Care sunt funcțiile de riboflavină în organism?
Spectrul de acțiune al riboflavinei asupra organelor interne și țesuturi ale corpului uman este foarte mare. In particular, vitamina B2:
- Este o componentă cheie a proceselor metabolice;
- promovează formarea eritrocitelor și anticorpi;
- creează condiții pentru buna funcționare a organelor de vizibilitate (implicate în dezvoltarea rodopsinei de pigment, protejează retina împotriva efectelor nocive ale radiațiilor UV, ajută aparatul vizual pentru a se adapta la întuneric, reduce oboseala ochilor);
- Este implicată în sinteza hemoglobinei;
- regleaza procesele de crestere;
- Este o componentă integrantă a anumitor enzime;
- Se menține țesutul epitelial normal al organismului uman;
- Acesta îmbunătățește starea părului, le împiedică pierderea excesivă;
- implicată în metabolismul grăsimilor, proteinelor si carbohidratilor;
- stabilește activitatea sistemului de reproducere;
- Aceasta minimizează impactul negativ al toxinelor și a altor otrăvuri pe corp.
În plus, riboflavina este direct implicată în sinteza altor vitamine.
Nevoia zilnica de vitamina B2
Nevoia de riboflavină variază în funcție de următorii factori:
- vârstă;
- starea generală a organismului;
- gen.
necesarul zilnic aproximativ de Consum vitamina B2:
Nevoia de riboflavin a crescut în mod semnificativ atunci când abuzul de alcool, utilizarea contraceptivelor orale, expunerea prelungită la zone fierbinți sau reci, precum și efort fizic considerabil.
Ce alimente contin vitamina B2?
Sursele principale ale riboflavin pentru corpul uman sunt carne și lapte, pește, carne de produse, branza, albuș de ou, brânză de vaci. În plus, o cantitate destul de mare de vitamina B2 este prezent cu frunze verzi, legume terci, hrișcă, drojdie, nuci, cereale și răsaduri de mazăre. Pentru mai multe informații despre în ce produse conțin riboflavina, prezentate sub formă de tabel.
Pentru a menține cantitatea maximă de riboflavină în produsele alimentare în timpul gătitului, trebuie:
- abandoneze fierberea laptelui pasteurizat;
- proteja produsele lactate, carne, pește și legume, în care prezența de vitamina B2, a luminii solare directe;
- Produsele dezghețat numai în locuri întunecate;
- folosite pentru depozitarea containerelor alimentare sunt opace;
- găti legume și carne sub capacul închis;
- abandoneze înmuierea alimentelor înainte de preparare.
Overabundance si o deficienta de vitamina B2: Cauzele și consecințele
Corpul uman nu are capacitatea de a acumula riboflavinei. Surplus de substanță derivată rapid din organe și țesuturi prin intermediul sistemului urinar. Singurul semn care poate semnala o acumulare excesivă de vitamina B2 în organism, este colorarea urinei galben strălucitor.
Mult mai mare pericol poarta un deficit de riboflavină. Motivele pentru lipsa de substanță în corpul uman ar putea fi:
- abordare analfabet la compilarea dieta de zi cu zi (evitarea alimentelor care sunt surse alimentare de vitamina B2, post, aderarea excesivă la diete stricte);
- greșelile făcute în timpul depozitării și de gătit a produselor care conțin riboflavină;
- bolile gastrointestinale cronice;
- utilizarea pe termen lung a medicamentelor, a recunoscut antagoniști ai vitaminei B2.
Primele semne, semnalează un deficit de riboflavină sunt recunoscute:
- deteriorarea semnificativă a apetitului;
- pierdere bruscă în greutate;
- senzație de slăbiciune generală constantă;
- dureri de cap, amețeli;
- eșecuri somnological (somn agitat, insomnie);
- reducerea sensibilității organismului;
- senzație de dor ochii cuiva;
- deteriorarea semnificativă a abilităților vizuale în amurg;
- Reacții letargie.
Simptomele de lipsa acută sau prelungită de vitamina B2 sunt:
- apariția unor fisuri în colțurile gurii, cruste;
- inflamarea epiteliului mucoasei limbii și cavității orale;
- căderea părului activ;
- tulburări nervoase, instabilitate emoțională;
- expunere crescută boli dermatologice;
- anemie;
- proasta funcționare a sistemului digestiv;
- vedere încețoșată, boala de ochi;
- întârzierea creșterii la copii.
La identificarea caracteristicilor de mai sus necesare pentru a face ajustări la dieta și să includă o cantitate suficientă de alimente bogate în riboflavină. În plus, ar trebui să acorde o atenție la procesul de preparare și pentru a minimiza efectul factorilor care contribuie la un conținut mai scăzut de vitamina B2 în mâncăruri gata preparate.