Propun să se îndepărteze de la sursa tradițională de clătite și gatiti clatite cu carne de pui si ciuperci aici, în acest design neobișnuit, înfășurat într-o saci de clătită umplutura. Clătite pentru ca snacks-uri ar trebui să fie un strat subțire, elastic, astfel încât acestea sunt ușor de adunat pliuri și să păstreze forma. Vom pregăti umplutura de ciuperci pane (ciuperci) cu ceapă și carne de pui fiert, și se adaugă bogăție umplutura cremă pic acru.
aluat clătită în această rețetă se prepară pe chefir, dar puteți folosi orice clatite subtiri reteta: le face cu lapte acru sau proaspat, apa, zer. Sau clatite coace aici sunt pe chefir cu apă clocotită - foarte moale, subțire, delicat. Cook, o dată pe o porțiune mare de clătite, chiar dacă toată lumea nu mănâncă, poate fi de multe ori lăsat în frigider pentru o zi sau două, iar unele pliat într-un recipient și congelare. Servirea masa de vacanță de a face saci de clatite de pui si ciuperci, precum și pentru micul dejun și cină de obicei, și depozitarea în congelator, scoate plicurile obișnuite clatite umplute. Prajiti clatite congelate umplute cu carne de pui si ciuperci este cel mai bine pentru a utiliza atunci când se încălzească.
Clătite cu ciuperci si reteta de pui cu o fotografie
- lichid Kefir 1% grăsime - 2 cani;
- făină de grâu - 1.5 cani;
- Oua - 2 buc;
- Zahăr - 1,5-2 art. l;
- sare în aluat - 0,5 h x.
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l (aluat de clătite);
- sifon - 0,5 linguriță .. cu o măgură scăzută;
- orice otet - 1 lingura. l.
Pentru a prepara umplutura (proporții arbitrare):
- Pui fiert;
- ciuperci proaspete;
- ceapă;
- ulei de floarea soarelui;
- smântână groasă;
- sare, busuioc, piper negru - dupa gust;
- pene lungi de ceapa verde.
Clatite cu pui si ciuperci fotografie pe treptele reteta:
În primul rând, vom pregăti aluatul pentru clatite subtiri ajurata, și în timp ce se va insista, face umplutura. Făină cerne printr-o sită fină de două ori.
Într-un castron mic sau prin alte mijloace potrivite două feluri de mâncare se toarnă cana de iaurt cald (cald - nu este în afara temperatura frigiderului si camera), două ouă diviza. Chefir ia, foarte scăzut de grăsime lichidă, sau de a face un test pe lapte acru.
Se bat ouale cu iaurt, se adaugă sare și zahăr. Relativ sare și zahăr - este o chestiune de gust, puteți pune mai mult sau mai puțin, dar este mai bine pentru a face clatite gust neutru, astfel încât ai putea fi orice umplutură pentru a le chestii. Se toarnă amestecul lichid rezultat în vasul cu făină. Adăugați uleiul de floarea-soarelui. Bateti, bate aluatul, acesta va fi uniform, fără un nodul. Dar nu este foarte lichid.
Pentru clătite aluat transformat în gaura, și ei înșiși clatite subtiri, se adaugă suc. Puteți să-l ramburseze cu iaurt sau otet, amestecand bine pana cand amestecul se oprește de spumare.
Interfera sifon în aluat stins, se amesteca. Acum dobândește luminozitate și consistența dorită. Lasă aluatul de clătite timp de 10-15 minute pentru a se dezvolta glutenul din făină și clatite transformat flexibil, ușor de a scoate din tigaie și nu se sparge atunci când minimizat.
Topping pentru clatite saci de ceapa si ciuperci se taie marunt. Proporția pe gustul tau, care o iubește - mai mult ceapa sau mai multe ciuperci.
Aranjarea ciupercile într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte, se prăjește și se adaugă la ciuperci. ciuperci Fry si ceapa 7-8 minute, cu mult înainte de apariția ciuperca prozharivaya aromă caracteristică de ciuperci. Tot lichidul sa evaporat, ceapa devine translucide și ușor rumenit, de asemenea.
Adauga carnea de pui tocat și un pic de smantana. Se agită, se adaugă sare și piper și se scoate din tigaie umplutura.
clatite Bake. Noi folosim o tigaie speciala clătită, sau orice grele cu fund. Unsă nu este necesar, acesta a fost deja adăugat la aluat. Dar dacă nu sunteți sigur că clătitele sunt ușor de îndepărtat din tigaie, unsoarea prin una sau două clătite. Se toarnă testul tigaie fierbinte două sau trei linguri (în funcție de mărimea de bucătărie), răsucire rapidă l în jiggle mână, dispersarea aluatul pe fundul în strat subțire. Fry clatite 1,5-2 minute, pe de o parte, intoarceti, are nevoie de încă o jumătate de minut pe a doua parte.
Clătite va fi roz, subțire, flexibil. Că ei nu sunt uscate, acoperim teancul de clatite finite oală mare (Pan, castron).
Paralel pot fi umplute clatite, topping-uri gata. În centrul clatita pune o lingura de umplutura. Ridicați marginea de colectare falduri Pancake.
Ia-o pungă. Legandu-l cu o pană subțire de ceapa verde (trageți cu atenție pentru a evita ruperea arcul), repara nodul.
Daca clatite sunt reci, se pot încălzi în cuptorul cu microunde sau în cuptor, ceapa verde nu se va pierde culoarea sau elasticitate. Pan Fit și mare cu un capac, este chiar mai convenabil. Va trebui să se toarnă un pic de ulei pe partea de jos, încălzi-l, a pus clatite cu carne de pui și ciuperci lângă altul și să se încălzească până la foc minim acoperit cu un capac.