Lapte - produsul alimentar cel mai util și valoros. În compoziția sa are multe de aminoacizi, mai multe zeci de acizi grași, o varietate de vitamine, micro și macro, zahărul din lapte și alte elemente nutritive. Pentru funcționarea normală a corpului adult ar trebui să includă în dieta dumneavoastră 25% din lapte și produse lactate, precum și pentru copii și adolescenți - toate cele 50.
De ce laptele fiert
Trebuie amintit faptul că laptele - acesta este un teren propice ideal pentru microorganisme. La două ore de la mulgerea de start a format bacterii daunatoare. Ele se încadrează în produsul pentru o varietate de motive. Aceasta boala este cel mai vaci, condițiile sanitare precare ale animalelor sau Milkmaids untidiness ei înșiși. Consumul de lapte contaminat, oamenii se pot îmbolnăvi cu diferite boli, inclusiv severe. Pentru a vă proteja de la ei, acest produs valoros trebuie să fiarbă. În timpul de gătit, bacteriile dăunătoare sunt distruse.
Cum de a găti lapte
Lapte nevoie pentru a găti într-o tigaie speciala din aluminiu, cu fund gros. Folosiți-l doar pentru lapte fierbinte pentru a face lapte cald nu este absorbit de mirosuri diferite. În timpul de gătit, acest lichid nutritiv este de multe ori insuficient, astfel încât înainte de blocaj, puteți utiliza o serie de trucuri pentru a preveni acest moment neplăcut.
O navă poate fi clătit cu apă rece. film de apă se formează mici, iar laptele nu va fi în contact cu fundul și pereții vasului. Pe lângă reducerea riscului de ardere, în cazul în care laptele este de a arunca un pic de zahăr sau de grăsime cu unt margine veselă.
Cum de a găti lapte
Se fierbe laptele trebuie să fie pe foc liniștit. În mod constant stau lângă sobă și se amestecă din când în când. Când vedeți că începe să apară bule mici de pe suprafața produsului - triplu vigilență. Foarte curând spuma de bule va începe să crească. Odată ce se târască de-a lungul pereților vasului, opriți imediat căldura și se scoate tava de la căldură. Pentru a face acest lucru, să ia în avans prosop de mână, nu te arde pe o oală fierbinte.
Dacă încă lapte un pic ars, acesta ar trebui să fie imediat turnat într-un alt recipient, se adaugă un pic de sare și se răcește rapid. Apoi, nu va fi nici un gust neplăcut.
Ordinea de depozitare a laptelui fiert
Pentru laptele fiert păstra mai mult timp, este necesar să se răcească rapid. Pentru a face acest lucru, puneți tava în apă rece. Puteți totuși să adăugați zahărul la rata de 1 lingurita la 1 litru de lichid. Păstrați lapte la frigider într-un loc întunecat și rece, de preferință, într-un vas de sticlă sau email. Pentru a păstra laptele timp de câteva zile, este necesar să se găti în seara și dimineața, urmată de răcire rapidă.
Institutul de Nutritie a constatat ca un adult pentru anul este de a bea 116 de litri de lapte. Dar beneficiile pentru organismul va fi numai atunci când laptele în ea nu te invata codurile de la bacterii dăunătoare. Pentru a preveni acest lucru - se fierbe întotdeauna lapte!