Nu toată lumea iubește usturoiul și Ajica stoc pentru iarna ar trebui să fie! Ajica de tomate fără usturoi pentru iarna este diferit, există mai multe modalități de gătit, așa că ar trebui să încercați fiecare. Se prepară sosul este ușor, Ajica stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să puteți lăsa în siguranță conserve ei și fălțuire toată iarna.
Ajica poate găti o mulțime de moduri, chiar și pentru fanii de produse non-acute găsi rețete. Vă vom arăta cum să facă delicioase Ajica, fără adaos de usturoi.
Adzhika fără usturoi pentru iarna - principiile generale de pregătire
Înainte de a începe procesul de țaglei se spală toate produsele. O opțiune mai bună este de a le scufunda într-o cantitate mare de apă. Una, două ore de la această „cada“ pentru legume vor fi suficiente.
Rețete propuse mai jos, diferă unul de altul nu numai în metoda de preparare, dar, de asemenea, ingrediente. Asigurați-vă că pentru a pregăti totul pe listă, inclusiv elementele de bază: tomate, ardei și condimente.
Pepper ar trebui să fie întotdeauna curățate de semințe și scoateți miezul. Acest lucru se face astfel încât gustul amar al semințelor nu a înscrie adzhika.
Tomatele trebuie să se toarnă peste apă clocotită. Mai bine încă, în cazul în care te rog în apă fierbinte timp de cel puțin 10 minute. Apoi, puteți cu ușurință cu un cuțit sau o furculiță roșii cârlig coaja de la baza si se separa de legume.
De asemenea, amintiți-vă că adzhika luminoase de culoare dă doar adăugarea de ardei iute, fierbinte atunci când adăugați-l încercați periodic, în caz contrar se poate exagera. Se toarnă piper în porții mici.
abhază Ajica
- • tomate - 3 kg;
- • ardei rosu dulce - 1 kg;
- • Roșu piper - 150 gr;.
- • Zahăr - 3 linguri;
- • sare de masa - jumatate de cana.
Desprindeți ușor cozile de tomate și ardei grași taie din miez, a se vedea să-l că pe pereții de piper boabe lăsat nedorite.
Acum pregătesc o mașină de tocat și a trecut prin piper ei dulce și fierbinte, apoi se adaugă roșiile. Dacă da suc de roșii prea mult, și vedeți ce iese consistență prea apos, a scăpa de miezuri lor.
Legume prelucrate, se adaugă o sare și zahăr.
Odată ce sosul este gata, se lasă timp de cel puțin o noapte în frigider. Întinzându-se prin timp Ajica, verificați nivelul lichidului în ea, dacă depășește norma, încercați ușor să-l scurgă.
Acum, se sterilizează cu ajutorul unei bănci de baie de apă în care sunt stocate Ajica si se toarna sosul. Ajica este gata, o metodă de preparare implică depozitarea în frigider sau pivniță, unde ea poate sta toata iarna.
Tomate Ajica cu hrean
Hreanul este - ingredient destul de specific, și cel mai adesea este folosit ca produs independent și în salate, picanterie și originalitatea sa dau adzhika gust picant.
- • Două kilograme de tomate coapte;
- • Un sac de piper negru măcinat;
- • Un kilogram de piper;
- • Radacina de hrean proaspăt;
- • O cana de otet 9 la suta;
- • Un pahar de sare.
Înainte de a începe de gătit, pregătiți principal de legume - roșia. Cum de a face acest lucru, puteți afla în principiile de bază ale gătit.
Acum vom trece la principalele etape ale adzhika de pregătire. Pentru a face acest lucru, curățați cu atenție rădăcina de hrean, boia limpede ca am raportat mai devreme.
Pentru a prepara adzhika usturoi de roșii pentru iarnă fără carne tocată roșiile și ardeii, apoi ușor și în cantități mici, încep să toarne piper negru, gust adzhika cec. După aceea se taie radacina de hrean.
Acum, se amestecă toate ingredientele și se toarnă încet în oțet și apoi, de asemenea, se adaugă cu grijă o cana de sare. Ajica retrase din circuitul agricol timp de mai multe ore, filmul de pre preparate alimentare obtyanuv, în care există un sos.
Prin timp, se scurge lichidul și puneți Ajica inutile pe bănci. Acest sos perfect pastrat prin iarna. Băncile pot fi închise cu capace de capron obișnuite.
Ajica - sos de dovlecei
- • Un kilogram de tomate;
- • Două kilograme de dovlecei;
- • 250 mililitri de ulei de floarea soarelui;
- • 2 linguri de sare;
- • O cana de zahar;
- • 0,5 cesti de otet;
- • Ardei iute (ia gust);
- • Două verde fascicul.
Pre tomate rândul său, într-o pastă. În acest scop, se curata de piele si transforma intr-un piure cu un blender. Într-o pastă, se adaugă un pic de piper și sare de alimente.
Acum taie maneta de dovlecei bine și curățați-le din piele. Pregătiți masina de tocat. Pentru a strivi este mai ușor să treacă printr-o mașină de tocat carne, de pre-taie-le. Promolotye legume pentru un timp pus deoparte.
Acum, prin aceeași storcător de diapozitive ardeiul iute și se adaugă la pachetul sub formă de suspensie de culoare verde, cel mai bine este să se apropie de abhaze sos coriandru sau patrunjel.
Conectați pasta de tomate rezultată cu dovlecei. După ce ați amestecă bine totul, se adaugă zahăr, sare și ulei vegetal.
Începe sosul la foc mic, treptat în creștere. Se agită amestecul, astfel încât să nu fie ars. După Ajica fierbe, continuă să se fierbe timp de 30 de minute, nu uitați să se amestecă. La sfârșitul gătit, se adaugă destrămată cu ardei iute verde si otet.
Acum Ajica complet gata. Nu-l lăsa să se răcească, începe să se descompună Ajica rosii fierte fara usturoi pentru iarna pe borcane sterilizate uscat. După centrifugare, a pus băncile într-un loc cald până când sunt complet rece. Acum puteți depozita în condiții de siguranță departe sosul în cămară, calitatea conținutului cutiilor de conserve nu se deterioreze până în primăvară.
Reteta adzhika neascuțit
Când Ajica a fost non-acută? Aceasta reteta presupune un ingrediente mai puțin acute. Acest Ajica roșii fără usturoi pentru iarna este într-adevăr inferior severitatea celorlalte rețete, astfel încât acesta va apela la toate, fără excepție.
- • 3 kg de roșii mature (crem disponibile);
- • morcov 1 kg;
- • 10 bucăți de ardei gras
- • 12 mere acre-dulci (mai bine să ia verde);
- • 4 pod piper picant;
- • 150 ml de otet;
- • 150 c. zahăr;
- • Sare de mare 30 g.;
- • Un pahar mic de ulei de măsline.
Primul pas este de a pregăti legumele, după cum se menționează în principiile generale.
Aveți grijă de mere: se curata de piele si taie miezul. piper dulce se taie în două jumătăți. Apoi curățați peretele de apă în interior. Se curata morcovii, se taie în bucăți mai mici.
Gatiti mașina de tocat și într-un mod haotic taie toate legumele în ea. Treptat adăugați ardei iute, dar Ajica încercați să nu exagerați cu claritatea. În cazul în care roșiile sunt prea mari, taie-le în prealabil pe mai multe convenabil pentru tine în bucăți.
Gătitul amestecul rezultat folosind o tigaie de fier, începe de gătit Ajica. Odată ce sosul ajunge la fierbere, se continuă agitarea-l timp de o oră și se fierbe. Se agită Ajica merită să nu-l arde, cel mai bun lucru este de a face o spatula de lemn.
Înainte de a opri focul timp de zece minute, până când fierte, se adaugă amestecul de ulei de măsline, 150 ml de otet, doua linguri de sare și zahăr la fel de mult cum este indicat în lista de produse. Nu uitați să încercați Ajica. Sosul fierbinte pune pe convenabil pentru tine borcane, se rostogolească în sus și să le acopere cu o pătură caldă. Despre o zi Ajica complet rece, și îl puteți elimina pentru depozitare în cămară.
Adzhika tomate verde
Diversifică cioban Ajica poate adăuga gogonele.
- • O găleată de tomate verzi;
- • O cana de ulei de măsline;
- • O cana de sare;
- • O cana de hrean;
- • Șase păstăi de ardei iute.
Primul lucru este să taie roșiile. Din moment ce acestea sunt verzi, șorici nu ar trebui să fie eliminate din ele, dar pedunculul tăiat. Toate felurile de mâncare vor rula printr-o mașină de tocat carne, asa ca mai bine să taie roșii, pentru comoditate. Acum, ei carne tocată, și ardei iute.
Se amestecă terciul rezultat. Dacă nu vă place mâncarea foarte picant, reduce cantitatea de piper. Ajica de tomate fără usturoi pentru iarna - un sos, gătit, care implică degustare constantă.
În continuare, se adaugă restul de ingrediente. Încă o dată, toate se amestecă și se întinse pe o borcane uscate, curate.
adzhika gustul este acru și claritatea plăcută dispare în spatele o umbră de tomate verzi.
Adzhika pentru experimentatori
Pentru a mânca sos de păstori abhaze este abordarea foarte sofisticată pentru prepararea acestuia. La un moment în care Ajica a fost inventat, a existat un astfel de număr mare de produse, așa cum este acum. Deci, ne putem permite un pic de condiment reteta sos iubit.
- soiuri de tomate „crema“
- 4 mere acru-dulce,
- 2 ardei gras.
- Espelett piper,
- 1 lingura. l. piper uscat,
- 1 pod de ardei iute proaspete.
- vin roșu (tabel) - 1 cană.
- zahar 1 cana
- 2 linguri de sare de mare
Ca întotdeauna, înainte de a procesului de preparare, de pre-spălare și curățați legumele. Cu mere, îndepărtați coaja și cu un miez de cuțit de tăiat. Taie-le în felii și se toarnă zahăr, apoi se toarnă în vin, acesta trebuie să acopere complet toate merele. Se lasă amestecul timp de 10 minute.
Se taie ardeii în bucăți egale.
Mutați amestecul de mere-vin și să se întoarcă la fiert, aveți grijă că zahărul se dizolvă complet, iar amestecul începe arde. Se amestecă fructul este cel mai bine spatula de lemn sau de lingură. În ceea ce privește ustensilele de gătit pot fi utilizate Kazanok sau oală cu pereți groși.
In timp ce noi aranjat merele pe placa, puteți lua timp pentru tomate. Curățați coaja de tomate nu este necesară dacă aveți o dorință la sfârșitul de gătit, toate produsele Ajica macina, dar procesul este mult mai consumatoare de timp. Se taie roșiile în 4 părți.
Acum este timpul pentru a reveni la ochi de tinta. Setați deoparte tigaie și cu ajutorul unui blender transforma conținutul său în piure. După tipul de întoarcere de „supă“ de pe aragaz și se adaugă legumele rămase și alte ingrediente. Aproape sosul preparat se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Lasă Ajica în această stare timp de 20 de minute, lăsați-l să se răcească.
În timp ce există timp, se angajeze în cutii de sterilizare. Când Ajica se răcește din nou la fugă blender, transforma totul în terci.
Ajica de tomate fără usturoi pentru iarna - Trucuri și sfaturi
Înainte de gătit întotdeauna se înmoaie legumele, aceasta nu poate fi ignorat, deoarece este posibil de a conserva produsele nedomytye murdare.
Pentru prescripție medicală de înaltă calitate, alege cu atenție roșii, nu uitați că acestea sunt - fundație, așa că alege legume proaspete, coapte și deja complet înroșite.
Alegerea piper, iar o astfel de ingredient este prezent în țagle noastre, cumpara numai legume rosii, ardei gras strica imaginea de ansamblu, devenind maro plin de noroi după preparare.
Ajica - sos foarte cald, astfel încât să fie atent cu adaos de ardei iute. Lucrul la acest punct în mănuși sau imediat după ce a terminat cu ea, spălați-vă pe mâini cu apă și apoi se freacă mâinile cu ulei de masline.