București și Moscova regiune.
castraveți sărați sunt un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă, care este de obicei preparată din aceste legume verzi cu ajutorul scurt sărare. A fost o perioadă scurtă de sărare - principala diferență dintre acest produs de la muraturi. De regulă, în saramură pentru castraveți sărați sunt adăugate pentru a gusta o varietate de condimente: frunze de dafin, usturoi, frunze de cireș, coacaz negru si hrean, fenicul, cuișoare, muștar uscat, sare și chiar zahăr. De obicei, castraveți sărați sunt stocate în borcane de sticlă.
Ceea ce este remarcabil este că nu pot fi sărate castraveți, fără prelucrare ulterioară ca produs independent sau ca ingredient în anumite feluri de mâncare. De exemplu, cuburi castraveți sărați adesea adaugă la salate și gustări. În plus, castraveți sărați sunt considerate un aperitiv tradițional rusesc la vodca. castraveți murați este calorice circa 11,2 kcal la 100 de grame.
Ideal pentru producerea de castraveți murați sunt considerate dimensiuni identice mici - ca proces de sărare are loc uniform. În plus, frecvente tuberculii negre sau albe (umflaturi) sunt o dovadă că ați selectat sunt potrivite pentru castraveți de decapare, nu salate - aceasta se referă la buna soiuri. Și castraveți sărați de înaltă calitate sunt obținute din fructe dens, nevyalyh cu o piele subțire, din cauza la care acestea sunt prosolyatsya mai repede.
În general, există mai multe modalități de a pregăti castraveți murați. În primul rând, este metoda saramura, care este împărțit în cald și la rece. În metoda de sărate castraveți la rece gata pentru utilizare, în 2-4 zile, în timp ce la cald este considerat mai rapid - de la 10 ore până la două zile.
Metoda uscată de gătit castraveți murați, de asemenea, în propriul său bun și, de asemenea, destul de rapid: legumele preparate sunt plasate într-un castron și se toarnă sare și condimente - în acest caz, rodul propriei lor de a aloca sucul necesar. 1-3 zile și castraveți sărate gata.
În plus, unele gospodine preferă să gătească castraveți sărate în saramură. O caracteristică a acestei metode este utilizarea de suc de castravete în loc de apă sau saramură. Această umplere se face pe masa acelorași castraveți, care nu condiție sau depășit. Apoi, saramura poate fi utilizată ca bază pentru o murătură.
În plus față de beneficiile dietetice din cauza calorii murat castraveți mici nu sunt doar pe ei înșiși legume utile, dar și saramură. Acesta este într-adevăr un produs util, care este bogat în săruri de magneziu și potasiu, de aceea este adesea folosit în medicina populară. După cum știți, ea ajută să scapi de crampe în picioare, stagnare, spasme, în încălcarea activității tractului gastro-intestinal, precum și o mahmureala.
Calorie castraveti murati 11,2 kcal
valoare castraveți murați energie (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 21% | 6% | 79%