Cumpara lipază Brânză
Imereti brânză - o brânză proaspătă georgiană, cu o aromă ușoară, maturate în saramură timp de mai multe luni.
În Caucaz, brânză proaspăt preparat numit prima brânză Imereti sau brânză proaspătă.
Cu el se coace khachapuri și să facă gustări, amestecarea cu ierburi proaspete si mirodenii, aceasta se face suluguni.
- proaspete (preferabil proaspăt) lapte - 1 litru.
- pepsina - 50 - 70 ml.
Vand pepsinei pentru prepararea brânzei Imereti poate fi magazinul online.
Acolo puteți lua, de asemenea, sub formă de brânză Imereti.
Vă oferim aceste opțiuni:
Ingrediente pentru 1 litru de saramură:
Cum de a găti Imereti brânză la domiciliu:
Lapte (încălzit la 37,5 - 38 ° C sau pereche) filtrate prin tifon steril într-un email sau ceramică, acesta se adaugă în pepsina, se amestecă lingura de lemn sensul acelor de ceasornic, a pus într-un loc cald.
Feluri de mâncare din când în când a apelat la lapte skvasilos uniform.
După lapte skvasitsya (aproximativ 25 - 30 minute) pentru a colecta mâinile curate în care caș este separat de zer.
Curd pus într-o matriță (strecurătoare fund plat).
Forma pus pe un palet. Mâinile aplatiza suprafața și presărată cu brânză sarea sa grosier.
tânără brânză gata după 2 - 3 zile se pot folosi suluguni gătit.
Pentru a-l aduce la maturarea pregăti „tsathi“ - murături pentru brânză magazin.
Se amestecă apă, zahăr și sare, se toarnă în pahar sau vas emailat, brânză pune și capac de acoperire.
Pentru brânză Imereti a format o gaură, a pus într-un loc cald timp de 3 - 4 zile.
Ce poate înlocui brânza Imereti în rețete
Rețetele din bucătăria Caucazian este adesea găsit brânză Imereti.
În cazul în care o brânză este greu de găsit, acesta poate fi înlocuit cu orice alt delicios, brânză de preferință murat: Suluguni, brânză, cuve, adegeysky. mozzarella și colab.
Puteți amesteca 2 tipuri de brânză, așa că va avea un gust chiar mai bine.