Pentru kazahii, acest festival este un simbol de reînnoire de primăvară, triumful iubirii, fertilității și prietenie. În zilele de demult, înainte de sosirea oamenilor Nauryz adus acasă și ferma lor, în ordinea în onoarea copaci plantați de vacanță și flori.
„Nowruz“ înseamnă „nașterea primăverii.“ Strict vorbind, este Anul Nou în conformitate cu vechiul calendar oriental. El are un nume Ulys Kuna ( „ziua de Anul Nou“) sau Ulystyn Uly Kuna ( „Marea Zi a poporului“).
Se crede că o celebrare generoasă de vacanță de Nauryz aduce la casa de bogăție și succes al întregului an. Aceste credințe explică abundența de ritualuri și obiceiuri festive.
Sărbătorirea însoțită de distracție omniprezente, jocuri și curse de cai. Principalul fel de mâncare ritual al acestei sărbători este Nauryz-piele, care este alcătuit din șapte ingrediente, care simbolizează cele șapte elemente ale vieții: apa, carne, sare, ulei, făină, cereale (orez, porumb sau grâu) și lapte. Aceste ingrediente simbolizează bucurie, noroc, înțelepciune, sănătate, bunăstare, viteză, înălțimea și protecția divină.
Când kazahii sărbători Nauryz, prezența numeralul „7“ este o necesitate - întruchipează cele 7 zile ale săptămânii - unitatea de timp a infinitatea universului: pe batranul contrar (om bătrân cu barba alba) ar trebui să fie pus 7 boluri cu Nauryz pielea. Toată lumea ar trebui să viziteze casele și să invite 7 7 persoane.
Uzbekistan consideră că acest caz făcută de persoana în timpul celor treisprezece zile de Nowruz, acestea vor fi făcute pe tot parcursul anului. De aceea, am decis să se ierte reciproc datorii, de a trăi cu toată lumea.
Potrivit credinței populare, o mulțime de acest lucru depinde de sosirea casei de vacanță în prima persoană. Primul oaspete al noului an ar trebui să aibă un caracter liniștit și bun, au un bun simț al umorului, cu un nume bun și reputația, și cel mai important - pentru a avea „picioare fericite“, adică, pentru a aduce noroc la casa.
Din cele mai vechi timpuri, în Uzbekistan festivități Navruz aranjate mare, bazaruri festive, curse de cai, câini și lupte cocoș. Multe tradiții au supraviețuit până în prezent.
În această zi, speciale gazda prăjituri prăjite cu verdeață, nishaldu fierte - desert dulce din albușuri de ou, biciuit cu zahăr și rădăcini aromate de plante, coapte Samsa stratificat, cazane de abur pilaf parfumat ... Masa în acea zi a fost de rupere de bunatati.
Șeful printre obiceiurile celebrarea Navruz în Uzbekistan este un an nou tratament „sumalyak“ - fel de mâncare gătită pe o făină de lemn de foc și boabe de grâu germinat, uneori cu adaos de condimente. Boabe încolțite simbolizează viața, caldura, abundenta si sanatate.
După prima zi de sărbătoare Nawruz începe de obicei, munca de teren, care sunt, de asemenea, însoțite de efectuarea diverse ceremonii.
Fiecare familie se întinde pe masa de „dastorkon“ - fata de masa alba, pe care sunt plasate diferitele feluri de mâncare. În unele case, așa cum a fost înainte, pentru a trata vecinii pregăti supa tradițională, denumită popular „sumelek“ din malț de grâu cu adaos de făină, ulei și zahăr. În ajunul de oameni sunt ocupați de curățare o casa, achita datoriile, punerea cu toți care au fost la cote.
Turcia (Newroz bairam)
În conformitate cu obiceiurile și tradițiile oamenilor care vor vedea prima uita la prima zi de Newroz bairam turcești, va fi cu el tot anul.
Astfel, în timpul festivităților Newroz din oameni Turcia ar trebui să înconjoară lucrurile care simbolizează intenții bune și fericire, sănătate și longevitate, noroc în toate eforturile și prosperitate.
Astfel de elemente pentru turcii au fost mult timp considerate de vin, varza orz sau tortilla, pita, și monede (în prezent acestea sunt înlocuite cu note).
Atributul obligatoriu Newroz Bayram sunt focul sacru, da acum o modalitate de a focuri de artificii, și speciale „foc-respirație“ dragon.
În Turcia modernă este, de asemenea, prezentarea obișnuită a grupurilor folclorice, dedicat celebrării a Newroz Bajrami.
La prânz, a efectuat ritualul de „hack yuleshtirir“, în timpul căreia femeile sunt tratate la toate nuci, însoțit ceremonia de rugăciuni de lectură.
Seara, aduna vecini și rude, să se distreze și să vorbească, să mănânce și să bea împreună. Toate veniturile obținute până dimineața.
Pe această vacanță toate în jurul valorii de mers pe jos, cu zâmbete toate fărădelegile sunt iertate.
De la Festivalul de primăvară antic turkmenii implică unele semne, care sunt încă populare printre oameni.
recolta de fructe va fi bogat în cazul în care ramuri Navruz de pomi fructiferi prelinge. recolta de cereale este din belșug, dacă vremea este rece Navruz. Tineretului sărbătorește sosirea primăverii jocuri tradiționale și concursuri în aer liber. Este celebrarea Nowruz numit primele curse ale noului sezon, în aceste zile au loc primele bătălii între ogarul Ciobănesc - Alabai. A existat, de asemenea, o altă inovație: este acum în Turkmenistan în timpul Nowruz Bairam este sărbătorită Ziua Femeii, Ziua Mamei, indicând faptul că recunoașterea femeilor în societate.
În Tadjikistan, bun venit oaspeților cu cuvintele "baud Navruz Muborak", "baud Pirouz Navruzaton" ( "Pe Novruz de vacanță"). masă festivă în ziua - specială. Pe masă trebuie să fie produsele alimentare, care este format din șapte cursuri ( „Haftsin“ și „Haftshin“), al cărui nume începe cu litera „c“. Acest sumanak, sipand, Cirque (oțet), semeni (germeni de grâu), sabzi (verde) și așa mai departe.
În plus față de aceste feluri de mâncare pe masă, a pus o oglindă, lumânări și ouă colorate. Toate cele de mai sus are o semnificație simbolică: lumânarea - lumina sau foc care protejează oamenii de spiritele rele. Ou și oglinda nevoie pentru a seta sfârșitul anului vechi și prima zi a noului. Azerii pune ou de Paște pe o oglindă.
În cele mai vechi timpuri, Navruz a fost sarbatorit 13 zile. La sfârșitul poporului festivităților în câmp, unde a sărbătorit Anul Nou. Acesta a fost semnul. Se credea că publicat în aceste zile în domeniu să se bucure de natura, pe tot parcursul anului următor va fi însoțită de fericirea și bunăstarea.
Această tradiție a fost păstrată în Iran, unde celebrarea Navruz durează de obicei, timp de 13 zile, din care primele 5 zile ale reuniunii dedicate Navruz și vizitarea rudelor și prietenilor. A noua zi este cunoscut sub numele de Shahryaran Navruz (Navruz Shah) și ca a treisprezecea zi Sizda-Bedar ( „A treisprezecea out“).
femeie iraniană sărind peste un foc de tabără în ajunul de vacanță Navruz.
În ajunul Nowruz pe străzi sunt actori în haine roșii.
Face uns în mod tradițional cu vopsea sau funingine neagră.
Azerbaidjan (Novruz Bayram)
Principalele feluri de mâncare pe masa de vacanță Novruz - shakyarbura (un fel de mâncare din aluat cu nuci, simbolizând luna), Baklava (4 simbolizează partea de lumină), varza verde de grâu (simbol soare), ouă colorate.
În Azerbaidjan, există o tradiție: este necesar să se aprindă focul, care se numește „Donggang“, și de șapte ori pentru a sări prin ea.
În prima zi de Novruz a făcut să te trezești devreme. Acolo unde este posibil, oamenii merg la iaz: se spală, se presara apă pe unul pe altul. La urma urmelor, apa - care simbolizează purificarea. Astfel, toate ureaza un An Nou fericit și binecuvântat.
Apoi, tradiția se tratează reciproc dulciuri. Dimineața, este necesar să mănânce ceva dulce, cum ar fi miere, sau în cazul în care nu este, - zahăr. Urmat de inhalat fumul parfumat, care simbolizează eliberarea de „spiritele rele“.
O atenție deosebită este acordată azeri pregătesc pentru masa de vacanta Novruz. Conform obiceiului, fiecare familie, care acoperă sărbătoarea de Anul Nou, amintiți-vă că masa ar trebui să fie hrana, care este format din șapte cursuri, care nume începe cu litera „c“. Pe masă ar trebui să stea sumac, Contactate - lapte, Cirque - oțet, semințe - un terci special de grâu, sabzi - verde și altele.
În plus față de feluri de mâncare tradiționale pe masă, a pus o oglindă, o lumânare și un ou pictat. Aceste elemente au un sens profund simbolic: lumânarea - lumina sau foc care protejează oamenii de spiritele rele, oglinda - un semn de claritate sau de timp de setare a Anului Nou.
Pentru a începe să se pregătească pentru Navruz mult timp înainte de apariția acesteia: coase toți membrii familiei haine noi, curățați casa bine, alegerea cadouri pentru prieteni și cunoștințe. Occasion pregăti mâncăruri speciale, deserturi, al căror nume începe cu litera „tibia“ a alfabetului persan. Ele sunt numite "Haft Sin" - "cinci" c "" Aceste feluri de mâncare nu numai să mănânce, dar, de asemenea, asigurați-vă că pentru a trata prietenii și cunoscuții. Un alt membru obligatorie a mesei festive - fructe și fructe cu coajă lemnoasă; Mai mult decât atât, gatiti compot de șapte tipuri de fructe.
Fierte și ouă vopsite - de obicei în numărul de copii din familie. Există credința că ouăle colorate retrase nefericire, și în Anul Nou fiecare copil este dat un ou de a mânca.
Aceste zile, fermierii arată efectivele de animale lor, concursuri organizate în proba de lupte libere - „pahlavani“, curse sportive, concursuri cu pietre Khitan și curse de cai „buzkași“, iar fetele aduna buchete de lalele. În zilele festivalului au decis să pună în vacanță haine curate, cabină de oaspeți și să trateze toate sumanakom și havt mivoy.
Kurdistanul irakian (Nawruz)
Pentru Nowruz kurd - nu este doar o vacanță de primăvară și de reînnoire, dar de vacanță natsio-țional, astfel cum acestea se referă, l-au stăpânit-bozhdeniem țara lor de tirania regelui dragon Zahoka-Bevarasla, cântat în legende.
Anul Nou nu este completă fără o sărbătoare consistent. Kurzii place friptura Shash-lyk. prepararea sa implicat, ca de obicei, omul este, de obicei proprietarul sau fiii săi mai mari. pilaf dulce comună. grâu Va-ryat, numit-Savard Vai, sdab-rivaya miere ei. Mulți sunt gata să-TION produse martir și ceai de băut. Ceaiul de băut este etsya ritual, în timpul căreia la menivayutsya nu-Acoperișuri la știri, dar bârfe.
Kurzii-pământ-dealeri au existat ritualuri asociate cu apa. le Împliniți, fie femei. Pentru a umilo Stephen cer în seceta BPR-dormitor, ei boi peste-pryagali la plug și laburare nu este, și apă. Cu aceeași TSE-se toarnă în zilele uscate, femeile Wali gațiile reciproc în-Doy.
