Să începem cu faptul că astfel de alimente fermentate? Fermentarea este un mod simplu de a păstra produsele alimentare, care permite bacterii, drojdie de bere și alte microorganisme, în parte pentru a sparge stereotipurile de produse alimentare, creșterea valorii sale nutritive și digestibilitate.
După ce a avut loc fermentarea, produsele alimentare va conține multe elemente utile, cunoscute sub numele de probiotice, care ne aduce nenumărate beneficii pentru sănătate. În special, alimentele fermentate sunt cunoscute de a juca un rol important în sănătatea noastră intestinale. Acestea includ produse lactate, în care o mulțime de enzime utile și vitamine B, care contribuie la starea generala de sanatate si in continuare sentimentul de bunăstare.
Din păcate, această tehnică veche a fost folosita de mii de ani, dar fermentația a fost aproape uitat în societatea de astăzi, în cazul în care există sunt procesate, ambalate și produse pasteurizat.
Există o serie de motive imperioase de ce ar trebui sa mancam alimente fermentate:
creier si stomac sunt strâns legate, astfel încât o stare bună de sănătate stomac poate duce la munca fina a creierului prea. Oamenii de stiinta au descoperit ca la femeile sănătoase care utilizează produse fermentate probiotice bogate în iaurt cel puțin patru săptămâni, o îmbunătățire a funcției cerebrale, comparativ cu alte grupuri de control.
alimente fermentate poate ajuta la combaterea depresiei. În studiile efectuate la Institutul Leiden pentru Brain si cognitiei in Olanda, sa constatat că participanții care au luat probiotice reduce semnificativ gandurile negative si agresive.
De la una până la trei adulti au hipertensiune arteriala, probiotice sunt întotdeauna prezentate în fiecare plan de masă. Revizuirea a nouă studii evidențiază o legătură clară între consumul de bacterii benefice, și scăderea tensiunii arteriale.
Aceste infectii dureroase care afecteaza mai mult de 50% dintre femei pot fi prevenite cu ajutorul probiotice, potrivit unor studii.
Studiul irlandez efectuat la University College Cork a constatat ca anumite alimente fermentate pot fi de ajutor pentru pacientii cu sindrom de oboseala cronica, psoriazis si colita ulcerativa, în toate stările inflamatorii.
Unele probiotice pot atenua în mod eficient simptomele asociate cu sindromul intestinului iritabil, în conformitate cu revizuirea a 19 studii clinice controlate. Ele sunt adesea folosite pentru a trata operații complicate colita ulceroasa.
Mai multe studii susțin că probiotice scurta durata tratamentului diareei la pacienți, în special cele cu antibiotice asociate cu diaree. Aceste alimente fermentate utile sunt, de asemenea, mod sigur și eficient pentru a preveni diareea infectioasa.
Un studiu de 241 de femei a constatat ca cei care au luat probiotice în timpul sarcinii a redus aparitia de eczeme la sugari sau alergii devreme. 71% dintre copiii din grupul de control au suferit de eczeme cel puțin o dată, în timp ce doar 29% dintre copiii din grupa de probiotice afectate.
studiu de 6 săptămâni de bărbați de vârstă medie a constatat ca un consum zilnic de băuturi lactate reduce nivelul colesterolului total si „rau“ nivelul de colesterol cu 6% și respectiv 10%. Dar se crede că numai anumite tulpini de probiotice au proprietati de scadere a colesterolului, în timp ce altele nu sunt.
Din moment ce aproximativ 80% din sistemul imunitar este in sistemul digestiv, nu este surprinzător faptul că, prin îmbunătățirea sănătății intestinale, putem îmbunătăți sistemul imunitar prea.
Studiile au arătat că un consum regulat de probiotice are un efect pozitiv asupra sanatatii noastre imunitar - chiar și atunci când corpul nostru se află sub presiune extremă. alergători de a utiliza mai multe funcții ale sistemului imunitar, atunci când bacteriile suplimentate dieta buna.
Cel puțin o parte a cercetarii sugereaza ca alimentele fermentate sunt foarte utile pentru tratamentul obezității, deși încă nevoie de cercetări suplimentare în acest domeniu.
Probioticele - un instrument util pentru prevenirea și tratamentul infecțiilor orale, carii dentare, parodontita si halitoza.
Un începător Ghidul!
Acum, că știți că alimentele fermentate pot face pentru sanatatea intestinului si de ansamblu bine-sentiment - atunci este timpul să exploreze toate posibile produse de fermentație utile!
Top 20 rețete delicioase și ascuțite!
Acest sos fierbinte prin fermentare și combinație delicioasă de roșii proaspete, ceapă, usturoi, coriandru, oțet de mere. Ideal pentru salate, cartofi copți, sau pentru a fi utilizate în orice feluri de mâncare care necesită în mod tradițional un salsa ca atare!
Oțetul de mere are multe avantaje și este un aliment natural fermentat. De asemenea, puteți obține doza zilnică cu o plăcintă cu mere delicioase, realizate cu suc de mere organic, stevia lichid și scorțișoară.
Unii oameni mananca fasole mici. Fermentarea de fasole neagră cu sare de mare, de vindecare condimente chimen sau coriandru incredibil de util și ajută la eliminarea corpului din mai multe substanțe nocive.
Acest fruct african are o mare aciditate. Puteti folosi chiar si coaja pentru gătit. Folosiți-le în salate, ceai, salsa si tocane.
Aceasta este o băutură răcoritoare care se spune că pentru a avea beneficii fantastice pentru frumusețea pielii și combină puterea de palmier de nucă de cocos. Unii oameni folosesc boabe de Kefir pentru mai multe oportunități de fermentare de apă de nucă de cocos timp de câteva zile.
Cu siguranță ați auzit de el. El a fost cunoscut de mult timp în urmă și a fost folosit în tot felul de retete delicioase. În țările occidentale, există o rețetă specială pentru umplerea unor salate: după ciuperca de ceai, usturoi tocat, sare si ulei de masline -Perfect se potrivesc pentru revitalizarea salata verde si legume fierte.
- roșii de struguri, fermentată cu busuioc
Această garnitură probiotically bogat sau salată când roșii de struguri în saramură amestecate cu frunze de busuioc, ceea ce face un gust fin si aromat.
Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că cireașa din cauza acidității și compoziția sa potrivit perfect pentru cei care încearcă să-și piardă în greutate.
Broccoli, ghimbir si portocale se amesteca bine împreună și să completeze ritmul crocante prăjit și cashews pâine prăjită.
Adulții și copiii mai ușor pentru a obține doza lor de bacterii benefice, chiar fără să-și dea seama din cauza ghimbir. Ginger este cunoscut pentru ameliorarea senzației de greață, amestecat cu suc de lămâie, sare, zahăr și ghimbir pentru un tratament cu adevărat curativ.
Animale de companie sărare un cap mai înalt decât cumparat de la magazin. Ele sunt foarte gustoase, simplu și nu necesită echipament special sau de ingrediente! Conopida, felii de morcov, felii de ardei roșu, usturoi, aromate cu frunze de dafin, semințe de coriandru - folosi orice legume pe care le plac.
Popsicles poate bici cu ușurință prin amestecarea apei de cocos sau lapte, iaurt, ananas, sirop de agave sau miere și congela în câteva ore.
Usturoiul este folosit în scopuri medicinale împotriva diferitelor boli. Puteți dubla proprietățile sale medicinale prin fermentare. Trebuie să faci un cap de usturoi, ierburi uscate, piper și sare de mare.
Categoric nu traditionalele fel de mâncare de vacanță, dar sosul de afine este o experiență cu totul nouă! Deși inițial se pare roz și spume, după câteva zile de fermentare devine de culoare roșu închis și este plin de arome dulce, acru si picant.
- Maia - acestea sunt folosite de mulți oameni, deci nu este nimic nou în această rețetă acolo.
- Ananas și curcuma murata - alte fructe reteta: varză acră, ananas, sofran si ghimbir proaspat. Ananasul este una dintre cele mai bogate surse de bromelaina, o enzima care ajuta la digestie, previne alergii și astm. Acesta a fost, de asemenea dovedit în studii că reduce durerea, dupa o interventie chirurgicala mai buna decat alte analgezice. Cea mai mare parte bromelaina din ananas nucleu, astfel încât să fie sigur de a utiliza această parte a fructului!
- Apple a Orange Cranberry Sauerkraut
Revive această varză celebru cu portocale, mere, ghimbir si afine nu este complicat. După șase zile de varză va fi suculent, dulce, tarta si picant in acelasi timp. Se serveste cu carne si salate.
- Raw vinaigrette de mere cu miere (sau agave), muștar, usturoi proaspăt, suc de lamaie, ulei de masline si condimente - acest ornament este sigur de a anima orice salata, oferind o doză sănătoasă de bacterii bune.
- sos de casă
sosuri Achiziționat pot fi umplute cu zahăr, să nu mai vorbim de sorbat de potasiu, bisulfit de sodiu și gumă xantan. Dar puteți schimba aceste ingrediente procesate pe probiotice impreuna cu otet, piper, sos tamari, sirop de agave prime și usturoi sau alte produse.
pasta miso făcută din boabe de soia fermentate, care pot adauga aroma incredibila cu ceapa murate. Perfect pentru umplerea sandvișuri și salate.
Citește alte articole interesante:
- Psammotherapy (tratament nisip): indicații și contraindicații
- Cupuacu - fructe exotice, cu o mulțime de proprietăți utile
- Avantaje xantone și influența lor asupra organismului
- Yakon: caracteristici, cultivare, îngrijire, istorie
- De ce ar trebui să încercați săpun Castile?
- 16 motive bune pentru a consuma alge Chlorella
