Cum de a face pasta de curry

Există multe pasta de curry diferite, pe care le puteți găti. În timp ce componentele pot fi schimbate, pașii pe care trebuie să le îndeplinească în pregătirea, practic, la fel în toate retetele. Singurul pas care poate fi diferența - se pregătește sos de salata de curry în care condimentul curry se amesteca cu unt si faina.

ingrediente Editare

pasta de curry este un grad scăzut de Editare vizual

Randament - 1 cană (250 ml)

2 catei de usturoi

1 bucată de ghimbir de dimensiune degetul mare

1/2 linguriță (2,5 ml) piper ardere

1 linguriță (5 ml) Masala garam

1/2 linguriță (2,5 ml) de sare de mare

2 linguri. l. (30 ml), unt de arahide

1 lingura. l. (15 ml) de piure de tomate

2 chili verde proaspăt

3 linguri. l. (45 ml), nucă de cocos

2 linguri. l. (30 ml) a fost migdale macinate

1 mic buchet proaspete frunze de coriandru

2 lingurite (10 ml) semințe de chimen

1chaynaya linguriță (5 ml) de semințe de coriandru

curry pasta de Tikka Masala Editare

Randament - 1 cană (250 ml)

2 catei de usturoi

1 bucată de ghimbir de dimensiune degetul mare

1 linguriță (5 ml) de ardei iute

1 lingura. o lingură (15 ml) a fost afumat boia

2 linguri. o lingură (10 ml) Masala garam

1/2 linguriță (2,5 ml) de sare de mare

2 linguri. linguri (30 ml), unt de arahide

2 linguri. linguri (30 ml) de piure de tomate

2 ardei roșu proaspăt

1 mic buchet proaspete frunze de coriandru

1 lingura. o lingură (15 ml), nucă de cocos

2 linguri. linguri (30 ml), migdale măcinate

1 linguriță (5 ml) semințe de chimen

1 linguriță (5 ml) de semințe de coriandru

Foarte curry picant paste Editare

Randament - 1 cană (250 ml)

2 catei de usturoi

1 bucată de ghimbir de dimensiune degetul mare

4 ardei roșu sec

1 lingura. linguri (15 ml) turmeric

1/2 linguriță (2,5 ml) de sare de mare

3 linguri. linguri (45 ml), unt de arahide

2 linguri. linguri (30 ml) de piure de tomate

2 ardei roșu proaspăt

1 mic buchet proaspete frunze de coriandru

1 linguriță (5 ml), boabe de piper negru

4 cuișoare întregi

2 lingurițe (10 ml), semințe de coriandru

2 lingurite (10 ml) semințe de fenicul

1 linguriță (5 ml) semințe de schinduf

= Curry pastă de severitate moderată Edit

Randament - 1 cană (250 ml)

1 ceapa medie, decojite și tăiate în 4 bucăți
4 catei mari de usturoi, cojit
2 jalapeno, însămânțate și tăiate în jumătate
1.5 inci (3,8 cm) de ghimbir proaspat, curatat si tocat
Articolul 2.5. linguri (37,5 ml), pudra de curry Madras
2 lingurite (10 ml) a fost măcinat coriandru
1 linguriță (5 ml) de semințe de chimen măcinate
1 linguriță (5 ml) a fost ardei iute măcinat
1/2 linguriță (2,5 ml) a fost măcinat turmeric
1/2 linguriță (2,5 ml) pulbere de muștar
1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru
1/4 linguriță (1,25 ml) sare grunjoasă
2 linguri. linguri (30 ml) de otet de mere
2 linguri. linguri (30 ml) uleiuri vegetale

Thai curry pasta Editare

Randament - 1 cană (250 ml)

3 eșalotă pen (tăiată), sau aproximativ 1 cană (250 ml)
2 tulpini citronella proaspete, tocate mărunt (1/3 cană - 85 ml)
5 catei de usturoi, decojiți și feliați (1/4 - 60 ml)
2 inci (5 cm) de rădăcină de ghimbir proaspat, curatat si taiat, sau aproximativ 3 linguri. linguri (45 ml)
Articolul 2.5. linguri (37,5 ml), lapte de cocos
Articolul 1.5. linguri (22,5 ml) la sosul de pește de Thai
2 lingurite (10 ml) de zahăr brun deschis
2 lingurite (10 ml) a fost măcinat grăuntele de coriandru
1 - 2 mici seminte chilian ardei rosu cu linguriță la distanță sau 1,5 (7,5 ml) de ardei iute zdrobit uscat
2 lingurite (10 ml) de semințe de chimen măcinat
3/4 linguriță (3,75 ml) a fost măcinată cardamom
1/2 linguriță (2,5 ml), scorțișoară sol
1/2 linguriță (2,5 ml) a fost măcinat turmeric
1/8 linguriță (0,6 ml) a fost cuișoare