Locuințe în România în secolele X-XVII.
colibă jurnal rusă
colibă jurnal rus de secole nu a schimbat aspectul. Baza colibei era un stand - jurnalele de conectare pe cele patru colțuri. Caje de iarnă cuptor neîncălzită, stand de laminare la rece - o construcție de vară, fără un cuptor. Case țărănești din timp - poluzemlyanye sau terenuri, jurnal de construcție.
Pentru o jumătate de tras o groapă adăposturi de mică adâncime, pereții care au fost închise cu lemn. Pavel a fost de multe ori de pământ, greu de ambalat, uneori, unse cu lut. Pentru a introduce o astfel de locuință, a trebuit să meargă în jos mai multe etape, săpate în pământ în jos. Uneori groapă coborât rama finit, care se încadrează adormit în format între pereții bușteni și pământ gropii golului. Tavan semi-au avut adăposturi, acesta a înlocuit acoperișul în sine.
Baza de cladiri din lemn servit ca teren de casa jurnal pătrat, mai mult de 4 m de 4 m. Plafonul scînduri lin-închis acoperiș fronton săpate, podeaua din casele carcasei a fost întotdeauna Boardwalk. O casă numită cabana - de la „istba“, „Cazangeria“ ca în mod necesar construit cu cuptorul. El a fost mai mare decât semi-adăposturi, de multe ori a avut un al doilea etaj.
Unele case au constat din colibe, spațiu de locuit cald și stand - un rece, a servit ca o magazie. De multe ori au existat podklet - camere mai mici pentru lucruri de bovine. În acest caz, casa în sine, în picioare deasupra subsol, numita camera superioara. camera superioară, cu ferestre care lasă multă lumină, numită salon. În cei mai bogați au avut și al treilea nivel - turn. În casele bogate, podele din lemn, si in print - stejar, gresie (varietate parchet). Fiecare casă bogat Sigur că a fost un săpun - baie ruseasca.
Conac - câteva clădiri, așezate unul lângă altul. Conace numit palatul prințului. Palatul princiar nu a fost o mare clădire întreagă, și a fost doar una din mai multe clădiri. Fiecare membru al familiei princiare a avut propria cameră specială, separată de celelalte clădiri. Pentru a conecta toate camerele au fost trecerea și tranzițiile.
În plus față de cabana și cronici menționa stand și alte facilități: Gridnitsa - Camera Ceremonial, coronament, de asemenea, joacă rolul de camera din față, turnul sau lozhnitsu Audrina - medushu dormitor - beci pentru băuturi de depozitare, sapun - baie, clădiri auxiliare.
Conac construit cu două etaje de conectare galerii camere separate de interior sau exterior. Astfel, pasajul a reprezentat o terasa din față la etajul al doilea. Finalizarea construcției unui turn, fiind situat pe a doua sau a treia etaje.
Toate clădirile sunt situate în curte, au fost înconjurate de o palisadă puternică.
Interiorul casei
Un rol important în interiorul casei românești de a juca aragaz, locația determină întregul aspect interior. De obicei, cuptorul este în stânga sau la dreapta la intrare, cel puțin - în centrul colibei. Unghi în diagonală din partea frontală a cuptorului a fost o parte din cabana - atârna icoane, a pus bănci și o masă, aici plantat oaspeții. Acest unghi se numește roșu.
Unghiul în fața cuptorului este numit Kut unei femei sau Sereda: aceasta este, de obicei femeia pus la cale și se centrifughează. Al patrulea colț a fost destinat pentru munca bărbaților.
Principalele piese de mobilier au fost o masă și bănci fixe pe care sa așezat și culcat. Există, de asemenea, banci mobile, lăzi și pod, destinate somnului, care stau lângă cuptor înalt (în țările nordice) sau scăzută (în sud), deasupra ușii. În interior, casa nu decora, deoarece cuptorul pentru o lungă perioadă de timp a fost țevi, iar fumul sa dus direct în casă, care acoperă pereții și toți cei din casă cu elemente de funingine.
Situația în casele depinde de veniturile proprietarilor lor. Cei care sunt victorioși - mese din lemn, banci, banci de-a lungul pereților. Rich - mese, banci magazin cu o listă bogată, precum și scaune. Case bogate au fost curățate covoare. Odată ajuns acolo coșuri de fum în palate Prince oțel fresce vopsea de perete.
Cabina acoperit așchie, care au fost inserate în cuptor sau o crăpătură de metal Svetets. În bogați lumânări de seu utilizate cu sfesnice, din lemn sau metal, care stăteau pe masă. Uneori există argint „sfeșnice“, aceleași sfesnice sau lămpi cu ulei.
Palatul regal din XVII C. în Moscova Kremlin
Aspectul palatului este masa extrem de pestriț de construire a unei game largi de valori. Clădirile aglomerate unul lângă altul, a crescut una deasupra celeilalte, au fost acoperite de acoperișuri separate - frontoanelor, sub formă de corturi, butoaie, căpițe, să taie prin crestele aurite și aurită Makovytsya top. În alte locuri se înălțau turnuri si turnulete cu acvile, unicorni și lei în loc weathervanes. Acoperisuri si cupole din palatul regal au fost acoperite cu aur. Zidurile clădirilor decorate cu numeroase sculpturi - frunze, iarbă, păsări și animale. Clădirile au fost conectate prin numeroase pasaje, vestibul și scări.
Corul și camera
Cabinele de locuit ale suveranului și familia sa stabilit în conacul de pat, care a fost, de asemenea, numit Palatul Terem. Pe lângă Camera fațetată a fost aranjată Camera de Aur țarină lui. Situat în apropierea conace prințese, sub ferestrele care au avut o grădină și flori de paturi. Un pic mai departe, în apropierea Catedralei Patriarhale a fost Adormirea curte. Lângă porțile Trinity ca turnul se afla conacul de piatră suveranului.
Într-un Armory construit special găzduit sălile de clasă de artă și meserii. În Icoane Camera a lucrat pictori și desenatori. The Golden House - argintari și bijutieri din Camera de argint - argintărie. În receptor ordine - Armurierii și meșteșugari caz baril. Arsenalul ținute în încăperi speciale arme suverane și bannere regimentului de mare și suveran. În marea trezorerie a vestiarelor Casei Big conținute în brațe uriașe acoperite cu bijuterii.
Palatul a Hlebennom produs pâine: o suprafață netedă, care este, obișnuită, și izrazchaty - decorate cu cifre diferite. Aici, coapte prăjituri, chifle, covrigi, prăjituri, pâini, prăjituri și zahăr (dulciuri). În subsoluri și pivnițe ale palatului au fost depozitate numeroase provizii. Palatul Stern - acesta este de fapt bucătăria regală. Palatul copioasă a condus băutura îmbătătoare de orice fel. Au fost mai mult de treizeci de beciuri și ghețari.
grădini Kremlin
grădini superioare și Naberezhnye de Jos au fost construite în Kremlin. Au crescut mere, pere, coacăze, flori, are un mic artificiale iazuri, foișoare. In 1682 a existat struguri în creștere și pepeni verzi au fost plantate.
Decorațiunile interioare
Tot ceea ce a servit ca decor în cor, numit de-a lungul. Pereții și tavanul au fost împodobite în roșu cu placi care împodobesc frumoase sculpturi, de multe ori poleite, acoperite cu picturi multicolore. Paul caramida pavată stejar - Pătrat bare de stejar. Pereții se impanzit cu tapet frumos, pictate manual a materiei. tapet de externe din țesături scumpe, numite spalier. Usi, de asemenea, capitonate întotdeauna cu o cârpă. În pereți ocazii împodobită cu aur și țesături de mătase bogate, și podele - covoare persane și indiene.
magazine de mobilă erau obișnuiți care au fost plasate de-a lungul pereților, în jurul complet intreaga camera sau camera. Pe banca de rezerve au fost puse portofelele - saltele sunt făcute din pânză de bumbac sau din piele) Maroc (saltele. Uneori, pur și simplu, magazine împânzit marochin roșu și simțit. Mese de stejar au fost pe picioare lathed sau var - vopsit. Ei au ascuns Crimson sau pânză verde, și zilele solemne - aur sau covoare de catifea podskaternikami. Începând cu a doua jumătate a secolului al XVII-lea. la moda include tabele „germană și poloneză“, sculptate și pictate în culori diferite. Scaune sunt rar folosite, și doar un singur scaun a servit împăratului.
Se introduce rama ferestrei, care este atașat la pervazul ferestrei - ridicarea sau otvornye. Sticla folosită foarte rar, care le înlocuiesc complet Mica. Mica ferestrele au fost decorate cu picturi frumoase, perdele țesute voalat.
Toate vile rezidențiale au fost de teracotă sobe: din gresie albastru și verde. Cuptoare erau patrate si rotunde. Plăci de faianță pictate cu ierburi, flori și modele diferite.
spatiu de depozitare in camerele set Schaff, ascunse, lăzi, cutii, lăzi, cutii. Pentru a fixa rafturile de perete. Tot mobilierul este din lemn, cea mai mare parte de tei și decorate cu sculpturi bogate. Unele piese de mobilier sunt tapițate cu o cârpă.
locul Tsarskoye
În camera de audiență mare, în afară de magazine obișnuite, în colțul din față sau roșu stătea pe scaunul regal sau tron. Acestea sunt bogat decorate cu aur, argint, pietre prețioase și țesături de aur. Pe partea de sus a tronului a fost acoperit cu un cort baldachin, scaunul a fost ambalat perne de catifea și cotiere sunt realizate sub formă de lei sau capete de vultur. Scaunul erau trei etape.
În camera din față, în cazul în care a existat un tron în a doua jumătate a secolului al XVII-lea. Mai mult, nu a existat nici un alt tip de mobilier, în afară de magazinele obișnuite la pereți. Oaspeții sunt invitați să se așeze pe banca de rezerve, în ordinea vechimii, mai onorabil - aproape de rege. Numai ocazional, este în special oaspeții importanți, cum ar fi un cler nobil a fost hrănit un scaun special.
ceas cameră
În incinta palatului regal au fost numeroase ceas camera de producție străină. Aceste ceasuri sunt adevărate opere de artă. Cadranele erau decorate cu desene și pietre prețioase. Sam Clockwork rimmed forme complicate. Unii au fost de la suflante si un elefant, alții cu călăreț turc călare, și altele - într-un borcan pe un postavtsa înalt care prezintă planete. Am avut un ceas cu un vultur cu două capete, decorat cu cristal și turcoaz. Dreptul de picior vulturul care deține o sabie, iar la stânga - puterea.
Masă și produse alimentare în România în secolele X-XVII.
Cronici și monumente literare vorbesc rar despre mâncare și gătit. Și totuși, aceste referințe rare, și sursele arheologice pot obține o idee de ceea ce au băut și au mâncat strămoșii noștri din cele mai vechi timpuri.
Cele mai comune produse alimentare au fost copt, cereale și jeleu - adică, care a fost făcută din cereale. În „Povestea de ani apuse“, la ovăz și jeleu de mazăre. În zilele de post de a manca jeleu cu lapte, și slabă - cu ulei vegetal.
Porridge preparat din ovăz, hrișcă, orz, făină de grâu și mâncat cu unt sau lapte. terci de hrișcă este furnizat în mod tradițional la supa de varza.
În doar câteva zile pe masa mai des ar putea fi văzut pâine de secară în zilele de sărbătoare - pâine din făină de grâu și chifle. Coapte din făină, în plus față de pâine, prăjituri, plăcinte, clătite, brioșe, lemne de foc, pâini. Ca o metodă de preparare a coacerea prăjiturilor diferențiată, adică ficat și tensiuni - prajit in ulei.
umpluturile Pie poate fi variată. Gorokhovik umplute cu mazăre, Krupenik - terci, ciuperci - plăcintă de ciuperci - pește sau carne, Kurnik - pui. De asemenea, prăjituri coapte cu cremă de brânză, ouă, „sarazin mei“ - așa-numitele în orez vechi, semințe de mac, repoyu, varză, plăcinte dulci cu fructe de pădure, stafide. Forma prăjiturile poate fi rotund, lung, Treukhov, și în conformitate cu metoda de înregistrare - surd, în cazul în care zaschipyvaem și să le îndese nu a fost vizibil, sau plăcinte. bucătăria rusă este cunoscută în acele zile la douăzeci de feluri de plăcinte.
Servit bunuri coapte, de obicei, la supe, numit uhami: „Și printre hoo - plăcinte“ „Supa“ numit la momentul oricărei supă sau tocană, nu doar pește. „Ureche Kuryachii“ a fost preparat din pui, cu adaos de condimente diferite. În cazul în care supa, se adaugă cuișoare, este numit „uhoyu negru“ piper - „cu un uhoyu alb“, „gol“, numit supa fara condimente.
Condimente sunt un accesoriu indispensabil din bucătăria rusă. semințe de muștar au fost importate în Rusia din cele mai vechi timpuri, după cum reiese din descoperirea de la sfârșitul secolului al X. - „gorouhscha“ oala cu inscripția, și anume „Muștar“.
De asemenea, urechea a fost, de asemenea, preparate și borsches varză.
Cuvântul „supă“, la momentul a fost folosit în două sensuri: un fel de mâncare fierbinte de varză și de băutură, cum ar fi cvas, care a fost preparat pe resturile de bere și depozitate pe tot parcursul anului, în butoi sau sticla.
Produsul principal al legumei a fost varza, „kapusnikom“ de multe ori se face referire la întreaga grădină. Acesta sa bucurat de o mare popularitate nap, mai ales înainte de apariția în secolul al XVIII-lea. cartofi. Napi consumate crude, aburit ( „bucată de tort“), coapte din terci ei pregătit și supă.
Foarte popular în Rusia au fost preparate din mazăre, sfecla, morcovi. Ca un condiment folosit din belșug ceapa, usturoiul si hrean.
mese preparate cu fierte sau prăjite. O mare dragoste, judecând după frecvența menționării de surse diferite, utilizate de păsări de joc și păsări de curte: cocoși de munte, cocoși de munte, pui, gâște, rațe. Particularitatea tabelului românesc la momentul respectiv a fost pregătirea unor astfel de pasari exotice precum lebede, macarale si stârci.
Conform tradiției ortodoxe de amestecare, măcinare, măcinarea și sfărâmarea produselor a fost un păcat, așa feluri de mâncare preparate dintr-o singură bucată. grătar de carne pe un scuipat, numindu-l un „filare“. Hare „coadă de rândunică“, se prăjește într-o tigaie, și „rosolnogo“ - fierte cu saramură castravete cu un strop de condiment.
Nu mai puțin diversă și au existat preparate din pește: hering, stiuca si platica de abur, somon, rybitsa alb, beluzhina, sturion, sturioni. Ei sunt instruiți „ureche șofran, ureche negru ureche Okuneva plotichyu ureche, ureche plătică, ureche Karasev, știuca cap cu hrean și usturoi, goltsy shtyah acide“.
Pe „gustări“, așa cum au numit dulce (apare cuvântul „desert“, numai în secolul al XVIII-lea.), Este de obicei gătită în miere, fructe și legume, paste, nuci.
Bauturile preferate au fost suc, Cvas, bere, vodca si vin. Meda distins fiert și reprezentare, adică se toarnă în anumite feluri de mâncare. Conform metodei de preparare și condimente cunoscute miere ușoară, melasa, boierul simplu, miere cu condimente, miere cu boabe. Am preparat cu miere și Cvas, numindu-l „honeyesque“. În funcție de puterea de vodca, apoi se face referire ca „vinul“, numit „simplu și bun“, „Boierul“, „vin dublu“. vodca dulce, servit pe melasă, a fost destinat femeilor. Vodca îi plăcea să insiste pe plante aromatice: menta, muștar, sunătoare, badyagi, ienupăr si coaja de lamaie.
Vinurile de import - greacă, franceză, maghiară, italiană ( „fryazhskie“) a apărut la momentul respectiv numai în casele nobilimii, așa cum au fost scumpe.
La banchete și în masa de familie obișnuită în Rusia vor respecta strict vechimea de masă. Tabelele nu sunt stabilite în mijlocul camerei, și a pus la magazine, care sunt distribuite și „loc“, în conformitate cu vârsta și poziția membrilor familiei sau invitați.
În colțul din față sub icoanele ședinței de proprietar - la „superior“ sfârșitul tabelului. Mâna dreaptă a lui - fiul cel mare sau următorul cel mai vechi frate, pe stânga - un al doilea fiu. Aș putea închide fiul cel mare să se așeze al treilea fiu, și în fața lui - fiul lui fiul cel mare - cel mai mare nepot. Femeile din timpurile pre-petrine la masa comună nu stai jos, au servit mese, și să mănânce mai târziu pentru ei înșiși. Cu toate acestea, există femei și sărbători, pe care gazda a invitat prietenii.
De multe ori a mâncat din același bol, denumit în continuare „solilo“, respectând cu strictețe ordinea: post-junior senior. Dispus de sărbătoare, desigur, capul familiei.
Vizita Neinvitată nu a mers ( „invitat nepoftit este mai rău decât un tătar“). Invitațiile la banchetul au fost transmise personal sau prin agenți, a trimis special pentru aceasta. Pentru a accepta invitația din prima dată a fost considerată formă proastă ( „primul apel nu a mers pentru a vizita“), precum și venind mai întâi.
Înainte de sosirea oaspeților pus pe masă, snacks-uri, murături, muștar, sare și piper. Înainte de mese și după rugăciunile de lectură.