus.
Uleiul de pește este am câteva ore, și după ce trimit la masa.
Poftă bună!
Ei bine, pentru masa festivă nu este un păcat de a găti hering cu vodca.
- Cum sa faci trandafiri de cartofi
- Cotlet cu ciuperci
- friptură de ton cu sos salsa ...
- pilaf Delicious cu pui
- piureuri coacăze
- Bigus varză cu carne într-o sută ...
Vrei să învețe cum să gătească crap hering? somon roz Cod? Sturgeon Pollock? Pollock de la cegă?