Când vine sezonul de colectare a legumelor, lista de favorite absolute și opțiuni pentru preparate interne includ tomate. Le puteți marineaza în întregime sau în felii, stoarce sucul, gatiti Lecho sau Ajica. Acesta din urmă - o bucătărie abhază fel de mâncare, care a prins datorită unui preparat rețetă simplă și proprietățile produselor sale componente. Există adzhika rețete pentru iarna fără de gătit, în care sunt păstrate substanțele nutritive?
Cum de a alege tomate pentru recoltarea adzhika de iarnă
În componenta de bază tradițională rețetă efectuează ardei roșu. Anterior podvyalivayut în aer liber sub soare, apoi se pisa condimente, plante aromatice. Acest lucru ajută pentru a evidenția piper ardere uleiuri esențiale. În Ajica prezentare de astăzi - condimente, care reprezintă componenta principală a tomatelor. roșii Harvest bine colectate pe vreme uscată, recoltarea se supune aproape orice soi, dar va trebui să muncească din greu, atingere cu degetul de fructe și scoateți tulpină. Selectate coapte pentru recoltare, tomate cărnoase, potrivit chiar răscoapte, dar nu putrede.
Pas cu pas rețete adzhika de roșii și usturoi fără gătit
Tabasco cu mirodenii în formă finită este un sos, piure seamănă în consistență. Dacă doriți să pregătească un condiment în Georgia, apoi, fără adaos de hamei-suneli nu, pentru că în Caucaz și acuitatea sos de gust determină în mare măsură condimentele utilizate. Call adzhika în aceste locuri făcute de condiment, care este compus din ardei rosu zdrobit și nuc, în absența tomate.
In varianta adaptată prepararea concentratului la cald, nu costa aproape nici rețetă fără tomate sau verde. Un alt ingredient esențial a devenit iad. Stocurile pentru iarna, condiment acută este preparat ca un tratament termic și fără gătit. recoltarea de rosii proaspete cu usturoi și hrean își păstrează apoi toate proprietățile sale nutritive, ceea ce este important mai ales în timpul sezonului rece, deoarece dotat cu condimente efect antiviral puternic.
Sos iute, fără gătit, cu roșii și usturoi - versiunea cea mai simplă a rețetei, pe care le va permite, în lunile reci ale anului să se bucure de beneficiile verii. Cu instrucțiuni pas cu pas vă va digera rapid și în mod corespunzător procesul de gătire. Dacă sunteți de gătit Ajica prima dată, mai bine pentru a începe cu rețeta tradițională. Pe baza este mai ușor de a învăța de gătit alte opțiuni Tabasco, apoi experimentarea, creând propriile lor.
O reteta simpla pentru adzhika crude sau proaspete cu condimente, fără gătit
Pentru a pregăti pentru iarnă un cuplu de borcane cu condimente, fără gătit este necesar. Se va completa feluri de mâncare din carne, va sprijini apetitul pentru iubitorii de alimente picante și de a proteja împotriva răcelilor, din cauza metabolismului a crescut. Ea nici măcar nu trebuie să păstreze, de rulare în borcane sterile, potrivite pentru frigider de depozitare. Pentru a prepara prime fără gătit adzhika nevoie de următoarele ingrediente:
- 1000 g de roșii coapte;
- 100 g de usturoi, hrean;
- 1 ardei gras, morcov, ceapă (ceapă);
- ghimbir 50g (rădăcină);
- timp de 0,5 h linguri de piper (negru, rosu, alb) .;
- 1 coriandru fascicul, pătrunjel;
- 1 lingura. lingură de zahăr, sare;
- o jumătate de lămâie (suc).
- Opărite cu apă clocotită roșiile, ardeii, pentru a elimina pielea.
- Se taie în inele subțiri de hrean, usturoi - felii, ceapa, bucăți verzi. Connect, umple condimente.
- Folosiți un blender pentru a macina toate ingredientele. La gătit va dura câteva minute.
Ajica „Spark“ acuta cu ardei iute si ierburi fara otet
Utilizarea acestui exemplu de realizare a preparării sosului în absența oțet. Că sa întors ascuțit, păstrând permanent gustul și calitățile utile, ca un ingredient obligatoriu acționează chili. Fanii mirodeniilor pot diversifica rețeta prin adăugarea unui piper negru. Pentru a prepara adzhika sos „cu o sclipire,“ vom lua următoarele produse:
- 3 kg de roșii coapte;
- 400 g ardei (acut ardei iute);
- 1 kg ardei (bulgară dulce);
- 2 capete de usturoi;
- 6 linguri (cantine) sare.
- Legume pentru a spala, se curata, se taie, astfel încât este convenabil pentru a derula printr-o mașină de tocat sau biciuit într-un blender, până la consistența de piure de cartofi.
- Rezultată condimentele sare și pentru depozitare în frigider.
reteta rapida cu mere și ardei, printr-o mașină de tocat carne
Odată cu apariția de ajutoarele de bucătărie, ca polizorul, blender, procesor de produse alimentare, procesul de achiziție pentru legume de iarnă a devenit mult mai rapid și mai ușor. Se macina o multime de legume la starea unei mase omogene, în special atunci când diferite tipuri sunt prevăzute în rețetă, se pare, fără complicații mult. Sos ușoare „Ajica“ este surprinzător, picanterie face de fructe de mere. reteta rapida cu mere conține următoarele ingrediente:
- 3,5 kg de tomate;
- 1 kg Piper (dulce), mere, morcovi;
- 150 g de ulei (vegetal);
- 5-6 catei de usturoi;
- 3 cepe (ceapă);
- Tabelul 10. aspirina.
- Cu legume și coaja de mere, se scot semințele de ardei. Toate cotlet, a fost convenabil să fie plasat într-o mașină de tocat carne. Pisa pentru piure.
- sare Ajica ușoară Gata, stoarce usturoiul, se adaugă tabletele aspirina zdrobite.
Ajica de casă picante cu vinete și morcovi fără piper
Acasă-a făcut cu un gust picant și nu piper. Ca ingredient principal de a efectua vinete și rola condimente în timpul iernii ca un capac etanș și caproic. Dish de legume pentru această rețetă diferă de gust neobișnuit, atât de ușor să înlocuiască un fel de mâncare parte în carne, sau să mănânce-l la fel ca și faptul că, pentru a trezi apetitul. Pentru a pregăti o versiune picant home-made, veți avea nevoie de:
- 500 g de tomate;
- 3 kg de vinete;
- 800 - 1000 g morcovi;
- 0,5 kg de ceapă (ceapă);
- 6-8 catei de usturoi;
- 200 ml de otet;
- 500 g de pătrunjel (rădăcină, frunze).
- Vinete necesare pentru prăjește în ulei, pre-ud in apa cu sare timp de aproximativ 15 minute.
- Restul legumelor spălate, fin cubulete. Se amestecă, adăugând la gust ierburi, condimente și sare.
- Se toarnă un pahar de oțet, se lasă timp de câteva zile. Apoi, băncile se rostogolească în sus, a pus în depozit într-un loc răcoros.
Ajica cu hrean și gogonele
În reprezentarea obișnuită a vasului picant, rețeta creației sale presupune hrean. Acest condimente este folosit mai des decât coriandru sau scorțișoară, și diversifica calitatea gustului este obținut la costul de tomate. Dacă va fi selectat în mod tradițional pentru acest fruct roșu copt, apoi le înlocui cu verde ajută să-și diversifice colectarea preparatelor interne. Un simplu adzhika reteta care completează perfect din carne sau principalele feluri de mâncare, preparate din următoarele ingrediente:
- 5 kg de tomate verzi;
- 6 buc. ardei (ardei iute);
- 200 g usturoi;
- 1 lingura. uleiuri (vegetale);
- 200 g de hrean;
- 180 g de sare.
- Tomate, ardei, usturoi, hrean, fin cotlet sau carne tocată.
- Lemn castron lingura potrivite ingrediente se amestecă volum, se adaugă sare, ulei vegetal și se toarnă descompuse de către bănci.
- Ajica de tomate verzi depozitate într-un loc răcoros sub un capac de nylon.