Burgers - un fel de clasice culinare printre varietatea infinită de feluri de mâncare. Și știi cum să rapid și abil pentru a găti chiftelute gustoase? Metoda cea mai populară și cea mai de succes de burgeri de gătit este cea în care au fost înainte de prăjire sunt pre-dezosare în pesmet.
Ce este acolo breading bun? Cotlete în pesmet rândul său, întotdeauna suculent în interior și, în mod necesar, cu crocant de aur în afara!
Cotlete poate fi preparat din mai multe feluri de carne tocată: carne, pește și chiar legume. În unele cazuri, este posibil de a găti burgeri cu orez si gris.
Majoritatea suculentă chiftele din carne obținute preparate din carne tocată mixtă (40% carne de porc + 40% + 20% grăsime de vită). Cele mai multe licitație obținute, desigur, Chiftele din carne, dar peștii sunt obținute atât de extraordinară și delicioase pe care le vor iubi chiar și pe cei care, ca de obicei, nu consumă pește. chiftelele de legume sunt mai potrivite pentru o masă vegetariană sau vegetală.
O reteta clasica
Ingrediente pentru gătit:
- carne de porc (carne) - 300 g;
- Beef - 400 g;
- untură nesarat - 200 g;
- Ceapă - 3 buc;.
- Usturoi - 4 catei;
- pâine albă de grâu - 2 felii;
- lapte - 100 ml;
- pesmet - ¾ cana;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ienibahar;
- ardei iute înțepător.
Preparare Durata: 1 oră.
Numărul de kcal pe 100g 250 kcal.
Cum de a găti perisoarele tradiționale în pesmet:
- Dor de ambele tipuri de carne printr-o mașină de tocat carne. De asemenea cotlet și felie slănină. Conectați ingredientele tocate cu altele și aerisire cu atenție;
- ceapa decojit se taie marunt cu un cuțit ascuțit. Trece printr-o mașină de tocat sau zdrobi cu ajutorul unui mixer - nu este recomandată. Sucul de ceapa tocate copioase face consistenta mai lichida si va mentine o forma proasta;
- felii de pâine fără de crustă și miez se toarnă lapte. După ce a razmoknet, se framanta pana se omogenizeaza (puteți chiar și doar mâini);
- Usturoiul poate fi trecut prin presă, și poate fi fin cotlet. Alegeți metoda care vi se potrivește mai mult;
- Conectați toate ingredientele pregătite. le condimentează cu sare, tot felul de ardei și începe frământare. umplutura Framantati trebuie să fie cât mai intens cu putință, din când în când „bate“ pe marginea vasului sau pe o suprafață de lucru. Calitatea de carne de vită gătită ar trebui să fie relativ consistență vâscoasă și să păstreze o formă bună;
- Din fierte Forma tocată chiftele mici (mai bine să facă acest lucru cu mâinile ude) și apoi se ruleaza fiecare dintre ele din toate părțile în pesmet;
- Puneți cotlete carne pane la tigaie înroșit prăjirea cu ulei vegetal și se prăjește rapid timp de 3 minute pe fiecare parte. Suprafața cotlete ar trebui să cumpere o tentă roz frumoasă, și acoperită cu o crustă de lumină;
- A terminat turte afară pe o farfurie și va servi ca o completare la o garnitură de cartofi, cereale sau paste. Sosul se serveste separat, dacă se dorește.
Chiftele de pui in pesmet
- pui - 400 g;
- ciuperci proaspete (Pleurotus / ciuperci) - 300 g;
- ceapa alba - 3 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- brânză "olandeză" - 100 g;
- Sare;
- ou de pui - 1 buc;.
- ardei amestec;
- pesmet.
Prepararea Durata: 40 min.
Numărul de kcal per 100 g: 247 kcal.
- ciuperci proaspete se clătește bine, ușor se usucă și se taie în bucăți mici;
- Pui pisa file folosind un blender sau un polizor cu un grilaj mare;
- Ceapa si se taie usturoi, cât mai fin posibil;
- Brânză freca pe o răzătoare cu dinți obișnuite;
- Se combină toate ingredientele într-un castron mare, încărcați de pui 1 ou, sare și piper amestec. Se amestecă cu grijă, distribuirea ingredientelor în mod egal între ele. Umplutura ar trebui sa lipicioase;
- mâinile umede încep să se formeze chiftele mici, rotunde - neapărat toate de aceeași mărime, astfel încât gradul de prăjire a fost același;
- Pesmetul se toarnă într-o placă lată cu laturile mari și apoi continuați cu cotlete din carne de pui;
- Gros cu pereți pan la fiert o cantitate mică de ulei vegetal, și se prăjește citlete apoi pozare l pesmet până la maro auriu. De obicei, este nevoie de 2-3 minute pe fiecare parte. Cu restul de umplutura, repetați aceiași pași;
- Chiftele de pui gata servite sunt cu siguranță la cald - deoarece acestea sunt cele mai delicioase și apetisant (datorită utilizării compoziției de brânză). Ca un fel de mâncare potrivită perfect paste fierte, completate de o salată de legume proaspete si plante aromatice. Ușor, dar o cină copioasă - gata!
Încercați pentru a găti un incredibil de gustoase clatite pui umplut în noastre foto-rețetă.
Reteta pentru chiftele de pește tocată
Ingrediente pentru gătit:
- carne tocată de pește (orice) - 0,5 kg;
- grișul - 3 linguri;.
- ceapa clopot rosu - 2 buc;.
- amidon - 1 lingura;.
- Sare;
- amestecul a fost piper măcinat;
- nesărat grăsime proaspete - 200 g;
- amestec de condimente „Pentru pește“ - 10 g;
- ou de pui - 1 buc;.
- pesmet.
Prepararea Durata: 40 min.
Numărul de kcal per 100 g: 172 kcal.
- Deoarece tocătura de pește este utilizat gata făcute, putem adăuga numai grișul, amidonul și ouă proaspete. Se amestecă masa și se lasă timp de 15 minute să se umfle grișului;
- În același timp, să fie implicați în pregătirea ingredientele rămase. Fresh cotlet bacon printr-o mașină de tocat carne (fără turte de pește de grăsime se dovedesc uscate și gustoase). Se taie ceapa în cuburi mici;
- Introduceți ceapa zdrobit cu bacon la pește tocată deja umflate. Sovârv condimente amestec sa, sare și piper, de asemenea;
- Se amestecă până când masa omogenă, se resping și se procedează la formarea chiftele ovale alungite;
- Puneți produsul format în vasul cu pesmet și zapaniruyte;
- chiftelele Fry peste foc mediu, sub un capac închis timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Tocatã pește mai multe oferte, dar pentru a vă asigura că burgeri sunt după cum urmează, pentru a prăji, mai bine să le gătească în acest fel;
- fishcakes Ready servit la masa cu o garnitură de piure de cartofi și legume proaspete. La cerere, acestea pot fi suplimentate cu sos de roșii.
chiftele de ficat cu pesmet
pentru prepararea componentelor:
- ficat (orice) - 0,5 kg;
- untură proaspătă - 0,2 kg;
- ceapa - 3 buc;.
- usturoi - 1 cap;
- pesmet - 3 linguri;.
- Oua - 2 buc;.
- Sare;
- piper negru;
- hamei-suneli.
Preparare Durata: 30 min.
Numărul de kcal pe 100g 166 kcal.
chiftele de cartofi, pesmet
Ingrediente pentru gătit:
- cartofi - 0.5 kg;
- ceapa - 2 buc;.
- brânză "română" - 100 g;
- Oua - 2 buc;.
- sare;
- piper negru / parfumate;
- sunca - 100 g;
- pesmet (grosiere).
Preparare Durata: 50 min.
Numărul de kcal pe 100g 150 kcal.
- Imbaiati cartofi și se fierbe în jachete lor. Apoi, fără să mai aștepte pentru răcire, coji de fructe și must folosind tolkushkoy;
- Ham se taie în cuburi mici, se toaca ceapa arbitrar;
- Brânză freca pe o răzătoare;
- Conectați cartofi, brânză, șuncă și ceapă. Introduceți ouă proaspete, sare (după gust) și piper. Se amestecă până la masă uniformă;
- mâinile ude dial amestec de cartofi, formează un perișoare de mărimea unui ou de găină și roll-l în pesmet mari. Același lucru din nou și amestecul restul de cartof;
- chiftele de cartofi pesmet răspândit într-un rând în tigaie și se prăjește în ulei pana se rumeneste;
- Prăjitura realizate din cartofi obținut consistent și destul de gustoase. Acesta este un mod original de a diversifica meniul zilnic. Serveste-le la masa cu smântână sau sos de ciuperci. Mai ales armonios acestea sunt combinate cu roșii proaspete și castraveți.
Ce se poate înlocui pesmet
Dacă nu aveți în stoc pesmet, le puteți înlocui cu ușurință cu:
- Granulație porumb, măcinat fin;
- ovăz tocat sau fulgi de porumb (nu dulce);
- amestec de lenjerie și semințe de susan;
- ras cartofi rași proaspeți;
- grișul.