Vitamina B2 (riboflavina) este importantă pentru menținerea sănătății noastre. Participă la numeroase procese biochimice, de exemplu, conversia de aminoacizi, reacții de oxidare și de reducere și a sintezei transferului de electroni de alte vitamine din organism. Riboflavina este slab solubil în apă și alcool, iar lumina este distrusă; una din formele sale active pot fi sintetizate in ficat, rinichi noastre și țesuturi.
Ce alimente contin vitamina B2 (riboflavina), surse de vitamina B2 (riboflavina)
În natură, riboflavina distribuite pe scară largă suficient, dar am obține, de obicei, de la produse lactate și din carne. Vitamina B2 în multe pește, ouă, cereale - hrișcă și făină de ovăz, legume, varză, roșii, legume cu frunze verzi, caise, ciuperci, alune, drojdie și pâine din cereale integrale.
De ierburi bogate în lucernă riboflavină, verdeață păpădie, pătrunjel, fenicul, Catnip si menta, radacina de brusture, musetel, schinduf, Euphrasia, roccina, hamei, ginseng, lumanarica, coada calului, urzica, trifoi roșu și salvie.
Riboflavina poate sintetiza și microflorei intestinale sănătoase.
Rolul și importanța vitaminei B2 (riboflavina)
Spectrul de acțiune al vitaminei B2 în organism foarte mult. La fel ca retinol, este foarte important pentru vederea normala, deoarece nu dă ochii mei la surmenaj, protejeaza retina de la razele UV si previne dezvoltarea cataractei. Percepția corectă a luminii și culorii, adaptare la întuneric este, de asemenea, depinde în mare măsură de riboflavină.
Riboflavina este responsabil pentru producerea de hormoni de stres din organism. Oamenii care sunt adesea nervos cheltui rezervele lor riboflavina, iar sistemul nervos rămâne neprotejat. Dacă da munca ta este legată de stres și de suprasarcină, încercați pentru a se asigura că alimentele dieta bogata in vitamina B2.
Sistemul cardiovascular primeste suficienta putere pentru ca sinteza riboflavina de ATP și asigură desfășurarea normală a proceselor redox. Prin urmare, riboflavina adesea prescrise pentru boala coronariană, spasm vascular si dupa atacurile de cord.
Sportivii și cei a căror muncă implică efort fizic, riboflavina este nevoie ca un „reformator de combustibil“: el ajută la rândul său, energia grăsimi și carbohidrați. Proteine folosind riboflavina distribuite rapid și corect în țesutul muscular, oferind o creștere musculară rapidă, ceea ce este foarte important pentru sportivi.
Riboflavina este implicat în mai multe procese: fără ea, nu poate fi metabolismul normal, formarea de celule roșii din sânge; Celulele noastre, ajută să respire și să crească; membrana mucoasa stomacului și intestinului „viu“ sub acțiunea riboflavina și sistemul respirator percepe mai puține toxine, de aceea este necesar fumătorilor.
Riboflavina este consumat în organism mult mai rapid decât alte vitamine B, deci trebuie să urmărească îndeaproape, care au fost întotdeauna produsele alimentare în care este conținut în dieta. Când riboflavina deficit poate lua nutraceutice de specialitate recomandată.
Necesarul zilnic de vitamina B2 (riboflavină)
standarde de zi cu zi Riboflavina depind de sarcinile, în special emoțională: femeile ar trebui să fie 1,3-2,2 mg pe zi, bărbați - 1,4-3 mg. Vârsta, condițiile de muncă și de tendința de alcool afectează, de asemenea, cantitatea de riboflavină în organism; femeile trebuie să-l crească, în cazul în care iau contraceptive orale, incubație sau care alăptează un copil, utilizați o grăsime sau de carbohidrati alimente sau de muncă în condiții de scăderi bruște de temperatură. Căldura intensă sau frig crește, de asemenea, nevoia organismului pentru riboflavină.
Lipsa de vitamina B1 si supraabundenta (tiamina)
Trebuie să spun că o supradoză de vitamina B2 nu este văzut, și chiar și administrația sa excesivă prin injecție nu produce consecințe neplăcute specifice, uneori, pot apărea mâncărimi, senzație de amorțeală sau o ușoară senzație de arsură, dar trece repede. Mai degrabă, ar trebui să vorbească despre lipsa de riboflavina, care afectează mai mult de 90% din populația din România, în special persoanele în vârstă.
Lipsa de vitamina B2 conduce la consecințe mult mai rău decât excesul său, este extrem de rară. Când riboflavina nu este suficient, persoana care a pierdut pofta de mâncare, scădere în greutate, există o slăbiciune, dureri de cap, tăieturi pentru ochi; buzelor și ale mucoasei bucale inflamate, și colțuri ale gurii și răni apar fisuri.
Ochii prea inflamate și înroșirii, lacrimi curge senzație, senzație de arsură; omul este greu pentru a vedea lumina. Se poate inflama, de asemenea, pielea de pe fata si piept: există o boală neplăcută - dermatita seboreica.
În cazul în care riboflavina crește cu deficit, ei încep să cadă mult par, digestie deranjat, amețeli și tulburări de somn; toate reacțiile creierului sunt încetinite, iar acest lucru este vizibil mai ales la copii, care, în astfel de cazuri nu este numai de învățare rău, dar, de asemenea, întârzieri în creștere și dezvoltare.
Faptul că un deficit de vitamina B2, în primul rând conduce la degradarea țesutului cerebral - cele în care există mai multe vase de sange mici si capilare. Insuficiența cerebrală apare - o boală în care procesele mentale devin inerte, iar creierul sensibilitatea la impactul negativ crește, prin diferite forme pot dezvolta neuropatia și tulburări mentale - de exemplu, depresie rezistentă.
Când riboflavina deficit de fier absorbit slab, ceea ce duce la anemie; Aceasta slăbește glanda tiroidă - și aceasta este calea de a perturbări grave ale sistemului hormonal.
piele aspră și nesănătoasă, frecvent fierbe, styes și herpes sugerează, de asemenea, o lipsa de vitamina B2, și chiar și despre deficitul său, astfel încât acești oameni au nevoie urgentă de a fi administrat într-o dieta bogata in aceste produse de vitamine.
Odată ajuns în celulele și țesuturile corpului, vitamina B2 crește eficiența zincului, ajută să absoarbă și să stocheze fier, activeaza actiunea piridoxina (vitamina B6) și compușii săi, cu vitamina A au un impact benefic asupra funcționării multor organe și sisteme.
Pe cât de mult posibil, pentru a păstra vitamina B2 (riboflavina) în produse
Alimentele congelate ar trebui să fie pus imediat în apă fierbinte: când decongelați lumina riboflavina este pierdut - de exemplu, în carne de vită. În cazul în care carnea de vită dezghețat pe raftul de jos a frigiderului, The riboflavina continua.
Nu este necesar să se păstreze alimente bogate in vitamina B2, în recipiente transparente, iar legumele și fructele sunt uscate la soare. Laptele nu trebuie lăsat la lumina pentru a obține iaurt: așa că a pierdut mai mult de jumătate din riboflavină. Este mai bine pentru a pune laptele la umbră și să ia feluri de mâncare opace.
Nu se fierbe laptele este pasteurizat, sau vitamina B2 în ea nu rămâne deloc; nu gatiti terci cu lapte - clocotească crupă pe apă, și se încălzește laptele, se adaugă următorul text - astfel încât să salvați riboflavina, și terci este delicios. În brânza de vaci „uscat“, în cazul în care există puține ser riboflavina este foarte puțin.
Mazăre fierte, în cazul în care apa de scurgere din ea, nu rămâne vitamina B2; daca gatesti legumele cu capacul deschis, multe vitamine pur și simplu „dispar“.
Nu spălați legumele în cantități mari de apă sau magazin de apă; Nu depozitați mâncăruri calde coapte, mai ales legume - gatiti la fel de mult pentru a mânca dintr-o dată.
Toate aceste recomandări sunt ușor de respectat, altfel ceea ce este punctul de a cumpăra alimente sănătoase, și să pretindem că avem vitaminele? În plus față de produsele vândute în supermarketuri, vitamine și așa există puține, și pregătirea necorespunzătoare de alimente duce la distrugerea lor completă.
Încearcă să găsească modalități de a cumpăra produse lactate proaspete și carne proaspătă - de exemplu, în sat, și apoi stocurile de riboflavină în corpul dumneavoastră va fi întotdeauna suficientă.
Gataulina Galina
pentru InFlora.ru revista pentru femei