varză Salty cu merișorul
Pentru aceasta avem nevoie de:
Varză, morcov, afine, chimen dulce, sare (sărare).
Toate aceste ingrediente am pus mereu în ochi.
varză Maruntiti, morcovi grătar pe o răzătoare grosier, se adaugă până la o tigaie email, castron, sau flancul.
Se adaugă sare și mărar și toți ar trebui să fie mâini bine amestecate și apoi mash.
Apoi se adaugă afine și se amestecă bine pentru a sigila varza, pune
frunze de varză și un platou sau un club de lemn, pini jug.
Disturb și îngroșa varza ar trebui să fie atent să nu pentru a zdrobi afine.
Pentru a fermenta varza ar trebui să fie în casă timp de trei zile, dar uneori este necesar să se strapunge varza băț de lemn la gazele.
După 3 zile, ar trebui să încercați varza, dacă sunteți mulțumit cu gustul său, apoi pune pe bănci și le-a pus în pivniță.
Fac varză cu afine urmează. Am tăiat varza, morcovi frecat pe o răzătoare grosier. Toate acestea este pus pe o masă curată. Se adaugă sare și zahăr pentru ochi. Toate acestea ar trebui să fie agitat. Apoi, împins în bănci, adăugând periodic afine proaspete. Nici o veste nu este de top mea, lucrul cel mai important - strâns împinge, iar sucul va sta sigur. Am pus borcanul în frigider, în câteva zile, este deja posibil să mănânce varză gustoase. Și viața: tine minte, nu există nici oțet!
Puteți găti, de asemenea, o varza cu morcovi, afine și se adaugă chiar înainte de servire.
Fac greșit. Eu iau o varza puternică și rupe în bucăți. morcovi Naterayu pe o răzătoare grosier. I se amestecă. Se presară sare grosier. Apoi, încep cu degetele pentru a framanta varza. Încercarea de a sare. În cazul în care nu este suficient, se adauga putina sare. In partea de jos bine spălate în prealabil, polynya, rasi semințe de mărar uscat butoaie stejar pus frunze întregi varză, tulpini uscate de fenicul, varza si morcovi strat de afine + + + Lavrushka ardei, varză din nou, afine, dafin, piper. mâinile goale pridalivayu să apară un pic de suc. În cazul în care, în mijlocul deschide din nou frunzele și foaia de acoperire de top. Apoi, cercul de stejar si presa. Am pus-o în pivniță. 2-3 luni, puteți mânca. Dar este necesar pentru a elimina periodic spuma.
Varza perfect conservate și complementare proprietăți terapeutice morcovul, varza imbogatirea provitamina A, precum și fructele noastre preferate - merișor și lingonberry conținând acid benzoic având proprietăți antimicrobiene.
Este posibil să se utilizeze astfel de raporturi
2,5 -3 kg varză
100 de grame de morcovi curățate și tocate
100 grame mutat merișorul
10 grame de semințe de mărar
100 grame de sare
4 frunze de dafin
Merișor și morcovi ouătoare într-un borcan de trei litri între straturile de varză. Adauga un pic de sare și zahăr, mărar și frunze de dafin. Top ușor pentru a sigila.
Fermentarea ar trebui să fie de trei zile, apoi se scoate într-un loc răcoros.