Mușchi de vită într-o tigaie cu rețetă fotografii pas cu pas

Metoda de preparare a fripturilor pentru etapele de prăjire

Se pune carnea decongelate în aproximativ o oră înainte de începerea pregătirii sale.
Odată ce carnea este topită în mod natural (astfel încât carnea reține mai multe vitamine), se spală carnea sub jet de apa si curata grasimea din film, fără a deranja grăsime corporală.
Apoi, carnea se taie transversal în două bucăți identice, de aproximativ 1,5 cm grosime.
Următorul pas va fi de a distruge țesutul conjunctiv și relaxați-vă mușchii în carne. Pentru acest celofan Wrap friptură și resping ușor cu un ciocan sau de rulare fixați-l. Deci, avem o carne foarte moale și ofertă.
Acum trebuie să frecați carnea cu sare și piper într-o cantitate suficientă.
Grătarul de asemenea, nevoie de ulei de măsline, după care carnea poate fi îndepărtată în 10 minute într-un loc răcoros să-l și îmbibat cu sare și piper.
Până când carnea absoarbe sarea și piperul, se pot angaja în pregătirea pentru prăjire.
Pentru a face acest lucru, puneți tava la foc mediu și se topeste untul. De asemenea, în tigaie, se adaugă uleiul de măsline și (floarea-soarelui), ulei.
Mai precis, a pus într-o bucată de friptură tigaie. Fat va trage și stropi, dar acest lucru este normal. Fry este necesar pe de o parte de aproximativ 4-5 minute, astfel încât a devenit o culoare maro frumos.
Înșurubați apoi focul și rândul său, bucata de carne pe de altă parte. Fry pentru inca 5-7 minute, până când o crustă pe de cealaltă parte.
Carnea a făcut afară, dar în interior este încă crud. Pentru a prăji și în interiorul există mai multe moduri. Prima metodă este de a fierbe carnea de sub capacul în foc mic, dar avem tocană. În al doilea rând, acesta este adus la pregătire în cuptor.
Vom aduce la pregătire în cuptor. Se incalzeste cuptorul la 90 ° și de a pune carnea în ea timp de 15 minute, apoi se deschide ușor ușa și lăsați-l infuzat mai mult de carne timp de 5 minute.