Cât timp este gătită de vițel
Vitel recomanda să fiarbă timp de 1 oră. Și este important, după 40 de minute după fierbere schimbare de apă, și numai apoi se fierbe un pic mai mult carnea pentru încă 20 de minute. Se determină disponibilitatea de vițel următoarea metodă poate - dacă străpuns furculiță bucata, se poate intra cu ușurință între fibrele.
Carne de vitel preparată în multivarka. timp de gătit în acest caz este 2:00. Modul „Stingerea“ va trebui să utilizați pentru a maximiza carne uniformă de gătit.
Tehnologia de gătit de vițel
- Se clătește bine cu o bucată de vițel.
- Umpleți tava cu apă, se fierbe, se pune într-o bucată de carne. Dacă este important să-l licitație de vițel, nu bulion bogat, produsul este tăiat peste cereale.
- Gatiti carnea la foc mediu după fierbere să-l lega.
- Trage pentru a forma spuma.
- După 40 minute, apa drenată. Umpleți rezervorul cu apă curată și se continuă fierberea.
- 15 min. înainte de terminarea sării de bucătărie. Dacă se dorește, se adaugă frunze de dafin, piper.
- Opriți căldura și se lasă carnea la infuzat inca 20 de minute.
sfaturi utile
Asigurați-vă carne fiartă în special voință licitație secretă următoare. plăci prime cotlet de vițel, fiecare dintre ele învelite cu folie. Quit bucăți într-o apă de fierbere și de gătit timp de 2-3 minute. Scoateți cratita de pe foc, carnea nu este îndepărtat chiar minute pentru a elimina filmului 30. Apoi, vițel și fiartă în apă nouă 1 oră.
Carne Supa de vițel fiert o bucată mare. Acest lucru dă primul fel de mâncare o aromă bogată și bogăție.
se obține Fillet, de sân și înapoi pregătește cel mai rapid, cu o putere maximă. Carnea de umăr sau umăr se pregătește un pic mai mult și dă un randament bun. Copan este gătit până la 2 ore, din cauza abundenței de tendoane. Carne de vitel cu oase fierte lung și este foarte potrivit pentru supă.
Ia-suculent și de carne moale, îl va ajuta de stabilire în apă rece. Vițel la conservarea maximă de suc natural, acesta este tăiat peste cereale.
Nu a fost încă îndepărtat oală spumă nu poate fi acoperită cu un capac. Pickle fel de mâncare cele mai bune 15 de minute înainte de sfârșitul de gătit. Dacă adăugați sare înainte de a va face produsul extrem de greu.
retete simple cu vitel fiarta
Vitel prelucrate în toate modurile posibile: compoturi, fierte, prăjite, coapte, afumate. umplutura din carne, apoi pentru a găti găluște, chiftele, sosuri de carne, etc. carne de vițel - componenta principală a multor supe, supa de varză și ciorbe.
Supa de vițel în Belarus
Se prepară supa poate fi un astfel de set de produs: 300 g carne de vită, 300 g de varza, 1 cană cu varză saramură, 3-4 art. linguri de unt, ceapa, telina, un buchet de patrunjel, 1 lingura. lingură de făină. De asemenea, au nevoie de o frunză de dafin, zahar, sare, chimen și piper.
- Se taie felii de carne. Pune în apă, se fierbe timp de 20 de minute.
- Fry varză acră. Se toarnă saramură.
- Separat, se prăjește decojite si tocate telina si ceapa.
- Transfer la produsele alimentare preparate într-un container de carne.
- Făină diluată cu apă. Adăugați împreună cu mirodenii în bulion.
- Gatiti timp de 25 de minute.
Carne de vitel aspic
Pentru a prepara acest mâncăruri gustoase necesare ouă 6, 1,5 kg de carne de vită, 2 morcovi, ceapă, 1 litru de bulion, o sticlă de apă, 1 lingura. Lingura gelatină, piper, sare, ierburi și ulei vegetal.
- Se toarnă gelatina apa rece si se pune deoparte până când se umflă.
- morcovi și ceapă limpede. Tăierea și zazharku cu ulei vegetal.
- În prezența tendoanelor pentru a le elimina din carne. Se clătește și se umple cu apă.
- Gatiti de vițel la foc mic pana cand se inmoaie.
- Imediat după prima fierbere, a pus ceapa si morcovul.
- La sfârșitul sare și piper gătit.
- carne fiartă este rece, se taie în felii subțiri peste cereale.
- Beat 3 proteine. Se toarnă-le în bulion și se fierbe, amestecand ocazional.
- Când supa devine luminos, tulpina.
- Se toarnă gelatina în 1 litru de bulion la căldură caldă minim fără fierbere.
- Răcit cu lichid. Se toarnă într-o parte profundă a vasului, a pus bucățile de carne de mânzat. Din nou, se toarnă bulion.
- Restul de ouă 3 se fierbe, curățate. Se taie proteinele în felii și decora cu verdeață este un pic înghețat în aspic.
carne de vită fiartă în irlandeză
Pentru a prepara mod vițel nevoie de 3 praz țelină tulpină, ceapă, 1 kg de carne, morcov, 500 g cartofi, 500 g de varză, 3 linguri. linguri de unt, sare și piper.
- Se clătește carnea de vițel. Se taie în cuburi mici.
- Grate carnea cu sare și piper.
- Blanch pentru 3 seturi - mâner timp de 5 minute, să ia o pauză între ele, de asemenea, timp de 5 minute.
- Ceapa, telina si praz curățate, tocat și se prăjește pentru moliciune în unt.
- Pune într-o tigaie de carne, sare și piper. Se amestecă.
- Se toarnă o cantitate mică de bulion produs care a rămas după albirii.
- Adăugați cartofii decojite și tocate, varza tocata. Fierbeti 30 minute. Gata!