Chiar și gazda, care știu cum să gătească de vițel, nu sunt întotdeauna în măsură să obțină rezultate optime în procesul de prelucrare. Pentru a aduce carnea de vițel până la starea gata, este nevoie de aproximativ 1-1,5 ore. Ar putea fi o corecție ușoară a indicelui în sus, în cazul în care o bucată de carne să fie mare. Dar numai prin aderarea la un set de reguli pentru operarea dispozitivului, puteți găti un fel de mâncare foarte fraged, suculent, nutritiv si gustos.
Reguli de selectare și prelucrare de carne de mânzat
Pentru cel puțin o indicație că este cât timp este nevoie pentru a găti carnea și ce se va produce un produs comestibil, trebuie să vă amintiți următoarele puncte:
- Produsul este prima clasa, care includ piept, spate, bacon, gatiti mai repede. randament carne, în acest caz, la maxim.
- A doua clasă include lama de carne și porțiunile de umăr. Este gătit un pic mai mult, dar aproape nu conține tendoane, așa că dă un randament bun de produs pur.
- Shin se referă la clasa a treia. Această parte a abundenței tendoanele pot fi preparate până la două ore.
- oase de vițel ideale pentru a face supă. Ea a gătit un pic mai mult, și vă permite să obțineți o supă groasă.
Sfat: puteți fierbe carnea de vițel și multivarka, rezultatul va fi mai rău. Timpul de procesare în acest caz, va fi de cel puțin 2 ore, chiar și în cazul în care carnea se taie în bucăți mici. Optimă pentru un astfel de tratament - „Stingerea“. Acesta vă permite să gătești ca și componentă uniform.
Când mânzat de fierbere ar trebui să fie ghidate nu numai de calitatea cărnii. Este necesar să se ia în considerare următoarele puncte:
- În cazurile în care carnea de vită servește drept bază pentru supă, se fierbe într-o singură bucată este recomandat. O oră după apă clocotită, produsul este necesar pentru a încerca să străpunge cu o furculiță sau cuțit. Dacă dispozitivul trece cu ușurință între fibrele, carnea este gata.
- Pentru carnea de vită a fost suculent și moale, nu are nevoie să se stabilească în apă rece și apă caldă.
- Înainte de fierbere produsul care urmează să fie tăiat, de lucru peste cereale. În acest caz, ei își vor păstra sucul lor maxim.
- piesa de prelucrat delicată nu este recomandat pentru a păstra un foc mare. Timpul nu se salva, și se fierbe supa parfumat.
- Potul nu este recomandat să acopere capacul, până când se îndepărtează toată spuma.
- Sare a acestuia este administrat numai 15 minute înainte de terminarea prelucrării cărnii. Dacă adăugați-l înainte, produsul va fi prea greu.
- După ce sa decis cum să gătesc carne de vițel, această perioadă ar trebui să fie împărțită în 2 părți. De exemplu, în cazul în care a alocat 1 oră, 40 de minute după începerea tratamentului bulion trebuie golit și înlocuit cu un nou apă de fierbere. Se pare că primul tratament ar trebui să fie de 2 ori mai mult decât al doilea.
preparate din carne nu ar trebui să imediat din bulion. Este mai bine să se scoate tava de la căldură, și apoi produsul este încă sub capacul închis timp de 15-20 minute.
Cum să fiarbă carnea de licitație?
Pentru prepararea semifabricatul, în care carnea este obținută în mod ideal, ar trebui să ia 0,5 kg de carne de vită, ceapă pereche de capete, un morcov, o pereche de frunze de dafin, 3 linguri linguri unt, piper negru linguriță și o linguriță de sare.
- Vițel spălate bine și se taie în cuburi egale cu latura de 3 cm răspândit piesa într-un vas, se umple cu apă, oferind o margine de 2 cm, se poate face în conformitate cu regulile - .. De stabilire bucăți în apă clocotită, dar în acest caz va trebui să măsoare mai întâi cantitatea necesară de lichid.
Sfat: Alegerea de vițel pentru gătit, este necesar să se acorde prioritate bucăți rozalie-roșu de dimensiuni mici. Ele nu ar trebui să fie uscat sau granulat în aparență. Fat poate fi doar alb, iar sucul - transparent.
- Set cratita la foc mediu, se aduce conținutul la fierbere și se reduce căldura la un nivel minim. Se adaugă imediat frunze de dafin.
- Produs găti 1-1,5 ore. O jumătate de oră după începerea tratamentului este scos lavrushku. 15 minute înainte de a introduce produsul off piper și sare.
- Dacă totul a fost făcut în mod corect, în timp ce umiditatea se evaporă complet și numai carnea rămasă în tigaie. Adăugați la ea untul, ceapa tocata si morcov ras. Această structură întreg fierbe încă 20 de minute.
Carnea astfel preparată poate fi supusă unei prelucrări suplimentare sau consumate ca atare.
Rețetă pentru carnea de vită delicios fiert în irlandeză
Destul de interesant tratament care presupune vitel întruchipare decocție sale timp de 30 minute și stingerea pentru încă 30 minute. Pentru a face acest lucru avem nevoie de carne 1 kg, bulb ceapa, tulpina praz 3 țelină, morcov, 0,5 kg de cartofi și varză, unt 3 linguri, sare și piper.
- Vițel spală, se taie în cuburi mici. Acum au nevoie pentru a freca sare și piper, apoi pălească timp de 5 minute de trei ori, făcând pauze de 5 minute intre fiecare abordare. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră, iar carnea provine de la jumătate.
- Nap, praz și țelină tăiate fin și prăjit în unt pana se moaie. Pune carne, sare și piper, toate amestecate. Umpleți bulionul de produs rămasă din albirii de vițel, cu o marjă minimă.
- Adăugați varză și cartofi fin tocat, se fierbe timp de încă o jumătate de oră. În ciuda lungimii și caracteristicile de prelucrare, carnea se transformă fierte, dieta, si foarte moale.
carne de vită fiartă fierte de toate regulile, chiar și fără componente suplimentare se dovedește foarte gustoase și ofertă. Nu este necesar să se inventeze pentru antena ei parte prea complex, se poate strica impresia produsului.
Vrei să piardă în greutate?
- Excesul de greutate - o problemă cunoscută pentru mulți. Stilul de viata sedentar, stresul, dieta săracă și de alți factori negativi duce la obezitate și încălcări grave în organism.
- Mulți oameni se întreabă cum să piardă în greutate? Din fericire, industria frumuseții moderne oferă sute de tehnici de vindecare și de pierdere în greutate de la dieta la procedee mecanice.
- Cel mai important lucru între această diversitate pentru a găsi o modalitate eficientă de a combate excesul de greutate și nu dăunează sănătății.
- Este vorba de această metodă de luptă cu exces de greutate a fost emisiune de televiziune Elena Malysheva! A se vedea și piardă în greutate
Permiteți accesul la o rețetă pentru viitor