Mulți dintre voi poate fi surprins de faptul că există atât, încât a pus deja Chacko. Dar noi trăim departe de casă, într-adevăr dor de alimentele noastre preferate și feluri de mâncare pe care nu le putem obține în cazul în care trăim. Deci, trebuie să ne pregătim acasă, într-un fel mai aproape de patria sa iubita, si cel mai important, să introducă copiii la bucătăria noastră, tradițiile și cultura. Eu chiar sper că altcineva este la îndemână.
Chakka - un produs din lapte fermentat, așa cum este utilizat în forma sa naturală și ca un condiment pentru multe feluri de mâncare din bucătăria tadjică. Este cunoscut pentru gustul său special - cu o aciditate răcoritoare frumos și textura - gros și moale, în același timp.
PASUL 1. Se fierbe laptele și se răcește la 40-42 ° C, apoi se adaugă câteva linguri de ferment, de preferință tadjică nostru ca iaurtul obișnuit nu dau această aciditate picantă. Pentru lipsa de a încerca, și iaurt, labne arabă. Wrap și se lasă timp de 6-8 ore într-un loc cald. După lapte acru rândul său, și el va face un iaurt gros (churgot), care este îndepărtat în frigider timp de 3-4 ore. Am ar trebui să fiu aici churgot atât de dens, dacă pui o lingura, va sta. Concedia puțin aluat pentru preparare și churgota ulterioară Chacko. Sau puteți utiliza un Chacko gata, răspândirea ușor laptele ei.
PASUL 2. După ce churgot răcește, se toarna ca un sac. - poate fi orice tifon steril, o pernă sau un scutec. Ne atârnă pe ceva și să dea să se scurgă apa complet. Eu de obicei o fac pe timp de noapte. Densitatea Chacko se adapteze, după cum doriți. Cu cât doriți, atât timp cât va trebui să plătească o churgot. Aici este sacul după toate serul separat.
PASUL 3: Aceasta este terminat Chakka, l-am muta din punga intr-un bol, o eliminare prisalivaem pic și bagati la frigider. Astfel, în cele trei conturi am pregătit un favorit tradițional, și toate Chakka. Personal, eu folosesc 4 litri de lapte, din care au avut loc în final 1200 g. Chacko terminat. Adevărul este că nu este consistență prea gros, asa ca de obicei eu încă îl folosesc pentru a se reproduce cu apă fiartă pentru sos de consistență.
Mai multe de la site-ul meu
- feluri de mâncare exotice - înlocuirea ingrediente scumpe
- Gulmantu - frumos și delicios!
- Ei bine, un mic dejun simplu și consistent retseptik foarte cool!
- Khanym cu ierburi - „Starea de spirit de primăvară“
- plăcintă cu varză pentru leneș
- Kurutob cu „inovații“
